Co budete mít dnes na stole? RSS

↪ 2160 Madla81: buchtičky s krémem … jediné pozitivium školních jídelen

Přeji je všem, co jim chutnají.
Pro mne to byl největší postrach školních jídelen. Znamenalo to celé odpoledne o hladu… :-((

↪ 2160 Madla81: teď se cpu zbylýma buchtičkama od včírka :) Jo, manžel také nepovažuje buchtičky za jídlo, ale za zákusek – proto jsem mu včera předložila nejdřív sýrovou polívku -což byla z jeho pohledu večeře – a pak buchtičky – na docpání :)

Dnes mne posedly choutky lehce zvrhlé (možná bych to měla dát spíš do Jídelních hříchů:) – nu, prostě ukrutná chuť na šunkové závitky v aspiku. Tak jsem ráno upatlala bramborový salát a teď už mi v lednici tuhne celý pekáč závitků, to budou přímo aspikošunkové orgie! :)))

Teda kami, nejdřív buchtičky a teď ještě bramborový salát! To mi nedělejte :-) Ale zase už asi vím, co budu vařit o víkendu. Vzhledem k plnému mrazáku vepřového a chuti na řízek.

U nás bude dnes grilovaný losos se špenátem na smetaně, k tomu nějaké ty dlouhé těstoviny aneb půst začínáme nanejvýš obezřetně:-)

My jsme si dneska dali malé kuřátko a zítra jdeme taky do klasika řízků + klasika okurkový salát po česku.

U nás včera na večeři proběhla první zkouška chačapuri, která nejen že rozšířila slovní zásobu našeho ani ne dvouletého batolete, ale ještě ke všemu se náramně povedla. jen kdybych věděla, že to bude takové syté, tak bych těsto rozdělila na čtyři díly a udělala spíš malá chačapurátka :-)
Dnes na oběd chlebová polévka a mladá karotka dušenás hráškem, jako příloha vařené brambory a sázené vejce – nějak začínám ten půst brát vážně a maso mi zatím vůbec nechybí :-)

Madlo, jeje, chelbovou polévku jsme už dlouho neměli, dobrý nápad!

U nás dneska zelné závitky s mletým masem, pěkná piplačka:)

Dnes asi nic, protože sčítací komisař se někde zasekl. Ne že bych ho pozvala na oběd, ale určitě by přišel v nevhodnou chvíli. Ale v plánu mám Šárky těstoviny s lososem: http://www.gurmanka.cz/…le-s-lososem

Měli jsme květákové placky a další den květákovou polívku, k mírně zvrhlým chutím přidávám bramborový salát (s uzeným kuřetem).
Dnes krůtí se zeleninou (řapík. celer, mex. rajčata a papriky) a rýže.
Cobbler s rybízem a švestkami se taky povedl.
http://vilemina.blog.cz/0811/kvetakovky
http://vilemina.blog.cz/0910/cobbler

Včera tedy řízky s bramborovým salátem a k večeři skvělé fazole s klobásou a rajčatovou omáčkou, jako příloha toskánský chléb z Kubáně.

O víkendu španělský ptáček, comtesa de noir a těstoviny s cuketou a rajčaty.

O víkendu rodinná oslava 1. narozenin syna. Polévka avgolemono podle zde doporučovaného receptu se povedla nad očekávání dobře a všech 13 strávníků bylo nezvyklou chutí okouzleno. Dále pečené vepřové maso s bramborovou kaší a kompot (kombinace jako ze školní jídelny, ale přijata rovněž s jásotem). Dort s krémem z mascarpone a s jahodami. Pravda, není ještě zdaleka sezóna, ale když ony se na ten dort pro jednoročka tak pěkně hodí. :-)

U maminky, chlupáče se špenátem a uzeným, na večeři jsem si odnesla kulajdu ;-)

Mořský vlk pečený v solné krustě s citronem a petrželkou a opečené plátky brambor.

Právě jsem si od stánku přinesla žampiony a pěknou cuketu, tak z toho dneska spáchám něco k těstovinám. A na zítra mám objednané lososové pstruhy a mušle, takže do pátku je program jasnej.

U řezníka jsem potkala morkové kosti, takže se na kamnech táhne pomalu vývar, vydrží tam do zítra. Komentář řezníka byl: „Nejste vy nějaká polívková?“ * jsem a nestydím se za to *

vyrábím Dupající kornatku aneb Slaný koláč paní Vidlákové z Kuchařky Stařenky Oggové. Název mě totiž fascinuje. Drobnosti z kuchařky dosud fungovaly, poprvé se pouštím do pracného a nákladného receptu, tak jsem fakt zvědavá :D

Mám tu chlazené italské noky, ve Vodičkově mají půl kila 25 káčé – má tady někdo nějakou speciální zkušenost s čím to připravit? Zatím jsem na to dával jen sýrový omáčky a pesta…

http://www.sitalemvkuchyni.cz/…ntent/search?…
Tady je pár receptů od Italů. Snad dodají alespoň nějakou inspiraci.

Kdepak ve Vodičkově je mají? A jsou domácí či jaké?

když se jde směrem od václaváku, tak po levý ruce u zastávky tramvajový Vodičkova je takovej malej krámek se sýrama italskýma věcma. Půlkilový balení chlazených noků stojí ted 25, ale to co jsem čekal – tedy vitrínku s váženýma těstovinama jako v Itálii… jsem nenašel – ale pořád lepší jak ty sušený hrůzy

Tak Dupající kornatka se vydařila, recept (kupodivu) fungoval, vzniklo něco mezi štrasburskou paštikou a anglickým masovým koláčem:) Už to chce jen omáčku ohó-ohó a trpasličí chleba:)

kami, to bych si teda netroufla :-)))
my jsme dneska dojedli zásilku z čerstvých ryb, k obědu mušle, k večeři lososový pstruh se špenátem a bramborovo-ředkvovým pyré
zítra udělám kotel bramboračky a v neděli se chystám na tu černou čočku a k tomu upeču bůček

↪ 2182 kami: Jé, Kami, tak to jste mě potěšila, nad tímhle receptem se zastavím vždycky, když Kuchařkou Stařenky Oggové listuju, ale vždycky ztratím odvahu, hlavně u představy, jak do hlubin koláče nalévám tu želatinu. Modelovala jste i ty požadované prasečí hlavičky?:)
U nás bude víkend ve znamení testování právě zakoupeného Bosche MUM 4870, takže přemýšlím, co vše z našich zásob by se dalo semlít, nastrouhat nebo ušlehat:)

↪ 2184 yannka: na hlavičky jsem se vykašlala, povrch je hladký, i tak je to celkem pracná legrace. Ta želatina tam natekla překvapivě snadno, ale vyrobila jsem si tam větší díru, takže jsem tam lila rovnou džbánečkem, bez kejklů s trychtýřem. Fakt to funguje přesně podle návodu, což u této kuchařky vždy spíše lehce udiví. A je to navíc opravdu moc dobré :)
V Bosh MUMu se dá mimo jiné uhníst těsto a umlít maso i šunka na Dupající kornatku;)

Oba dny k snídani jahodový tvarohový tunel (tvaroh, želatina, jahody, pár cukrářských piškotů), včera k obědu zbytek proleželého gulášku, večer pak baklažán ala Jean, bylinkový jogurt, salát z rukoly, rajčátek, fenyklu, černých oliv a šalotky…lambrus­co…dnes k obědu zprudka opečená krůtí panenka, pečená kořeněná dýně Hokkaido ala Jamie, brambory pečené s rozmarýnou (zimu přečkala na parapetu skvěle) a pečeným bio citronem, k tomu směs mraženého hrášku, bobů, fazolí a cukrovými lusky. Moc dobré to bylo. Domácích brambor je ve sklepě ještě půl pytle, rozmarýna domácí, dýně ještě z podzimních farmářských trhů, krůta byla bronzová Kelly, kterou také objednávám na trhu. Směs hrášku kupuji ve Sparu, je to z té jejich bio řady a mohu jen doporučit!!!
K večeři to vidím už jen na salát z rajských jablíček. :-)

↪ 2186 Pivli: tak nakonec byl k večeři jen jogurt s troškou medolády.
:-)

Po nákupu u čerstvých ryb předevčírem krevety na česnekovém oleji, včera variace na paellu s mušlemi vongole, dnes fish and chips z tresky, ještě mám v mrazáku dvě pražmy.

Horu obalovaného květáku :) Někdo tu někde v diskusi o české kuchyni v Asii psal, že všechny ženy milují obalovaný květák. Nu, zjevně jsem žena:)

↪ 2189 kami: no pokud bych se měl řídit touto logikou, tak bych byl taky asi žena. Obalovaný květák je moc dobrá věc.