Gurmánské zážitky RSS

A případně dejte vědět, kde je možné to ochutnat.

Tak za mne:

Jelení carpaccio s foie gras – Gostilna Danica, Bohinjska Bistrica, Slovinsko
nikdy by mne nenapadlo, že tato dvě jídla jdou skloubit dohromady a že to bude takový jedinečný chuťový zážitek.

Carpaccio z telecí hlavy s vinaigretem ze sušených rajčat – Kastrol, Praha

Čokoládovo-nugátový dort s malinovým sorbetem a čokoládovou omáčkou – restaurace Pod Věží, Praha – bohužel měli jen v rámci tříchodového romantického menu, ale ve stálé nabídce nemají

Jeseter na grilu – Novissimo, Karlovy Vary, v rámci loňské letní grilovací nabídky

I když s bagetami Banh Mi se teď roztrhl pytel, jmenovala bych i bagety z Gao Denu, na které se pravidelně vracíme a jsou silně návykové, protože jsou chuťově naprosto dokonale vyladěné.

Gojski pršut (husí pršut) – Bled, Slovinsko, jméno restaurace už bohužel nevím.

Duo z mečouna servírované na řasách Salicorne, šafránová omáčka a kaviár z hranáče – La Truffe, Praha. Bylo v rámci menu Grand Restaurant Festival 2015, jinak na jídelníčku nemají. I když někteří účastníci hodnotili jako příliš slané, bylo to pro mne první setkání s rybou upravenou metodou gravlax, a řasy salicorne mne tak nadchly, že bych je koupila i domů, kdyby nestály majlant :-)

↪ 2 Krizik: ha! Na rasy salicorne jsem si zvykla v cizine a tady to ne a ne sehnat. Ta cena za kilo je teda silena, ale ja to kupovavala po malych vanickach, kdy v baleni bylo tak 10 deka mozna min a pak ta cena 40–60 korun nebyla tak desiva.

Ma nekdo jiny tipy, kde by se to dalo sehnat v jinem baleni nez kilovem?:-)

↪ 3 irresistible: V malém balení asi jen v rybárnách po Praze. Zkusil bych rybárnu v Tržnici Dlouhá 14, nový Seefish vedle Sisters také v Dlouhé, jeslti mají. V klasických prodejnách á la Makro to bude vždycky asi nerozbalené jen…

Tak řasy salicorne zakoupeny v Marks and Spencer na tácku 90g za 89,90Kč.

Řasy mívají v Holešovické tržnici, hala 22