První kvásek RSS

Nakrmte a dejte do lednice, ať má co zpracovávat, když je tak rozjetý. A raději hustější, tzn na 100 g vody minimálně 100 g mouky. Po návratu a dalším dokrmení uvidíte, co z toho budou za chleby. Nelekejte se, ono někdy čtvrtý den už jsou celkem hezké, jindy tuhé, a to i když kvásek bublá hezky. Návod na jednoduché omlazování pak najdete i tady na stránkách.
Ale přeskočit se těch pár začátečních cyklů nedá, buď budete odebírat a vyhazovat, nebo se propékat několika méně povedenými. /

moc díky :)

ještě prosím, jak poznám, že je kvásek zkažený ?
Ten můj voní hodně intenzivně a kysele. Chuť má jemně nakyslou.

↪ 4 Jirka Tulak: Jestli voní hodně kysele, potřebuje omladit, už je na vrcholu své aktivity.
Zkažený voní acetonem nebo je plesnivý, jinak jde zachránit.

…upečeno, paráda !
Díky všem

Dobrý den,
pokouším se o svůj první kvásek. Dneska je to 4. den. První dva dny jsem jej měl na topení, jenže s přibývající teplotou mi topení vypli a tak jsem jej byl nucen přesunout na jediné vhodnější místo a to ke sporáku. Obávám se ale, že tam je teplota 30 stupňů pouze když se vaří. Kvásek voní i chutná hodně kysele, ale když se koukám na fotky jiných není tak bublinkovaný – spíše je tam bublinek jen pár. A teďka nevím, jestli jej můžu nechat ještě pár dní přikrmovat nebo již vyzkoušet upéct chleba, aby se kvásek nezkazil, a zjistit, jestli chleba vůbec nakyne. Díky za radu.