Již delší dobu marně sháním speciální omáčku zvanou „Sos južnyj“, neboli jižní omáčku, jakožto podstatnou součást mého oblíbeného Beef Stroganoff. Pokud tento pokrm máte rádi stejně/více jako já, možná vás zaujme tip na místo, kde se dá omáčka sehnat.
Asi tak před dvěma měsíci jsem se po omáčce ptal v prodejně ruských specialit v Praze v podchodu u metra Muzeum (konkrétně podchod pod magistrálou mezi stanicí metra a tramvaje č. 11). Bohužel jsem neuspěl a byla mi nabídnuta gruziňská omáčka ze slív s česnekem, která by měla údajně odpovídat jižní omáčce. Vyzkoušel jsem, ale omáčka mě do stroganova výrazně neoslovila.
Včera jsem cestou na výstavu do nové budouvy Národního muzea jen tak náhodou zaskočil do zmíněné prodejny a ejhle co nevidím, za výlohou se skví právě jižní omáčka! Neváhám a ihned kupuji spolu s výbornými nakládanými rajčaty s česnekem a koprem a delikátní lilkovou „zámořskou“pomazánkou (perfektní na topinku). Omáčku jsem však zatím neotvíral, čekám na některý den v týdnu, až budu mít čas zajet ke Kšánovi (příp. na Kozí plácek) pro pěkný kousek vyzrálé roštěné :)
Snad můj postřeh udělá někomu radost a dobrou chuť!
P.S.: v prodejně ruských specialit mají otevřeno Po – Ne, 8 – 21 (tím ranním časem si nejsem 100% jistý, podstatnější je ale stejně spíše dlouhá večerní otevíračka).
P.P.S: pro lepší představu přidávám dvě fotečky
https://docs.google.com/…MVRmX00/edit
https://docs.google.com/…RmdZM3c/edit
P.P.P.S :) Pro neznalé ruštiny překládám složení omáčky: voda, rajský protlak, cukr, sůl, mletý koriandr, česneková pasta, ocet, petrželová nať, sušená cibule, červený pepř, sušený kopr nať, černý pepř, mletá semínka kopru.
