Co budete mít dnes na stole? RSS

Szegedínský guláš s houskovým knedlíkem.

Vepřové (tentokrát kýtu) pečené v mléce se spoustou česneku a sušených rajčat. A poprvé se mi ho podařilo udělat bez připáleného hrnce.

Po inspiraci ze sobotní návštěvy v Miyabi jsem v neděli po dlouhé době spáchala home made sushi.
Zítra zabijačkový guláš z čerstvé várky ze Sasova.
V sobotu pro návštěvu určitě buchty s mákem.

Tak szegedin je v plánu snad na příští týden, ale dnes máme včera u vařenou dýňovou omáčku s krůtím masem, po odležení ještě lepší. Je neobyčejně stravitelná i pro odpůrce dýní.
Zítra budu dopékat selečí plec, asi s fazolkami. A taky se pustím do přípravy sulcu, nožičky čekají v lednici.
Všechny rcp jsou na http://vilemina.blog.cz/

Včera byly k obědu kuličky z hovězího masa v rajčatové omáčce, posypané pecorinem a s domácími těstovinami, k večeři pak hovězí vývar z oháňky se zeleninou a játrovými knedlíčky.

Dnes je k obědu králík na česneku s bramborovými šiškami a listovým špenátem, k večeři bude asijská kukuřičná polévka s krevetami.

Polévka z červené řepy a svíčková.

Hrášková polévka, hovězí kližka na pšeničném pivu a rýže, cidrové donuty s jablkovou polevou. Toho třetího jsem strašně přejezená, skoro všechno jsme snědli na posezení včera večer a na snídani zbyly jen dva, ale zas mám krásně naplněnou cukrovo-tukovou hladinku.)

↪ 2677 farfalla: Tý jo, já bych chtěla být jedním ze strávníků :-) Donuty mě lákají už dlouho, zatím jsem ale vždycky skončila u koblih z trouby, protože tak nějak všeobecně nerada cokoli smažím.
U nás včera hovězí vývar se zeleninou a jemnými knedlíčky z telecích jater, rajská omáčka s vařeným masem a domácím houskovým knedlíkem (můj první a podařil se na jedničku). Dál byla snězena další várka baget a upčen kakaový chlebíček s rozinkami, ke kterému jsem podávala kořeněnou rynglovou omáčku.

Dopo manžel naložil do portského srnčí filátko, poházel bylinkama, šalotkou a karotkou. Pak k tomu orestoval žampiony a hrášek. A já abych nelenivěla, tak jsem udělala palačinky. Náplně různé, cukr-skořice, brusinky nebo creme caramel ;-)

U nás dneska poprvé křepelky s nádivkou (houska, maso, rukola, slunečnicové semínko).
necháváme na zítřejší oběd, ale vypadá to sakra báječně;)

Včera jsem v rámci vyklízení mrazáku upekla kachnu, klasicky s kyselým zelím a brknedlíky, dneska bude ještě kachní drůbková polévka.

No čas, obědu jsem už prošvil, ale večeři už stihnu :D Ale co udělat, hmm? Asi nic náročnýho… koupím si tuňákový salát k tomu pečivo a stačí. A pak se vyvalím do křesla k televizi a dám si červené víno :P Na to se těším nejvíc :)
Ale co bude zítra na oběd? To už bych si něco uvařil. Nápady na rychlé a hlavně jednoduché jídlo?

↪ 2682 sob22:

1. kuřecí steak a dušený pórek nebo špenát + rýžové nudle
   
2. zapečená uzená makrela http://vilemina.blog.cz/…akrela-na-2x
   
3. opečený hermelín se zeleninovým salátem

Po delší době jsem měla ledvinky, dušené docela klasicky, ale chutnaly výborně.
Připravenou mám pečenou zimní zeleninu, k ní dodělám dušené maso (asi krůta, bude-li plátek) a v plánu je omáčka s hořčicí, kapary a bílým vínem.

↪ 2682 sob22: To záleží na tom, co máte v lednici či špajzu, jestli má být jídlo třeba bezmasé, z jednoho hrnce nebo vhodné i pro malé děti, takhle z voleje je dost těžké radit.

U nás byly minulý týden klasické vídeňské řízky (z telecí kýty), jednou s bramborovou kaší, podruhé jen s brambory. Poté kuřecí balíčky ve slaninovém kabátku, podávané s pečenou zimní zeleninou. A protože mrazy nekončí, udělala jsem taky hovězí po burgundsku, pečené v troubě – viz tady: http://madlinakuchyne.blog.cz/…tarou-troubu
K hovězímu jsem servírvoala domácí bagetku.
Včera jsem zkusila rajčatovou polévku s olivami a praženými mandlemi a velice příjemně mě chuťově překvapila.
Zítra bude lehká hrášková s restovaným domácím uzeným a hlavní chod bude bezmasý – brambory s celerem přelité omáčkou z modrého sýra a sypané vlašáky.
A abych nezapomněla na sladké – Jarmilám k svátku jsem upekla mandlový jogurtový cheesecake a tortu Caprese. My si pak pochutnali na ořechových lívanečcích s jablečnou „marmeládou“ s ořechy a dneska jsem použila rozmražené bílky na sněhové oválky se skořicí.

2 Madla: To burgundske hovadzie vyzera fantasticky, dakujem za inspiraciu, ale trochu som si neistý ohľadom tých 200 stupňov, pri ktorých sa to v rúre robí. Myslíte, že podobný výsledok by sa dal dosiahnuť pri 140–160 stupňoch a 3 hodinách v rúre?

Dnes Vídeňské roštěnky s rýží a plněná paprika s rajskou omáčkou a houskáčem, vše dle nové kuchařky od Vaňka. Jen jsem do rajské dala pár hezkých nevyužitých rajčat .. Mooc dobré to bylo ;)!

Sedmihradské (kološvárské) zelí.

Domácí žemlovku s jablky a skořicí.

↪ 2685 Vlado: Já zatím zkoušela jen při těch 200 stupních na dvě hodiny, ale myslím si, že při 140–160 stupních by měl být za tři hodinky výsledek snad ještě lepší. To určitě při nejbližší příležitosti (a až budeme mít doma dobré červené víno) vyzkouším zase já.

Dneska byly na oběd špagety alla putanesca a salát z fenyklu a ředkviček, podle 30minutové kuchařky od Jamieho a k večeři se chystám na domácí rozmarýnové housky.

Včera segedínský guláš, dneska guláš klasika z kližky.

Telecí játra s hořčičnou omáčkou…

přituhuje, část první: v obavách z výše účtu za protopený plyn najíždíme na úsporný režim a saháme hluboko do darovaných zásob. od našich jsme dostali sušené houby, šťastného králíka a domácí nudle, od paňmámy sušený libeček, od tety Marušky přepravku jablek ze zahrádky, od babičky Lídy obří sklenici sušeného kopru. v neděli byl tedy králičí vývar s nudlemi a zemlbába s tvarohem a jablky, dnes kulajda a obrácený jablečný koláč. hřejivé!

přituhuje, část druhá: právě jsem zjistila, že v kumbálu nám od podlahy namrzlo pět kilo brambor, takže zítra budou bramborové šlejšky se strouhankou. nějak bylo, nějak bude, s plným břichem houby zle.

Falafel, pita chléb, hummus. A torta caprese a čoko-arašídový cheesecake, což sice není tematické, ale něco je třeba přivézt na zítřejší oslavu a když už se peče, rovnou jsem udělala menší verzi toho prvního i pro nás:)

Zasypaná sněhem bez možnosti vyjet s kočárem-ledoborcem nakoupit a s nutostí pomalu zlikvidovt tašku vlašáků se celý minulý týden vařilo a peklo jen z toho, co lednice a sklep nabídly. takže jsme měli zapečené žampiony s modrým sýrem a ořechy, zapékaný celer s ořechy, brambory se smetanovo-sýrovou omáčkou s ořechy,risotto s červenou čočkou, pórkem a žampiony, quiche s pórkem a žampiony a parmezánem, hrášovou polévku s domácím uzeným, polévku z pečených brambor s parmezánem.
A do toho jsem se vydatně zahřívala troubou, v níž se pekly celozrnné bagetky a můj současný chlebový favorit – domácí kváskový chléb s vločkami a podmáslím.
Sladké bylo zastoupeno tvarohovými koláčky-bochánky tentokrát s brusinkovou náplní (recept s jablečnou náplní zde: http://madlinakuchyne.blog.cz/…sypane-makem
koblihami pečnými v troubě a čokoládovým tvarožníkem s kokosem.
Jo a dneska dělám poprvé hovězí v mléce, tak jsem zvědavá na výsledek.

↪ 2694 farfalla: Ten čoko-arašídový cheesecake by mě moc zajímal, doufám, že bude recept :-)

↪ 2696 Madla81: Bude, uz skoro neni, ale nestihla jsem fotku za denniho /vlastne ani vecerniho/svetla, tak jen malou chvilku, nez se k nemu dostanu zas:-)

↪ 2697 farfalla: Jo a jinak jsem včera v noci upekla váš ořechový chleba a je fakt skvělý, nejlepší je s čerstvým kozím sýrem. takže díky moc, mám další chlebovou lásku :-)

Pěkná krkovice si řekla o hořčičnou omáčku, s rýží vynikající.
A k večeři vajíčková pomazánka s ančovičkami a salát. Pak se průběžně pokouším vyladit zebru, použitý džem šel hodně do fialova:) Ale dobré to bylo.

Pokračování ve vyjídání mrazáku – tentokrát králík – zeleninovo-králičí polévka a králík jako svíčková s kynutými knedlíky.