Pouliční stánek zaměřený čistě na dršťky. Můžete si tu dát dršťky v klasické úpravě trippa alla fiorentina ale hlavně dršťky lampredotto (4. žaludek čili slez), po kterých má stánek název. Všechno dávají buď do sendviče nebo vám dají dršťky do misky s sebou.