Farmářské trhy na kulaťáku RSS

Co byste si tak představoval za nabídku, aby byla pestřejší?

Víc zeleniny, víc sýrů, víc uzenářských výrobků, vejce, … Možná už bylo v 10:30 vyprodáno…

Zelenina je v březnu trochu problém, ale taky doufám, že se to rozšíří tímhle směrem při opakováních. Uzeniny – Sváček byl už vyprodaný, Klepiš ale zásobil mohutně:) Sýry a vajíčka souhlas, jsem zvědavá na další kola.

Ani to místo nevybrala radnice dobře. Ty auto okolo mi vadily a chtělo by to víc prostoru. Nějakou větší plochu… S Klepišem souhlas…

mpik:

naopak si myslím, že výběr stánků byl skvělý, nadprůměrný a v rámci českých možností odpovídající.

více sýrů? byl tam 4 farmy s mléčnou produkcí ;)
více uzenin? skvělý klepiš a sváček nestačil? ;)
vejce? viděl jsem abatis, jedna ze dvou větších farem, kteří dělají neklecová vejce. jasně mohl by tam být i někdo s vejci ze dvora – vyprodal by je ale ještě rychleji než abatis.

celkem bylo 32 stánků a mimo jich bylo opravu jen velmi málo, tak 5–6, zbytek se držel zadání – nabízel produkty, přímo od farmářů nebo malých producentů. (celý seznam tady: http://www.facebook.com/photo.php?…)

musíme si uvědomit, že sehnat producenty v česku je stále těžké. vemte si třeba ty sýry – tady do bude trvat ještě pěkně dlouho, než na trhu uvidíte široký výběr „artisan“ sýrů jako třeba ve Francii, malí sýraři tady skoro vymřeli, úplně základní sýry (nezrající, čerství, tvarohy etc.) se dělají na kozích farmách.

trhy v dejvicích prostě jen kopírují současnou nabídku malých producentů. kdybyste teď hned chtěl rozšířit soritment, musely by se tam dávat věci z dovozu.

jediné v čem souhlasím je omezený výběr ovozelu, té bylo opravdu velice málo a ve srovnání např s holešovickou tržnicí, to byl jen zlomek dostupné nabídky.

jinak to, že přijdete v 10:30 a je vyprodáno je na trhu běžné. trh není supermarket. kdo si přivstane, ten má největší výběr zboží :) tak to prostě je!

Taky jsem zjistila, že si příště musím přivstat. Souhlas se stísněným prostorem, ale sortiment odpovídal.

Já bych naopak uvítala trochu méně lidí ;-) Jinak jsem spokojená, doufám, že trhy budou pravidelně. Koupila jsem si i mimo jiné výtečné mrkvové cupcakes od Lanka Cakes. Těším se na příště.

L.A.: Ha, mrkvový Lanka cupcake jsem zrovna dobaštila:)

Michala: Já už taky :-(

Reprodukovaná hudba s pódiem pro politiiky, cetky co jsou všude a jen úzký sortiment. To je prostě fakt. A že bylo po desáté povětšinou vyprodáno také není běžné na trzích v zahraničí. Rozhodně nechci jen kritizovat, ale prostě to bylo slabé. Takže doufám, že to bude jen lepší a lepší…

S tím vyprodáním – třeba odhad prodejců, kolik toho prodají byl střízlivější, než skutečnost? Příště to třeba napraví.
Jinak Cukína má ovšem pravdu (č.6, poslední odstavec). 'Tis the early bird that catches the worm.

mpik:

ty cetky prosím rozvést :) které stánky konkrétně máte na mysli?

13: taky jsem si nevšimla. A škoda, že jsem byla autem, jinak bych si něco dobrého dala u Žufánků 8)))

cetky byly fajn – ulovila jsem mrňavou opuncii :-)
(teda bylo to taky jediné, k čemu jsem se probojovala). Jinak místo bylo zklamání – čekala jsem původně tu velkou zelenou plochu před VŠ.

Možná mpik těma cetkama myslel těch pár stánečků, co neměly jedlý / pitný sortiment. Ani ty mně nevadily, nebyly úplně mimo dané téma, kraslice, figurky zvířátek, myslím, že jsem zahlédla i nějakou keramiku. Hlavně, že je to česká výroba a ne made in china.

medovina, keramika, to co není k jídlu… Takový ty blbosti, co maj na sezónních tržnicích v centru města… – já tady čekám stánky ovoce, zelenina, uzeniny, sýry, vejce, možná kytky… (ryby bych bral taky, ale to je holt jinej problém)

Ryby byly taky (kapři), na kapří hranolky stála fronta jako hrom.

mpik:

tak ještě jednou a exaktně – viz http://www.cuketka.cz/…ke_trhy2.jpg

konkrétně mi přišly sporné maximálně stánky č. 3, 8,13, 18 tj celkem 4. z celkového počtu 32 stánků mi to přijde jako naprostá marginálie. v drtivé většině tam byl sortiment přesně v duchu farmářských trhů a tak jak ho vypisujete sám. trochu věcnosti do té kritiky ;)

Tu charitku bych tam klidně nechala.

Pane Cuketko, někdy je to těžké, že? ;-)

Tam byly kapří hranolky? V té hromadě lidí jsem se k nim nedostala :(.

Holt co člověk, to názor :-) Téměř každý cizinec by se takovému trhu vysmál. To že někdo udělal první, amatérský krůček, neznamená, že budeme tento počin hodnotit jako něco světoborného! Kdo srovnává lokálně – co tu bylo a co tu je, je to pokrok. Kdo srovnává s okolím, radovat se nemůže. Chápu pana Cuketku, jeho názor je dán vztahem k minulosti. A s tím souhlasím. Já ale svůj názor opírám o to, co existuje jinde.

mpik:

bohužel, ani tak se z toho ale nevykroutíte ;) trhy ve světě jsem viděl, takže mohu srovnávat. pokud byste chtěl sestavit trh srovnatelný se světem, musel byste tam mít věci z dovozu – současná nabídka producentů na to prostě nestačí. a to je věc, kterou organizací trhu (byť sebelepší) nezměníte.

to, co nakonec návštěvníci trhu uvidí na stáncích, nezáleží na tom, jak schopný je organizátor trhu. ty produkty, jejich spektrum i kvalita se utvářejí mnohem dříve a taky hlouběji v systému. jaké mají farmáři podmínky, znalosti a prostředky, jaká je tradice, jak je nastaven trh a poptávka od spotřebitelů. nabídka na tržnici už je jenom taková finální třešnička na dortu

podle mě montujete dohromady dvě věci – samotný provoz trhu a produkty, které jsou v české realitě dostupné.

No, když pominu trhy, které jsou v přímořských zemích směrem na jih a na západ, úplně zapomenu na trhy v Asii (např. Damnoen Saduak), pak Maďary snad vezmete jako srovnatelnou zemi. Moře nemají a socialismus si také užívali. Pak vemte starou budovu tržnice v Budapešti a koukněte tam, jak má trh vypadat… Ano, v naší zemi řezník, pekař či statkář skoro pomřeli. Jenomže tady jede tukový rohlík za 90 hal, Gothaj, klecový vajíčka a krabicový skoromlíko. I v chorvatské Rijece byl před 20 lety trh desetkát lepší než tady. A až to tu také bude, rár pochválím…

„Ano, v naší zemi řezník, pekař či statkář skoro pomřeli. Jenomže tady jede tukový rohlík za 90 hal, Gothaj, klecový vajíčka a krabicový skoromlíko.“

No vidíte, že jste to nakonec pochopil:)

Dnes jsem dal farmářským trhům druhou šanci. Takové počiny je prostě třeba podporovat. A neudělal jsem chybu. Radnice se hodně poučila. Za prvé: došlo k změně místa – výrazně přibylo prostoru a už se neprodávalo vedle jezdících aut! Ano, ani tentokrát se nedalo kvůli velkým frontám pohodlně chodit od stánku ke stánku, ale to je dáno „hladem“ po podobných akcích. Za druhé: více stánků s ovocem a zeleninou. Právě tyto stánky považuji za ZÁKLAD trhu. Za třetí: více stánků obecně. Nabídka byla pestřejší a zajímavější. Celkový dojem: skvělé, jen tak dále! A co bych ještě doporučil ke zlepšení? Politiky poslat řečnit někam jinam. Stojím u stánku frontu a z vedle stojícího reproduktoru mi kravál budí dítě v kočárku! MF DNES a podobným nesmyslům nepronajímat stánek, nepatří na trhy. Sorry. Naučit důchodce slušnosti. Nemám vůči starším lidem předsudky, ale když se přes vás násilně 6-krát někdo prodere bez slov jako „zdovolením“, „pardon“, „mohu projít“ apod., tak to naštve. A pokaždé důchodce… Chápu, že je socialismus vyškolil na boj ve frontě na cokoli, ale slušnost je slušnost. Tolik k dnešním trhům v Dejvicích. Určitě za 14 dní vyražte také. A doporučuji přivstat si!

Druhé farmářské trhy podruhé. Zpětná vazba k mému nákupu. Člověk je tvor naivní a chybujícíc. Z euforie nad pěkným trhem jsem pěkně naletěl! Mám na mysli stánek s uzeninami, který byl zhruba naproti stránku s 5l mošty. Zatímco mošt je vynikající a koupil jsem ho až po ochutnávce na stánku, uzenářské výrobky tak dobře nedopadly. Nejprve jsem si v sobotu k večeři nakrájel uzené a klobásu. Budu hodnotit desetibodovou stupnicí (10 je super, 0 je odpad). Uzené bych hodnotil 3, klobása 4. Kam se hrabou na Globus a lepší pražské řezníky. Pak jsem měl „uzenou“ jitrnici. Hodnotím 0. Větší hnus jsem do pusy snad nestrčil. A že jsem za zimu jitrnic spořádal fůru! Zbyly mi špekáčky. Snad budou alespoň průměrné… Příště budu víc přemýšlet, než nakoupím! A doporučuji koštovat!

Tak jsem dnes opět zavítal na Kulaťák. Trochu mě překvapilo kolik lidí už v 8:00 bylo na místě a jaké byly fronty. Ty také zatím stojí mezi mnou a uzeninami (nějak nemám sílu ji vystát). Do košíku jsem nacpal jablka,zeleninu, nějakou bazalku, višňovku a ořechovku od Žufánka. Co mi dnes hodně chybělo byl stánek s houbami. Možná by mohli zkusit přilákat ještě nějaký ovozel (ten jeden stánek s mrkví a petrželí byl myslím trochu málo).

Také bych měl jednu připomínku k organizaci. Nešlo by trh označit jako nekuřácký? Nejsem militantní nekuřák, ale když se chystám očuchat krásné bylinky a v tu chvíli dostanu od někoho vedle mě řádnýho šluka, tak mě to pěkně štve. Myslím, že policistů na kontrolu by tam bylo dost.

29: S tím nekuřáčkým prostorem je to dobrý nápad. V obchodě se také nekouří + na trzích bývá dost maminek s dětmi. Já si dneska koupila víšňovou šťávu, pivní pálenku pro tatínka, včelí mystérium pro maminku a pár (opravdu jen 2) cupcakes. Napadlo mě také, že by bylo fajn, kdyby tam měl Sváček více stánků, uzeniny jsou hoooodně exponované.