Nádobí?? RSS

a v tom je vyhoda woku-litinace, ze skvele vede teplo, tudiz takovyhle fajr neni tak esencialne nezbytny, jakou u tenkostenne klasiky

Asi to není takový fire, ale ve woku dělám dost často a že by na tom jídle bylo poznat, že mám nedostatečný plamen…to ne.
Takové kung-pao či maso ve sladkokyselé omáčce, případně jiná čínská jídla chutnají skoro jako z dobré čínské rstaurace.
Do rybích plátků se třeba nepouštím, ty si dávám v restauraci. :-)Ve woku dělám i čínské polévky a jsem spokojená. :-))))
S odstředivkou na salát taky problém nemám. ještě mi tožádný lístek nerozmačkalo. Párkrát zatočím, nechám odstát a paráda.
Utěrku jsem dříve používala, pak jsem v ní nechávala zelené lupení nakřehnout v ledničce, případně chvilku na mrazáku. Ale s odstředivkou je to prima.

jojo jasné dáse to obejít, tím že děláte menší dávečky :) to aby se vám to jetě furt stirfryjovalo ane dusilo :)))))

proti odstředivce jsem nabroušen preventivně – další futrál z umělé hmoty s tendencí se pokazit, který lze navíc bezpečně nahradit pitomou & staletími proveřenou utěrkou :))))

Ale, ale…a co takový kulodrtič? To není plast? ;-)
Dá se nahradit skleničkou od přesnídávky… zašroubujeme víčko a třepeme!:-)))
Má odstředivka je pěkně „betelná“, však taky nebyla levná – u J.Lewise. A kdyby se náhodou vršek pokazil, košíček použiju jako odkapávač na omyté ovoce či zeleninu (případně šoupnu na balkon a nasypu kolíčky na prádlo – a spodní část poslouží třeba jako mísa na šlehání. Ale zatím to fachčí jak má.

kuledrtič bych za ty prachy nekoupil.sklenička od hořčice na promixování a prkénko a nůž na podrcení.

a co do tý skelnky místo kulky? kuličku duhofku??? :))))

pro mě kulodrtič vyhrává tím, že produkuje nejmíň bince – žádný misky, skleničky, nože, perkýnka. jen ten kulodrtič :))) jiank chvílemi už to vypadalo, že je koule z něj nadorbro ztracena. pak se jakoby zázračně vykutálela z poza gauče ;)))

36. jasně!!!! případně skleněné oko!

malý moment, připravím vám čerstvou zálivku

(prohlásil elegantní číšník v luxusní restauraci, oko z ďůlku lovíc a stříbrnou přesnídávkovkou s okem štěrkajíc ;)

39: joooooooo!!!

jdu spát a jestli se mi bude zdát o skleněném oku, může za to pan C.

Pivli – co to skleněné oko???

Byla bouřka, nezavřela jsem své oko, nebylo tudíž ani to skleněné. Náš pes mi seděl na hlavě, děsně se klepal, mlaskal a funěl. Noc plná váááchnííí. Dospávám to ještě teď, což vypadá tak, že ráno nastoupím do tramvaje, zavřu oko a díky tomu, že jedu až na druhý konec Prahy -usnu velice tvrdě. Dnes jsem přejela o dvě zastávky. jojo…

Pivli: Tak jen aby ti při spánku do výstřihu nespadlo nějaké skleněné oko..;-)
Nedá mi to a musím se podělit o svůj včerejší kulinářský výkon :-) Vařila jsem prosím pěkně hovězí gulášek… Nic neobvyklého, ale poprvé jsem ho hodila do litináče. Základ jsem udělala klasicky na plotýnce a pak to vše hodila asi na 3 hodiny „do pece“ – na něco kolem 180 – 200C v horokovzdušné troubě. Než jsem šla spát, troubu jsem vypnula… Ježišku panáčku… ráno vstanu, v kuchyni vůně jako v lesní restauraci Hájenka Kersko…:D Nedalo mi to, abych neochutnla ještě takhle po ránu… Guláš byl ještě krásně teplej a ta chuť…a ta konzistence masíčka MŇÁM… Už nikdy nebudu dělat guláš jinak ;-) Příště tam hodím toho kaňoura co se mi válí na mrazáku…aby to Kersko bylo ještě reálnější…

http://www.eduscho.at/…atalog-Start?… Davam semka odkaz, co budou mit pristi tyden v Tchibo obchodech, u nas to bohuzel jeste na web nedali. Me se moc lidi ten tlakac, uz od nich ale jeden mam, tenhle se mi libi vic, ma navic normalni poklici a ma tu vlozku, na ktere se daji dobre delat ryby. Pak se mi libi ty nerez hrnce a i jine vychytavky, ale musim se krotit, mam moc malo mista v kuchyni, takze spis jen tak koukam, co bych vubec vyuzila.

Jak jsem empiricky stanovil, jakákoliv teflonová pánev se po čase začne přichytávat a pokud není litinová, tak se prohne. Na nerezu se zase nedá nic dělat, bo se to přichytává jaksviňa. Takže – litina je litina.

Davide, jak ze se neda nic delat na nerezu ? Ja varim jen na nerezu nebo kameninovem nadobi. Litinu napriklad vubec zatim nemam. A co jsem videla profesionalni kuchare, tak vetsinou take pracovali s nerezem. Tak nevim. Zalezi, co varis. Ja zprudka orestuju a pak treba podleju a nic se teda neprichytava. Teflon mi neni sympaticky, takze mam jen jednu starou Tefal panvicku, kterou se chystam vyhodit. Me to vzdycky nekdo poskrabe a tim padme uz je to pak na vyhozeni.

na nerezu se neda a navic mame tvrdou vodu, tak by to bylo furt cely tupkaty, litina je litina, a mama si nemuze vynachvalit smalt

v restauracich se na teflonu snad ani delat nesmi… ja si teda tu litinovou panev, co jsem koupil nemuzu vynachvalit. uz je na ceste dalsi. nerez taky nesnasim. mam jen hrnce…

Njn, když podleješ, to je jasný, že se nic nepřichytne. Ale jak na tom něco smažíš, tak je to opruz.

Aha, no tak ja smazim tak maximalne tempuru a to tak 1× za rok, kdyz se fakt nudim. A to take v nerezu, proste se tam naleje hodne oleje a nic se neprichyti, ponevadz to vyplave, jako ve fritaku. Nevim co mate proti nerezu…

hmm, je fakt, ze kdyz na tom nesmazis (a kdyz uz, tak fest) a nedelas maso, nelze asi proti nerezu nic namitat…

No maso fakt nedelam, kdyz ho nejim. Jen vyjimecne rybu, v troube navic. Dala by se delat i na panvi, ale tu nemam, litina je dost tezka, ne ? Nechce se mi s tim manipulovat, mam ulozny prostor dole a tahat to nahoru a dolu se mi nechce. A taky mam malo mista, tak musim dost rozmyslet, co koupim a co ne. Ja v tom nerezu udelam uplne vse, od obilnin, lustenin, zeleninu, morsky rasy, polevky, no proste vsechno, co jim. Oblibila jsem si ale i ty keramicky hrnce, taky maji neco do sebe.

Tohle je sice staré vlákno, ale k tématu bych uvedl, že jsem se rozhodl pro pánve GreenPan a jsem s tím velmi spokojen. Kovová rukojeť, nepřilnavé, žádný teflon, hezký design. Nevýhoda: nejsou do myčky. (http://www.greenpan-club.cz/) Prodává je i Makro.

Tak do mycky nejsou ani teflonove panvicky. Kdyz je panev opavdu neprilnava tak je i bez mycky umyta hned. :)

Já používám dvě pánve od AMT Gastroguss a můžu je vřele doporučit. Jen holky občas nadávají, že je to nádobí moc těžký.

Já dostala před 4 roky do nového bytu od mámy několik nerezových hrnců od české firmy Kolimax a jsem s nimi naprosto spokojená. Dělám v nich skoro všechno, dokonce v těch největších smažím, aspoň to tolik neprská ven. Po 4 letech intenzivního používání jsou jako nové, vše se z nich dá snadno umýt a navíc mám dobrý pocit, že podporuji českou firmu (ještě jsem si od té doby pár jejich hrnců přikoupila). Dále používám skleněnu kulatou zapékací misku, klasický přiklápěcí hluboký pekáč a s nostalgií vzpomínám na pečení v remosce. Je báječná, ale od té doby co máme troubu musím péct ve velkém pekáči v troubě neb manžel si žádá větší rozměry koláčů, buchet, žemlovek, šunkafleků ap. Litinové nádobí je skvělé, používala jsem ho dokud jsme měli plynový sporák, v novém bytě máme elektrický a na něm sklokeramickou desku a na tu se mi to těžké nádobí moc dávat nechce, tak jsem přešla na ty báječné nerezové hrnce s šikovně vyřešenými uchy, které nejsou nikdy horké přestože jsou také kovové. Jo a ještě mám silikonovou formu na muffiny.

Mám nerezové hrnce Tefal a ze začátku jsem nebyla moc spokojená protože se špatně myli, ale už jsem se nimi naučila pracovat a jsou v pohodě. Co se týče nepřilnavého nádobí tak Tefal pánve od Jamieho Olivera jsou moc povedené. Těžké, s kovovou rukojetí atd. Ale jsou drahé. Nestydím se za to že mám pár kousků nádobí z Ikei, vůbec nejsou špatné. Momentálně ujíždím na keramickém nádobí Flame od Emile Henry, které lze dát i na plotnu.
V Homeartu prodávají kvalitní německé nádobí ale ceny jsou vyšší než v Německu. Jinak, kdybych na to měla tak si celou kuchyni vybavím tam.

Sirnik74 kdysi zdědil sadu hrnců a kastrolů, které dostala máma Sirniková jako svatební dar odhadem tak roku 1970. Nádobí má nezer skelet a na dně přivařený cca 0.5 cm plát mědi. Všechno stále používám a to měděné dno je úžasná věc, skvěle vede teplo, hodí se i na indukci, nerez je prakticky nezničitelný. Jediný problém jsou ošklivá a nepříliš praktická plastová držadla. Uprostřed měděných plátů je gravírovaná značka výrobce RE-BILD, ovšem Google už o takovém nádobí nic neví.

Já jsem si na Vánoce objednal na http://www.astoncentral.cz titanovou pánev a jsem s ní velmi spokojen, mohu jen doporučit!

Já zase před vánoci slintal nad tímto e-shopem.Mají tam fakt pěkné věcičky…Nakonec z toho sešlo.

http://www.manufactum.de/…Pfannen.html