Internetové obchody s kávou a jejich ceny RSS

20.,21.,22.: Problém, že tradiční řecké frappé se prostě dělá z nescafé neboli instantní kávy. Více viz třeba http://en.wikipedia.org/…rappé_coffee. Udělejte si ho klidně z espressa, ale pak vám to zřejmě neudělá tak pěknou pěnovou čepičku.

30. David: Ta jejich Yirga Cheffe (tmavsi) je u me zatim kava cislo jedna. Kdyz ji delam ja, tak mam tam VELMI vyrazny jasmin, a na chut nejake podtony orisku. Fantasticka kava.

Ten bazen je casta chyba zdejsich podniku. (odbocim, ted mne v jednom podniku pobavili, kdyz meli napsane ze nabizeji velke a male espresso (dvojite tam bylo taky zvlast) – chvilku jsem premyslel jak by to dokazali spravne udelat, kdyz tu kavu uz meli snad od rana predemletou na cely den dopredu) :-/ U te Vodickove nejspise to vidim na chybu te konkretni obsluhy, pac jinak neverim ze by to meli narizene zhora – majitele kave rozumi.

31. Lucka B: kdyz tamto se ale neda moc pit, kdyz uz si zvyknete na dobrou kavu :)

31: A proč by to medle nemělo udělat pěnovou čepičku?

Tady je nejhustří recept na frapé, co jsem našel … http://www.pc-guru.cz/…frape-recept

34. David: to je ovsem ale paradni :) Libi se mi takove vychytavky. Dekuji za odkaz, zminim se o nem ve svem clanku o frappe.

Dal jsem ještě jednu Yirga a jasmín je tam také cítit. Hlavně je to bez hořkosti a prakticky bez kyselosti.
Fajná věc.

33. Mrkněte na ten článek ve wiki (v odkazu někam zmizelo dlouhé é ve frappé, tak si ho tam prosím doťukněte). Oni tam vysvětlují, jak metoda sušení instantní kávy (spray-dried instant coffee, nevím jak to mám přeložit) ovlivňuje to, že káva má po protřepání pevnou, vrstvu malých bublinek, které neklesá. Pokud budete natřásat studené espresso, tak prostě takové stabilní vrstvy nedosáhnete. Jinak mám za to, oproti uvedenému receptu, že frappé se dělá tak, že instantní kávu zalejeme malým množstvím vody (v Řecku zásadně z podezřelého kohoutku), protřeseme, nalijeme na led, opatrně zalejeme zase trochou vody a na přání ještě mléka, aby to dělalo ty pěkné obrázky. Třást kávu s mlékem jsem asi nikde neviděla.

Tak nevím, s použitím espressa a tyčového mixéru se mi podařilo zněkolikanásobit objem původní tekutiny, a když si to sedlo, zůstala tam pěkná vrstva pěny. Esli ta nutnost používat sušené nescafé není jen zbožné přání dotčné firmy.

38. Ale Davide, já vám to nevymlouvám, s espressem to určitě bude lepší, já ráda studené espresso s kvalitní vanilkovou zmrzlinou a pravou šlehačkou. Akorát jsem psala, že v Řecku se prostě používá instantní káva (jestli nescafé nevím, ono je to vždycky nabráno z oprýskané plechovky), chvíli se protřepe a hotovo. Řekové by asi také neřešili, jestli výchozí káva má švestkový, čokoládový, hnojný nebo čertvíjaký akcent. A tyčový mixér bych kvůli kávě netahala vůbec ze zásuvky, ale chápu, že chlapi jsou hračičkové a fajnšmekři. Hele a končím s debatou o kávě, nějak jsem se sem zavlekla nedopatřením, já mám stroj na kávu a mlýnek, že byste se mi tady akorát smáli, a kávu rozeznávám pouze dobrou a špatnou;-)

Dobrou a špatnou? To úplně stačí ;-)

Právě mi na stůl přistál první balíček z půlročního předplatné z http://www.squaremilecoffee.com v podobě Agoga Goroka z Papui Nové Guinei, tak jsem celý natěšený až ji o víkendu proženu vacupressem. Přidali mi k tomu, takový deníček „33 Cups of Coffee Booklet“ od 33 Books Company in Portland, který nevyužiju, kdyby ho někdo chtěl a je z Prahy, tak se ozvěte a nějak se domluvíme

Zkuste http://www.caffe08.cz Jedná se o čerstvě praženou kávu z Děčína. Káva je expedována do 48 hodin po upražení k zákazníkovi. Káva není skladem. Praží se až po objednávce zákazníka. Vyzkoušejte ;) Budeme rádi za každého nového zákazníka a nezapomeňte nám sdělit svůj názor. Jsme i nově na Facebooku. http://www.caffe08.cz