Ambiente Lokal RSS

Jak to vidím z prvních reakcí a svého dojmu, asi bude nutno řešit hluk, případně trochu „studenou“ atmosféru. Ale jak znám architekta (a že ho opravdu znám), tak si s tím poradí. A provoz si Tomáš Karpíšek doladit umí.

Cuketka: Tím jsem myslel, že neznám jiný podnik, kde bych ochutnal několik jídel (v tomhle konceptu), a většina by mi opravdu chutnala. Proto je to podle mě nadprůměr.

web i menu konečně online:

http://www.ambi.cz/…-kontakt.php

Já jsem byla včere, dala jsem si jen žlutou domácí sodu a na otázku, z čeho se skládá mi pan obsluhující řekl, že z toho, co mám v lístku napsané. Chutnalo to jako pomerančový fresh říznutý vodou. Nevím, co pak dávají do oranžové varianty.
Přiznávám se, že jsem to celé nějak nepochopila. Zjevnou inspiraci Korunou jsem odhalila, ale přijde mi to dost studené a vadí mi osvětlení. Na holé zdi bych ještě umístila tabuli s aktuálním stavem nabízených pokrmů, maje brýle, nedohlédla jsem na osvětlenou tabuli. Přijdou mi zbytečné dva výčepy.
Neviděla jsem, že by si někdo v tu dobu, kdy jsem tam byla (cca 20.30) objednal něco k jídlu z bufetu, takže nevím, jak to chodí. Já bych hlasovala pro variantu, že si člověk vybere a na jídlo si počká (klidně bych zavedla tácy). Jestli se má jednat o „retro“, tak klidně umakartové stoly, pokud to má být „tradiční“ hospoda, tak mi stávající stoly příjemné na omak rozhodně nebyly. Poslední poznámka se vztahuje k oblečení personálu, které mi do této restaurace přijde dost nevhodné.

Terezka:

ocenil bych nějaké vyjádření k ochutnanému jídlu ;) díky

35: Cuki, jsem si dala jen limo :-)
psala jsem jen můj pocit z toho místa, ochutnám v pondělí.

Návštěva Lokálu……..
Velké zklamání! Možná přehnané očekávání, ale není lepší, než zapadlé plzeňské restaurace.
Zajímavé místo a prostředí, ale nic víc.
Obsluha prvně na place a podle toho to vypadalo.
Krásné baňaté Plzeňské půllitry, krásné stoly, krásný výčep, docela pěkné toalety a dobrý koncept.
Jídlo není špatné, ale není nic extra.
Ochutnal jsem ne úplně dodělaný smažák na másle s docela dobrou tatarkou s bramborem co si opravdu nedávejte! Dobrý Tatarák umíchaný s okurkou. Děsně mastnou drštkovou polévku bez chuti, nic moc kuřecí vývar a po dohodě s provozní jelítko.
Jedině jelítko a plzeň bych si tam dal znovu a to spíš z nouze. Ostatní ne!
Rád bych ochutnal rajskou, myslím ale, že se tam už nebudu vracet. Jsou lepší plzeňské hospody.
Čekal jsem lepší kuchyni, lepší obsuhu. Připadal jsem si tu jako v Kobyle u katastrálního úřadu.
Ne není to špatná restaurace, ale moc velké haloo kvůli průměrné plzeňské restauraci. Spíš bych doporučil Vysočanskou radnici, kde to s jídlem je jak na houpačce……..

Tak mě to v Lokálu celkem potěšilo, i když to asi nebude vyložene plzeňská pivnice, kam budu pravidelně chodit. Ale bylo to fajn.
Buclaté pivní půllitry stejné jako U Tygra mám rád a plzeň v nich natočená byla taky skvělá.
K jídlu jsem měl uzený hovězí jazyk a také zelňačku. Byl jsem tam ve 3 odpoledne a měli jen jídla z bufetu, ale to postačilo. ( I když jsem měl chuť na ty plíčky na smetaně).
Oboje bylo chutné a dobře připravené, nebyl důvod si stěžovat, personál příjemný.

Trochu mě nenadchlo prostředí pivnice, hodně laděné do takové depresivní tmavo-hnědé barvy a nad tím šílený válečkový vzor co byl v každé veřejné čekárně úřadů atd, stejně tak to kudrnaté písmo, které se kdysi používalo na jídelních lístcích, ale samosebou chápu, že to je úmysl a patří to k tomu.
Rozhodně je to celkem rafinované a je vidět, že se zde dával pozor na detaily.
Potěšily me toalety, kde jsem se musel usmívat a vybavily se mi toalety chatařů a chalupářů tehdejších dob, naší chalupu nevyjímaje.
Když to shrnu, za mě je to zajímavý počin a odvážný nápad, který může dobře fungovat a kdo je z českých pivnic unaven grilovaným kolenem a čtvrtkou kachny se zelím, třeba sem rád občas zajde na některé tradiční české dobroty.

Možná, že by restaurace nemusela působit tolik rozlehlým dojmem, ale rozdělit se na víc částí. Osobně jsou mi dražší pivnice s pár stoly. Tady to bohužel vypadá jako přistávací dráha a klidně by se zde dal pořádat menší Oktoberfest. Předchozí restaurace Dahab mi přišla taková více rozdělená.

Restauraci ale mohu k návštěve určite doporučit.

já se tam chystám asi v úterý večer, nejdete taky někdo?

mimochodem, jak je na tom food komunita s wave účty? já už tam frčím, takže lze SCUK domlouvat tam

Mě se v Lokálu líbí. Opravdu mi přimopíná staré (ne)dobré časy na učňovské praxi za socialismu. Personál je však z nové doby,velmi milý, sympatický, pozorný a usměvavý. Od srdce jsem se zasmála v ubrousku zabaleným příborům,nápisům na zdech a fotkám, už zde zmiňovaných,na WC. Seděli jsme v zadní části a obdivovali krásně vyleštěné tanky na pívo. Tak jsme si ho dali, nejsem znalec, ale mě chutnalo. K jídlu jsme si dali polévku, já čočkovou s párkem – správně hustá,hodně čočky a snad celý párek na kolečka, ochucená na jedničku. Hovězí vývar s domácími játrovými knedlíčky jsem nestihla ochutnat. K polévce nám byla přinesena ošatka čerstvého pečiva. Pak jsme si obě dali karbanátek, já s kaší, kolegyně s bramborem m.m. Karbanátek (vlastně byli na porci dva) byl opět krásně ochucený,nadýchaný a jemný. Osmažený na pánvi, z jedné strany o něco víc do křupava ;-). Bramborová kaše byla jak od maminky i s tím jezírkem rozpuštěného másla. Po jídle jsme zůstali sedět témeř bezvládně,porce jsou štědré. Na vytrávení jsem si dala domácí oranžovou sodu, přislazený fresh s vodou.
Byli jsme tam kolem jedné a měli docela frkot, přesto jsme nečekali nijak dlouho. Kromě stolů plných kancelářských krysáků ;-) jsme viděli pana Karpíška, jak si povídá s panem Poštulkou. Jestlipak bude recenze?

Mně se v Lokálu taky líbí, taková příjemná pivnice s dobrou kuchyní a vyhovujícím poměrem výkon/cena. Kde vám během chvilky přinesou hotovku v devět večer?

Nechal jsem se zlákat a znovu zašel na plzničku.
No dobrá, ještě aby ne.
Ochutnal jsem něco echt hospodského. Gothaj 150% a párky 120%!!!! jen ta cena. Za 60g salámu s cibulí 65........
Přesto všem doporučuji vyzkoušet. Na ostatní nebyl čas.
Tentokrát v kuřáckém prostoru a nekuřákúm nedoporučuji!!!
Obsluha celkem rychlá, ale bez zájmu........

Do Lokálu jsme zašli na pozdní oběd, byla sobota, obsluha byla ale velice rychlá a milá. Na jídlo jsme čekali maximálně 10 minut. Vynikající frankfurtská polévka, maďarský guláš i španělský ptáček. Nechutnal nám rýžový nákyp a udivilo nás, že nemějí žádnou kávu. To prý doladí.
Zato měli hruškovici od Žufánka a pozor : vodu z kohoutku donesli bez problémů.

43: To je divný s tou kávou. Nám nabízeli presso nebo turka. Byla jsem tam v úterý.

ad káva v lokálu:

s kolegou jardou z doubleshot.cz jsme zrovna včera koumali, jaká káva se do takového podniku hodí a došli jsem k tomu, že espresso je tam ztráta času. turka bych nepodal ani nejhoršímu nepříteli. french pressy by při umývání dělaly nepořádek…

takže jediné rozumně vychází klasický profi zásobník na překapávanou/fil­trovanou kávu, ze které by se prostě stáčela do nějakých stylových retro koflíků… samozřejmě bezedyných s refillem zdarma.

taková káva imho do české hospody patří, provozně i pro hosty ideál :)

nebo máte někdo jiný nápad?

Ja jenom dodam, ze takova filtrovana „snidanova“ kava neni vubec nic „podradnyho“. S takovym nazorem se setkavam v CR porad. Clovek vidi termosku a hned se mu vybavi nejaky cerny patok (no vlastne pravem) … Zkuste snidani treba v hotelu Jalta nebo Mandarin, myslim si, ze chuti filtrovane kavy budete velmi prekvapeni.

V lokalu bych podaval kavu do stylovych bilych konvicek (cca 450ml) s hrnkem, primo z velkeho prekapka kavovaru … jednoduse styl Starbucks, ale stylovejsi …

Bohuzel domaci espresso kavovar, ktery jsem tam v sobotu zaregistroval, me zrovna moc nepotesil:)

zdravím milovníky gastronomie,
jako plzeňák se vyjádřím zatím jen k pivu. ivo nemá chybu. Možná jen mokrá sklenice a tím pádem olepený stůl, ale tím se dostávám k problému a tou je mj. personál. Dám jim ještě dva týdny a pak napíšu plnou recenzi. Ale začátek se jim fakt nepovedl. Dáme jim ještě šanci.

Pivo velice slusne, personal lepsi prumer a snazi se (takze clovek snaz odpousti drobnosti). Ale jidlo je opravdu skvele – v intencich toho, co bylo slibovano – velmi dobre udelana klasika. A treba svickovou jsem mel lepsi jenom u Kastelana – zadna jina hospodska se nepriblizila.
Predchozi dve navstevy jsem se odkutalel spokojeny, ale dnes me docela nasrali – po predkrmu a polevce jsem si dl szegedin s tim, ze snim jenom pulku a ochutnam neco dalsiho. Byl tak dobry, ze jsem nedokazal prestat a ted tady sedim, srkam becherovku a doufam ze jeste neco zvladnu tak za hodinku, dve. :-)

48. Dělají i svíčkovou? To měli v rámci bufetu? Mě to přišlo, že se jí záměrně vyhýbají, ale jestli jí mají, tak bych je každopádně zase navštívil.

Zjevne maji sadu jidelnich listku, ktere stridaji. Asi ma smysl se podivat vzdy pred navstevou na jejich web – ted uz tam ten listek maji.

marketingove vzruseni bylo az prilis velke vzhledem k tomu ze se v Praze jedna o ne moc vyjimecny projekt. ale to uz v dnesnim svete patri k šakalím tancum kolem noveho projektu. K jidlum: Parky byli v poradku a chutny start, drstkova byla moc dobra, smazak byl prazsky nadprumer, brambory jsem nechal takrka nedotcene, tatarka ok, salat jsem si tady dal naposledy. celkovy dojem byl dobry. z designu odvareny nejsem, tema se dalo vic vyšperkovat a dotahnout myšlenku dokonce aby tvorila lepsi celek.

PS: asi je narodny sport resit cenu a naivne ocekavat ze vsechno bude stat 20 korun, kolem bude tancit supervesely personal a vsude bude vonet etericky olej na podlahy. tezce se mi hledaji slova abych opsal jak primitivni mi pridou utoky na cenu v jakemkoliv podniku, ktery se snazi zvysovat kvalitu.

51: k PS velký souhlas!

Zdravím všechny po delší pauze.
Tedy k Lokalu. Nápad skvělý, zpracování už je horší. Personál neprošel asi žádným školením. Od Ambi bych čekal skutečně více. Ve firmě pracuje mrak managerů, ale asi by se měl někdo chytit za nos. Příklad: jak číšník může říct, že neví, co je talián. K jídlu. Jídlo velice dobrý průměr avšak jeden knedlík tvrdý oschlý a drůhý mokrý na srač.., koprovka hodně hodně řídká, za tu cenu určitě, ale maso bez chyby. K pivu jsem se vyjádřil již dvakrát, udělám to znovu. Výborné.

Copak v Praze neexistuje alespon pár číšníků, kteří jsou schopni při příchodu hosta pozdravit???
Velká škoda

zatím jsem byl jenom na pivku. to bylo na úrovni vyhlášených plzeňských pivnic (což rozhodně nejsou třeba vejvodovi). obsluha milá, ale číšník by mohl znát deodorant. hnus, velebnosti… pro mě sympatický koncept a moc se těším, až zkusím jídlo.