Olejová otázka RSS

30, jo to bude asi ono, a to bychom prosim nebrali! :)

pod maso pouzivam sadlo (doporucil mi ho, jako sportovci, Petr Havlicek ze Jste to, co jite:), ale prakticky nic nesmazim. jinak obcas maslo. kdysi jsem si rikal, ze bych to zkusil s avokadovym, protoze ma smoke point nejvyssi a navic docela dobrou chut, ale stoji nepomerne vic i nez olivovy, takze jen zridka…

jojo, sádlo s máslem, to je ono, moje maminka vždycky smažila (a naštěstí ještě smaží) řízky v pekáčku v troubě na sádle, a při otáčení řízků přidala vždycky kousek másla, aby se řízečky hezky na chvíli schovali do pěny, tak zůstaly šťavnaťoučké, měkoučké, a přitom žádná tekoucí mastnota…

a koblížky? no jedině na domácím sádle, ale jen tolik, aby nakonec světlý rovník koblížek obepínal…

a třeba mrkvička dušená na máslíčku, čerstvě mletým pepřem poďobaná…

jinak ale nerozumím tomu, proč většina mluví o smažení na pouze panenském oliváči, já jsem ho snad ještě nikde neviděl prodávat, buďto extra (leda by se za něj maskoval, sic!), nebo podezřelé, neoznačené pet láhvinky, no fuj, nezbývá, než používat extra panenský, nebo 100% slunečnicový a ještě lépe kombinace z uvedených…

Nejlepší je smažit na olejích s mononenasycenými mastnými kyselinami (=olivový) či s kys. nasycenými (=palmový,koko­sový).Sádlo má „nevypočitatelné“ složení, tudíž i chování při zahřívání. Obecně je tedy olivový olej na smažení ideální, avšak extra virgin přichází o všechny antioxiodanty a další látky, které do něj lisováním za studena přešly, takže je to naprosto zbytečné, avšak nic nevím o tom, že by to bylo škodlivé.
Taky mi vadí smrad zahřátého sojového (=reverze chuti),ale s chemií nic nenaděláme:-) Každému dle jeho chuti, když se olej po zahřátí vyleje, nevadí ani slunečnicový či jiný labilnější, problém je jeho „recyklace“, za takovou úsporu nám cévy vděčné nebudou.

Tak jsem si schválně šla zkontrolovat oleje, který mám: na smažení teď z nouze vegetol gold, na saláty ze slunečnice, řepky a lnu, jinak zeleninku na másle, palačinky na sádle. Aádlo taky napůl s máslem do buchet. Místo vegetolu už mám připravenej 100% slunečnicový a když se jo hodně zadaří, tak se povede i bodlákový olej. Olivový mi smrdí.

Tak to já kam můžu, tam cpu sádlo. Mám ho nejraději, chuť je jemná a nic nepřebíjí. Jinak na řízky a jiné větší smažení používám slunečnicový olej. Hledala jsem s co nejinertnější chutí, za příznivou cenu a asi se mi podařilo. A olivovému oleji jsem nějak nepřišla na chuť, podle mě je moc výrazný, i když olivy miluju.

Dotaz na vedmu: Jaký slunečnicový olej používáš?

ještě k tomu sádlu mě napadá, o jakém se tady vůbec bavíme?

děláte si ho sami, máte domácí, nebo kupné. a když kupné, tak jaké? :)

nejlepsi slozenim i chuti je jednoznacne sadlo husi. nicmene to je temer k nesehnani. dnes uz bohuzel i na vesnicich cim dal tim mene…

38: Kdyz sadlo, tak domaci. A potom ten odpad (skvarecky)Jaj!! Kupuju jen kdyz jde o akci vetsiho rozsahu a na skvareni domaciho sadla bych se zasekal.

domácí sádlo z koupenýho prása? to je přeci nonsens :-)

41: Co si pocne mestskej kluk? Kdyz jsem delal u reznika…jo, to byly casy. Bourac mel doma ve chlivku tri prasata a nebyl skoupej.

37: koupila jsem si teď slunečnicový olej v Kauflandu a snad jako jediný mi nesmrdí. Je to myslím jejich značka. Je to něco jako Vitae d´ Oro. Pardon za pozdní odpověď :)

s domácím jste mě uklidnili :) sádlo z obchodu mě totiž děsí. nechi vidět jak se to vyrábělóo :o)

44: Nevonííííí! A něco v něm plave nebo co…

Jedno z nejlepších sádlových jídel je chleba se sádlem a medem. Schálně to zkuste.

já mám teď slunečnicový olej Lukana – žádné nadšení, ale dá se to
sádlo s medem? brr, to si nedokážu představit
jo jo kde jsou ty časy, kdy jsem měla domácí sádlo od babičky z doma pěstovaného prasátka – to jsem baštila chleba se sádlem často

Sádlo s medem může být strašný, ale moje spolužačka nosila na sváču chleba se sádlem, povidlem (švestkovým) a posypaný kmínem ;o)) Proti gustu… Nakonec je to spíš o zvyku, my jsme zase (a moje děti to taky mají rády) mívali chleba se sádlem, hořčicí a kyselou okurkou a na to jsme se docela těšili. Občas si to dám ještě teď. Olejová otázka – na smažení slunečnicový Vegetol Gold, pod zeleninu nebo rýži oliváč s troškou másla. Sádlo taky můžu, cholesterol si nehlídám, moje teorie je, že zlej cholesterol roste se stresem. Člověk v pohodě na tyto choroby zpravidla netrpí.

Slunečnicový olej kupuji Floriol. Je maďarský a nesmrdí, nepřepaluje se, výborný. Píší na etiketě, že díky nové technologii neucítíme vůni oleje, ale vůni a chuť jídla. Cena kolem 30 –35,–Kč.

sádlo s medem!!!!!

chm… ;) mňam! :o)

Díky za tip, právě kvůli podezřele nízké ceně jsem se ho i bála koupit. Kupovala jsem Lukanu slunečnicovou, ale pak na čas zmizela a vrátila se v ceně 60,– Kč. Řepkové oleje považuji za nezdravé a soja mi smrdí.

já mám klasiku vegetol slunečnicový.a když se s ním namaže manželka,tak nesmrdí :-)

52: Já si mazal nohy oliváčem jako Ježíš, ale smrděli furt stejně :-))

rachade,víš,na to prvně musíš najít nějakou babu,aby ti je omyla a potom osušila vlasy.až pak následoval olej.
tak to jošua dělal :-)

53. +54. a chybí tam ta vonná mast!!! myrrha. To je základ!

burmajones: pri myti nohou se namaceji i vlasy?

56. jak kdy.
Máří Magdalena z úcty k Ježíšovi poté, co mu omyla nohy, osušila je vlastními vlasy. poté je natřela vonným olejem s myrrhou. Viz Bible.

známý prodejce olivových olejů v praze si dováží nefiltrovaný olej ze od malého pěstitele a maže v něm celé své mikro-baby :) prý to zabírá na všechny ty dětské potničky, ekzemičky a jiné srajdičky.

věřím tomu, taky se olejem občas mažu :) jako řečtí sportovci kdysi. nejdřív se tim namatlali, a pak ten olej i bordelem seškrabali ostrýma škrabkama :)))

rachade:

musíš to nakombinovat právě s tou škrabkou!!! :o)))

burmajones:

:DDD

ty namáčíš uplně všechno při mytí nohou, to je jisté!!! :)))

Pivli:

a co ženy nakrátko? čim to pak utřou? :)))

57: ted uz v tom mam jasno, k osuseni nohou pouzit vlasy! Pivli, diky :)