Co jste naježili? RSS

U nás totální všehochuť: Culinaria Francie, kafirové listy a uzená paprika. A krásný plecháček s psími motivy, aby měla kuchařka, pokud bude na cestách, z čeho popíjet:-)

61. Prosím, prosím, kde se dá sehnat Culinaria Francie? Na netu je vyprodaná. Dík předem za odpověď.

62: V Plzni na náměstí v knihkupectví NAVA, manžel koupil poslední kus… Možná se tedy ještě občas jednotlivě vyskytují po obchodech.

Vánoce byly kulinárně chudé, ale týden před mám narozeniny a protože letos byly kulaté, sbírala mi maminka celý rok knížky na Aukru – málem jsem padla – posuďte sami: Domácí kuchařka (Rettigová,1883),č­.Kuchařský lexikon (J.Bitterman,1939), Praktická č.hospodyňka a kuchařka (M.Orlová,1921), Velka vzorna kuchařka (B.Jermářová,1900, Kniha rozpočtů a kuch.předpisů (Sandtnerová,1926), The Boston cooking-school book (F.M.Farmer,1936) a samozřejmě...­..Zlatá kniha malé domácnosti alias Úsporná kuchařka od Annuše Kejřové, vydání z roku 1934. Asi jsem převelice hodná dcera :)

panDon: Och ach, to je překrásný dárek! Maminka je Bůh. :-)

tož jak, moji milí, už máte vybaleno? :)

hlásím mixér bamix :) má to otevřenou hlavu a samé podivné nástavce. nemůžu se dočkat, až ho poádně proklepnu!

Bichli o pralinkách, ale nové náplně testnu až za hoodně dlouho, zatím jsem hotová z výroby na Vánoce a kuchyň jsem pořádně domyla teprve včera, čokoláda všude:-)

5kg jasmínové rýže, 7 luxusních káv a nerezový dvoustěnný french press, kilo Gran Moravie, litr olivového oleje, dva červené šálky s puntíky, malý keramický nůž, peníze na tyčový mixer a předplatné Gurmetu.

A mimo téma -romantický víkend na zámku. Byla jsem moc moc moc hodná!

↪ 68 Vanda: puntíkatý hrnek hlásím taky zásah :) můj nový favorit (bleděmodrý)

předplatné Gurmetu, plech na muffiny a kuchařku recepty z farmářského trhu

z country life tamari sojovku, sojový olej a naprosto výborný bodlákový olej (světlice barvířská), dva ochucené olivové oleje, kuchařku těstovin od ikaru (ten jejich strašný formát useknuté A4 jsem poznala už před rozbalením :) keramický nůž a nůž s teflonem a poukázku na sushi v restauraci takahashi v praze – toho se trochu bojím, je to ze slevového portálu a recenze byly smíšené.
A taky hrníček – ale kočičkový :-)

Dobrůtky od Marxe a Engelse:-), kuchařku Jamieho Olivera 30 minut v kuchyni a tyčový mixér a sekáček Bosh.

U nás nová kuchařka – Party od Apetitu. A naložili jsme si restovaná drůbeží játra do domácího sádla…

Moc potěšil pravý hliníkový ariston, pak šestibřité nůžky na bylinky, bytelné rádýlko, lahůdky jako velké kapary, mátová omáčka, hnědá anglická omáčka a speciální mátová čokoláda.
Jídlo a pití v pravěku a středověku jsem si koupila už předem.

Nový sendvičovač s grilem – starý vyhazuje pojistky, půjde do věčných lovišť. Zapékám v tom potomkům občas svačiny do školy a chtěla jsem, aby to mělo i grilovací plotýnku, protože tam můžu dát i jiné pečivo než jen toastový chleba. Několik čokolád, 70 procent kakaa nejméně. Dvě půlkilové piksly fantastických čokoládových lanýžů. Manžel navíc ještě velké balení uzeného lososa plus výběr sýrů a salámů. Prostě každoroční vánoční dobrůtky.

Modernist cuisine. 25 kg cteni o jidle… Ale je to krasne.

Tak mě nadělil konečně pořádné nové mlýnky na pepř a sůl, dvě kuchařky, bambusové vařečky, nové mašlovačky, nějaké to nádobí, „kolébkový“ sekáček na bylinky, a spoustu dalšího, jen ne kuchyňskýho :)

Z jídelních letos „jen“ velká štangle uheráku (-;

↪ 78 Kytka: My přesně totéž, tchyně měla velmi příjemný nápad s uherákem :D

Ale tak nějak napůl podstromečkový (nebylo to překvapení, no) a napůl jídelní (dají se tam dělat i jiné věci) dárek jsem dostala také. A to ne jen tak ledajaký. Manžel totiž kývl na to, že si pronajmeme zahrádku v zahrádkářské kolonii, a pod stromeček jsem dostala smlouvu a klíče od krásné zahrádky:) Tam se to bude pěstovat jídlo, už to přímo vidííím!!:D

↪ 79 kami: Gratuluji k zahrádce!
Je jen malý rozdíl, zda je zahrádka pronajatá a nebo vlastní – všichni zahrádkáři jsme jen dočasní opatrovníci půdy, pro ty příští opatrovníky. Přeji v Novém roce co nejméně škůdců, tu nejlepší klíčivost a co nejvíce úspěchů!

Švagrová, která se mnou v létě absolvovala výpravu do tržnice Sapa a sdílí naštěstí moje nadšení pro vietnamskou kuchyni nás obdarovala velkou zásobu pochutin a dochucovadel pro vietnamskou kuchyni(rybí a ústřicová omáčka, rýžový papír, bambusové výhonky, sojové klíčky,několik druhů nudlí.......) nejlepší dárek!!!!!! radovala jsem se jako malá.
Takže včera jsme večeřeli vietnamské závitky nem ran, s láskou vzpomínali na švagrovou a dumali jestli na Nový rok porušíme tradici a místo česnečku navaříme kotel Pho ;o)))

↪ 80 Jednorožec: Díky, to je krásně řečeno! :)
Doufám v nějaké mrazy, aby pomrzla vajíčka španěláků :)

↪ 82 kami: Mluvím ze zkušenosti; měl jsem též asi 10 let pronajatou zahrádku (zde zvanou allotment), zanechal jsem ji v lepším stavu, než jaká byla.

Co jsou španěláci nevím, ale jestli to jsou slimáci nebo šneci, tak mráz prý není to, co by si od něj zahradník sliboval. Prý sucho v létě.

Velkou hlubokou pánev na indukci a kilo lososa k bezuzdnému sežrání část zasyrova, část jako gravlax

↪ 79 kami: Strašně moc závidím!!!:-) Bydlíme v paneláku, takže jsme limitovaní lodžií – ale i tak jsme letos měli krásnou úrodu rajčátek, bylinek a jedne truhlík jahod. papriky nám nějak bohužel neprosperují, tak snad za rok:-)

↪ 83 Jednorožec: Hnusáci plzáci oranžoví to jsou.

↪ 85 Barka: Netuším, odkud jste, ale až mě překvapilo, když jsme začali hledat, co je v Praze zahrádkářských kolonií. A taky mě překvapilo, že to není nic drahého, ceny zahrádek, které jsme byli prohlížet, se pohybovaly mezi 7 – 20 Kč/m2/rok. Tak třeba si můžete taky nějakou pronajmout :) Já teda mám zahrádku i u bytu, ale jen 37m2, takový kapesník, no :) Teď budu mít latifundii jak hrom, má to 390m2, jsem trošku maximalista a vybrala jsem si z dostupných tu největší :D
Ovšem i lodžie je báječná, dá se tam pěstovat spousta věcí, třeba rajčátkům se tam daří líp než ve volné půdě. Papriky se mi v květináči dařily pouze malé chilli, velké nějak moc ne.

↪ 86 kami: a kdeže se nachází ta vaše vysněná zahrádka :-)? Ne, že bych chodila krást jablka, ale bydlím na Zahradním Městě a kousek od domu jsou také velké zahrádkářské kolonie. Nikdy by mne ale nenapadla možnost pronájmu, zajímavé¨.

↪ 87 Pavli: Na Praze 9, takže ze Zahraďáku poněkud z ruky. :) Ale prohlíželi jsme jich víc, chtěli jsme na Praze 8 a 9. Taky jsem ale koukala i na nějaké v Kunraticích, třeba.
Je to docela zajímavá kultura, ty zahrádkářské kolonie:) Měla jsem je z dětství spjaté s prarodiči a spoustou starších lidí obdělávajících záhonky. Ale teď se kupodivu skladba dost mění, jsou tam spíš mladé rodiny, záhonků jen pár, spíš bazén a další rekreační záležitosti. Začínají být využívané spíš jako lufthausy, přitom kousek od domova.
Ale já tam plánuju převážně ty záhonky, jsem pěstební typ:)

Se zahradkou preju hodne stesti! A snad neskoncis jako muj deda, ktery pestoval ovoce a zeleninu kousek od metra Radlicka, ale nechal toho, protoze to vzdycky nekdo sklidil za nej :/

↪ 89 Zajoch: Já někdy vysvětluji návštěvám, že idyla mé zahrady, nad kterou oni Ow ahh vzdychají se sklénkou vína v ruce, je iluze. Je to BOJIŠTĚ!

Naštěstí zde (zatím!) nemám nenechavce vašeho dědy a tak se potýkám s faunou. Od hrabavých a brambory žeroucích lišek (fakt!), po bordelářské veverky ochutnávající utržením a pohozením každou zelenou jahodu. Holuby schopné ze slibných dorosteneckých kedlubnů učinit pokálené pahýly. Peru se se slimáky překusující stonky nedávno vzešlých rostlin a v pozdním létě se pod zemí zavrtávajících do brambor. Ani nebudu zmiňovat housenky, brouky, plísně a sněti, kroupy a silné vichry.
Ale jinak bych zahradničení nevyměnil za nic jiného! :-)))