keramická forma na chleba - pešení RSS

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jestli nemáte někdo zkušenost s pečením chleba v keramické chlebové fotmě? Spodní část je poglazurovaná i zevnítř, horní víko má glazuru jen z vnější strany. Pokaždé se mi chleba na plechu rozplácl. Nebyla to úplná placka, ale takový chleborohlík :-) Tak jsem dostala formu na chleba. Jen si nevím rady jak na ní. Nejprve jsem chleba nechala vykynout a pak přiklopila předem namočeným víkem, jenže chyba byla v tom, že chleba byl už větší a víko se mi přilepilo k těstu a tím jsem si ho celý splácla. Teď jsem zkoušela chleba nechat mírně vykynout a ještě než se dostal přes okraj, tak jsem ho zakryla. Bylo to super do doby než mi v troubě začalo víkou stoupat nahoru. Už nevím, co mám zkusit příště. Když by se měl chleba péct bez víka, tak jaký pak má víko u formy smysl?