Strava pod 30 Kč na den RSS

↪ 90 Kytka: To máš pravdu, typické určitě ne, ale pokud vím, tak druhé dítě mít lze, jen se za to zaplatí ohromný poplatek – něco jako pokuta za dítě.
Nevím.
Každopádně ty fotky mi připadají docela názorné – a šokovala mě ta hradba Coly u mexické rodiny :)

↪ 84 Ondrej1: Hezky jste si poradil :)
Zaujal jste mě ovšem nejvíc bodem 3. Připomněl jste mi totiž pravidelné velmi nepříjemné boje a hádky s prodavačkami vážených krájených sýrů a uzenin – furt a furt strkaj ty patky mezi plátky, co nejrychleji, abych to pokud možno nezahlédla.

↪ 89 jitunka: Šrucha je moc dobrý tip, je zadarmo a je jí všude více, než je milo a než by byl člověk vůbec schopen zkonzumovat (včera jsem jí vztekle vyrvala celé lány ze zeleninových záhonů :D) . Bohužel složení mastných kyselin ve šruše není analogické složení rybího tuku, těch, které jsou zvlášť důležité např. pro tvorbu myelinových pochev nervových výběžků, je tam zrovna maličko. Ale i tak je to moc dobrý tip, těch kratších obsahuje opravdu hodně.
Mořské ryby jsou mimoto důležité ještě kvůli jódu. Jodidovaná sůl sice potřebu celkem dost pokrývá, ale kdo se snaží méně solit (což je vhodné), tak už dostatek ze soli mít nemusí.
Šrucha má i vyšlechtěné přímo zeleninové kultivary s většími lístky, ale dá se jíst i ta planá.

Ale ještě jsem chtěla k tomu chlebu – nezlobte se, ale chléb týden v igelitovém sáčku opravdu není dobrý nápad, to je přímo líheň pro plísně. I když nemusí být viditelně plesnivý, tak vysoce pravděpodobně již plísní prorůstaný je, ten viditelný „kožich“ je už pouze příznak toho, že plísni se daří ták dobře, že už se rozhodla páchat rozmnožování.
A zrovna na obilných výrobcích se vyskytuje hojně Aspergillus, který produkuje nepěkné mykotoxiny.
Opravdu je lepší kupovat pečivo v menším množství, aby nemuselo být skladováno déle než cca 3 dny, a to za přístupu vzduchu, nejlíp zabalené v utěrce, ale bez toho igelitu přes to. A i tvrdnoucí chléb má řadu využití. Mimoto tvrdnutí souvisí jednak s vysycháním, jednak s krystalizací amylózy.
A krystalizace amylózy se dá zrušit ohřátím, takže tvrdnoucí pečivo stačí rozpéci a je opět jedlé.

Pokud máte spotřebu tak maličkou, že Vám chléb pravidelně zbývá týden, a přesto si chcete kupovat tak velké bochníky, bylo by lepší ho po zakoupení třeba půlku zmrazit.
Ten igelit je fakt špatný nápad.

↪ 92 kami: Jste poklad, studnice, pedagogický skvost, vám poklona, pukrle… (pokračuje květnatě po několik odstavců).
„chléb týden v igelitovém sáčku“ jsme zde coby čuňátka doposud chovali, zdravím kupodivu kypíce. Ale pytlíky jsou nyní navždy zavrženy! Díky za osvětu.

A co bez pytlíku, ale v „chlebníku“ tedy v takovém tom boxu na chleba? Já jsem si ho pořídila hlavně z estetických důvodů, aby se nám pořád neválel po kuchyni chleba v pytlíku, ale překvapilo mě, že to v té krabici normálně vydrží bez pytlíku ve stejném stavu.

↪ 94 Ala: Alo, naše manželství už vidělo několik verzí kuchyňských chlebníků.
Stříbřitých, dřevitých. Poslední, darovaný, odvržený pro svou přílišnou boxovitost paní J, měl nápis BREAD. Asi pro ještě více zapomětlivé, než jsme mi.

Budem teď pracně pátrat po náhradě.

než jsme mY.
Jdu do rohu klečet na hrách…

Půjdete tam klečet i za „zapomětlivé“? :-) Nic ve zlém. Pokus o vtip.

Nic ve zlém nebráno. Naopak – jsem rád za opravu. PomNík vám!
Jak možná víte, češtinu používám velmi sporadicky a její údržba je jeden z důvodů, proč sem k Cuketkům chodím. Spojuji tak příjemné s užitečným a zabíjím dvě mouchy jednou ranou, či dva ptáky jedním šutrem, jak by řekli místní domorodci.
(S omluvou pro vegetariány).

↪ 98 Jednorožec: Ja vim, jsem na tom podobne. Me ceske vety obcas obsahuji jen ceske spojky a zajmena. Brusel. A nektere pocitace na mne kaslou s diakritikou.

Zdravím směrem jiho-východním.
Diaktitika bývala problém. Čím dál, tím méně, bohudík. Či mercifully.

Zpět k tématu: Dnes jsme s paní J do syta povečeřeli (tj v Anglii hlavní jídlo dne), za 65 pencí na osobu. V místním polském krámu zakoupené Ruské pirohy. Těstoviny nadívané brambory a tvarohem. Stačilo ohřát.
Malý výlet do neznáma. Karbohydrát na karbohydrátu. Chuťově přijatelné, jednou za čas snad neškodné…

Přiznám se, že netuším, jaké jsou současné ceny vnitřností na českém trhu a jaká je jejich dostupnost… Když jsem byla malá, peněz jsme až tak moc neměli, takže kromě varianty „králík tisíckrát jinak“ (chovali jsme je na zahrádce, následky trvají dodnes – nejím králíka, nechutná mi) byly druhou cenově nenáročnou možností právě vnitřnosti. Já vím, že už jsou výše uvedeny, ale moje maminka šla ve své vynalézavosti mnohem dál, kromě řízku z kravského vemene si pamatuji i smažené býčí koule, což je snad (jak jsem někde četla) současný kulinářský hit. Oboje bych klidně ještě někdy ochutnala.
Co bych už nemusela, to je (kromě zmiňovaného králíka) nutrie. Dostávali jsme je zadarmo co odpadní produkt chovu na kožíšek. Takový vypasenější králík to byl. :-)

Nutrie? Kristova noho co ja bych za ne dal :) kdyz se mi ji povede sehnat jednou za pet let, je to zazrak, luxusni maso, cervene barvy, jemne chuti, dietni, ale nevysusene, takova svickova z nutrie, mnam :) Pardon za odbocku :)

Vlada: To zartujete, ze? Este doteraz si z detstva pamatam ako nasa socialisticke skolstvo zaradilo nutrie maso na jedalnicek skolskych jedalni a uprimne povedane, nutrie fasirky boli este vacsi blivajz ako vtedajsi priemer, a to uz je co povedat.

↪ 102 vlada: Uprimne? Ja uz si nutrie vubec nepamatuji. Mam dojem, ze to byl lepsi kralik, ale porad neco jako kralik. Kdyz vypukla revoluce (ne VRSR) a tak nejak se rodine potom zacalo financne vic darit, bylo mi lehce pres 12 let, takze vazne nevim. Ale blivajz to rozhodne nebyl.

Myslím, že jste otevřeli další relevantní téma: dá se chovem králíků či slepic za současných ekonomických podmínek významně ušetřit a vyřešit tak problém se získáním jinak drahých bílkovin?

↪ 93 Jednorožec: Díky Vám, rdím se až na patách :)

↪ 94 Ala: Chlebník je dobrý, ale jaksi vždy jen chvíli, u nás :) Pak začne rozčilovat svou nutností čištění, vytrvalou zapatlaností kolem otvíracího úchytu a zejména svou extrémní překáživostí :)

↪ 101 molie: Vnitřnosti nejsou drahé, jsou ovšem dosti těžko sehnatelné. V naší místní mrnisámošce je vrcholem občasný výskyt platíčka kuřecích drobů. Cena se pohybuje kolem 50 Kč/kg. Když manžel občas sežene ve městě hovězí srdce, je cena kolem 80 Kč/kg. Vemínko, býčí žlázy… jsou raritka :) O nějakou stránku dříve mi někdo dal odkaz na řeznictví, kde lze tyto poklady objednat.

Nutrie – no, takový králík, no :) Její běžný chov na maso je ilustrován tím, že pražská ZOO má nutrií výběh zahrnut v „hospodářském dvoře českého venkova“ :)

↪ 103 Vlado: To žertujete, že? Obecné označování skupiny pokrmů za blivajz je, no, řekněme nevhodné. Ale v kontextu problematiky uživení se rozumně výživnými potravinami v domácnostech, kde peníze prostě nejsou, je to vyloženě přihlouplé.

↪ 105 Bivoj: Dá. Je to ovšem možnost víceméně jen na vesnici (eventuálně v městském domě s větší zahradou, nezakazuje-li to místní vyhláška). A problém uživení se pod 30 Kč/den je mnohem palčivější naopak ve městech, tam, kde není možnost vlastní produkce zeleniny a ovoce (kde je úspora finanční velká, práce to ovšem stojí mnoho).
Králíci se vyplatí, slepice také. Větší zvířata – to je složitější, vlastně se také vyplatí, ale pořízení je už dost drahé a zranitelné – když onemocní kráva, stojí veterinář a léčba tolik, že už se to rázem moc nevyplatí.
Navíc je dost drahá i řeznická porážka, to u králíků a slepic neřešíte.

Mě docela překvapuje, že tady spousta lidí píše, že se nedají koupit vnitřnosti. Já teda kupuju téměř výhradně vepřová játra a ledviny, ale myslela jsem si, že jsou běžně dostupné. Kupuju buď s pravidelnou zásilkou ze Sasova (to ovšem není ta levná varianta), nebo v našem místním řeznictví, kam samozřejmě musím jít v den kdy porážejí, protože je toho v porovnání s masem málo, přeci jen prase má jen jedny játra a dvě ledviny, ale nikdy mi nepřipadalo, že by se to nějak nedalo sehnat (narozdíl od mého dětství za komunistů, kdy jsem chodila na játra stát frontu rovnou ze školy v úterý odpoledne než ve dvě otevřou). Bejčí koule jsme od našeho řezníka měli taky, ale to uznávám že protekčně, protože většinou si je vzali sami řezníci, tam je ten nepoměr ke zbylé části zvířete ještě výraznější.

Kami: Nezartujem ani v najmensom, taka je moja konkretna zivotna skusenost s nutriim masom. Samozrejme, da sa predpokladat, ze uprava v skolskej jedalni k pocitu „blivajzovitosti“ vyrazne prispela, ale ono to skutocne bolo priserne aj na pomery v skolskej jedalni. Taka neslana, nemastna … hmota.
Pokial ide o uzivenie sa rozumne vyzivnymi potravinami pri nedostatku penazi – tych rad na vyzivne, lacne a sucasne chutne jedla tu bolo pozehnane, osobne by som v takom pripade (nastastie to nie je nutne) volil radsej niekolko bezmasitych dni (sladké, strukoviny, zelenina, cestoviny ), aby som si mohol vo zvysnych dnoch dozicit kvalitnejsie maso. Tym nemyslim rovno svieckovu, ale taka dobra hovadzia polievka s hromadou zeleniny, cibulkovymi zemiakmi, chrenom a horčicou k masu uplne staci na bohate zasytenie za velmi prijatelnu cenu.

Vlado: myslím, že jde jen o úpravu. Školní a vojenskou kuchyni asi nikdo moc nechválí (ale školní rajská byla bezkonkurenční :-) ). Myslím, že nutrie (jak na ni vzpomínám) má výborné maso. A hlavně zase jiné, než je standard v našich končinách. Můžu hanět všechno, co mi nechutná, nebo co někdo úpravou zkazil, To ale neznamená, že je ta surovina špatná…To by potom byl „blivajz“ všechno, kde je kopr, tučné maso, špenát, zelenina…tvarohové buchty od babičky…atd. Konkrétní zkušenost neznamená, že je to obecná vlastnost :-)

↪ 92 kami: Velmi děkuji za ty informace s chlebem. Četla jsem o tom, jak se mohou tvoři plísně, pokud se igelit dotýká chleba. Ale to, že je špatně i vrstva plátěný pytlík a pak igelit, mi vůbec nedošlo.

Je prosím problém jenom ten igelit, nebo celkově to, že se k chlebu nedostává vzduch? Některé články na internetu doporučují dobře utěsněné chlebníky a nebo dobře utěsněné zásuvky v kuchyňské lince. Tak nevím, jestli je to taky špatná volba.

Igelit jsem hned šla vyhodit do koše. A zůstávám jen u toho plátěného pytlíku. Děkuji.

2 Jark: No, zatial som mal s tou surovinou len tu skusenost ktoru som popisal, takze som ani netusil, ze nutrie maso sa normalne da jest a ze to nebol len socansky ulet. V ziadnom pripade si nemyslim, ze to co nechuti mne osobne musi byt nutne blivajz (aj ked na druhej strane si myslim, ze niektore upravy sa za blivajz bez vahania vyhlasit daju, aj ked si mozno svojich priaznivcov najdu – vid. Plumlovsky rizek:-) http://www.lidovky.cz/…bra-chut.asp?…)
A tiez je mi jasne, ze skolska jedalen mi znechutila hromadu jedal, ktore pri vhodnej uprave mozu byt skutocne dobre. Takze s nutrim masom odteraz opatrne, asi si to v zivote nedam, aj keby som na to nahodou narazil, ta fobia je predsa len silna, ale uz ho nebudem ohovarat.:-))

Hm, zeby takto ""http://www.li­dovky.cz/bizar­nosti-na-taliri-stolete-vejce-ci-plumlovsky-rizek-pj1-/dobra-chut.asp?c=A120620_­151658_dobra-chut_glu"

↪ 91 kami: Mate pravdu. Spoustukrat bezely ruzne reportaze na toto tema. Tady napriklad clanek o nejvyssi pokute. Pardon za OT.

↪ 110 jitunka: To, že se nedostává vzduch a drží se vlhko a vyší teplota, zapařeno.
Dobře utěsněný chlebník bude taky asi špatný, takový jsem zatím neviděla, všechny naše chlebníky měly celkem dost škvír. Speciální chlebovou zásuvku vůbec neznám. Ale do utěsněného šuplíku bych chleba taky necpala.

Holt nám v domácnostech strašně chybí klasické spíže. V pokojové teplotě vysychá pečivo mnohem rychleji.

Tady takové krátké video celkem k věci http://www.stream.cz/…e-mykotoxiny

Teď jsem náhodou narazil na televizní zpracování toho jídelníčku: http://tn.nova.cz/…recepty.html

Velmi dobrý dojem z reportáže kazí jen diskuze pod ní – názory jako že by to děti nejedly, že by rodina umřela hlady nebo že tam chybí ovoce a jogurty…

Já jako dítě čočku jedl, neměl jsem ji rád (i když dneska se po ní můžu utlouct), ale ani by mě nenapadlo chtít po mámě, aby specielně pro mě uvařila něco jiného, než pro ostatní. Zcela jistě bych se dozvěděl, že si můžu ukrojit chleba a pokud nechci chleba, tak nemám hlad. A žádným bulením bych ji nepřesvědčil.

Zrovna teď jsem dočasně v situaci, že se musím hodně uskrovňovat. Maso vypadlo jako první, mražená zelenina následovala a také jsem mimo jiné zjistil, kolik všude roste opuštěných jabloní. Kdybych býval začal takto uvažovat dřív, tak bych teď měl aspoň nějaký finanční polštář, protože rozdíl mezi útratou za jídlo předtím a teď je u mě minimálně 1000 měsíčně a s tím už by se dalo něco dělat.

Gratuluju Kami k mediální slávě :-)

Z diskuse pod článkem bych si nic nedělal – určitá kategorie diskutérů prostě není některé věci ochotna a možná ani schopna pochopit.

Ono to totiž vyžaduje trochu přemýšlení, aby si člověk uvědomil, že ta budapešťská pomazánka tam není z mlsnosti, ale aby dodala bílkoviny a vitamíny. K naplnění žaludku by stačil samotný chleba. A přemýšlení bolí.

Ty opuštěné jabloně mne fascinují taky. Dokonce i ve městě. Kdybychom neměli dvě tři neopuštěné na zahradě, tak asi teď v létě každý den cestou z práce sbírám padaná jablka – a „one apple a day“ bez problémů přeplním pro celou rodinu.

A já doufala, že si toho nikdo nevšimne :) Takhle jsem už neuklízela několik měsíců :D

↪ 117 kami: Šíří se to světem jako wildfire. (Pokud tedy jeden umí česky a nevadí mu vepřové škvarky a sádlo.) :-))
Reportáž OK. Ubiquitous „hudbu“ v pozadí bych osobně snadno oželel, ale jsem už starší ročník a rozumím potřebám mladších. Bum-bum-bum-bum. Equally ubiquitous (odbarvená?) blondýna-reportérka to k mému překvapení ani nijak moc nekazila.

Můj obdiv ke Kami jsem už zde několikrát vyjádřil a nebudu se tudíž opakovat.
Bravo!
Z promoklé Anglie zdraví J.

Kami je prostě nejlepší :-) bravo
P.S. Z těch tří semínek hokkaida vzešlo jedno, nakonec naštěstí, protože je to děsná adéla, a máme na ní 3 pěkné dýně. Doufám že udatna nechcípla. Díky.

↪ 118 Jednorožec: , ↪ 119 Ala: Díky:)

Udatna se udatně drží. Narozdíl od hokkaida – měla jsem tři rostliny a v těch největších vedrech jsme teď byli na dovolené a všechna hokkaida uschla. Zbytek zahrady naštěstí přežil, takže mám z tykvovitých alespoň okurky, cukety a patizony. Ale hokkaido mě moc mrzí.