Co budete mít dnes na stole? RSS

U nás dnes k snídani toto:
http://www.gurmanka.cz/…rske-kuchyne

a k obědu toto:
http://pivli.webovastranka.cz/…P1060553.JPG
(narychlo a neplánovaně odfoceno)
Kuřecí řízky v sýrovém kabátku.
V mléce se rozmíchá prášková hořčice, naloží se do toho maso. Nastrouhá se čedar (nenahrazovat „ajdamem“) – nás byl organic extra mature Yeo Valley – moc dobrý, přimíchají se dvě lžíce polohrubé mouky a nasekaná pažitka. Lehce se osolí (sýr je slaný), opepří a řízky se v tom obalí. Šoupneme to do vymazaného pekáčku, navrch dáme zbytek sýra s moukou a pokud nám zbylo hořčičné mléko – přidáme i to. Pečeme v troubě dozlatova.
K tomu nejlépe pečené brambory, brkaše či šťouchačky. U nás byly právě ty šťouchačky, se stroužkem česneku, jarní cibulkou a lžící domácí creme fraiche.
A rajčatový salát z českých polních rajčat. Mňam!

Pivli : Domácí creme fraiche? How??? Jo a fotka vypadá témeř pornograficky! Teda! Takhle po ránu! To zas nebudu celý den myslet na nic jiného ;-)

L.A.:

už ej to tu delší dobu provaření :) stačí naočkovat 30%+ smetanu skoro čímkoliv zakysaným:

http://www.cuketka.cz/?…

Tak, tak! ;-)

případně zde:
http://olivovakucharka.webgarden.cz/…a-che-3.html

Pan C. , Pivli:
Díky, díky. Tak je jasný, že budu o víkendu očkovat.

Oběd- ledvinky na cognacu, véča- salát-polníček, vejce, rajčata, ořechy, brambory, šalotka, česnek, vinný ocet, ořechový olej.

Dnes to bude grilované koleno a tanková plzeň na zahrádce, je třeba užít posledních krásných dnů venku.

Steaky z falešné svíčkové (jen čerstvé bylinky z balkónu, barevný pepř, oliváč a na talíři fleur de sel), k tomu pár klínků pečených brambor a fazolky z bedýnky (s českým česnekem a pancettou).

wow :) já to tu dnes pojímá skromně – krupičná kaše s máslem a s cukrem ;))

Však u nás byla pohádka mládí v pátek. Se skořicí a kakaem. ;-)

490: Pivli, u nás dneska kuřecí řízečky v čedaru podle Tvého receptu a byly mňamózní! Děkuju za inspiraci :o)

491. Děkuju za pochvalu!!!!;-)
Je to fakt dobrý recept. Z Mezinárodní kuchařky. :-)

Včera večer tatarák s topinkami. Musela jsem maso naškrábat, protože mám chopper v opravě, uf . Ale šlo to dobře, skalpelem. :-))))
K tomu co kdo chtěl, červené vínko, pivo, já osobně cider.
Dnes sushi (koupené) a peču „Tatinka“.
Zítra kung-pao.

493: pěkné, opravdu pěkné ;-)
To já dnes jen hodila krkovici na kachní sádlo, opekla brambory, k tomu vínko; někdy prostě není čas něco kuchtit.

Dnes bramborák … na sádle …

494.: V jednoduchosti je krása! ;-) Hlavně, když je to poctivé!

495.: ňam, ňam! Bramborák jsem měla minulou sobotu na návštěvě. Byl to příjemný pocit, většinou je to tak, že smažím a mizí mi to pod rukama. tak ujídám při smažení, aby zbylo. takhle jsem dostala talíř teplých, křupavých bramboráčků. Jo! ;-)

Tak hlásím, že creme fraiche se povedl, je výborný. Po chvíli mi byl odebrán, aby zbyl na pečené domácí brambory plněné čedarem, kouskem másla, upraženou slaninkou a jarní cibulkou.

:) zeleninovy salat s olivovym olejem, pohanka a kousek koziho syra:)
jsem vedle vas spartan, koukam:)))

Na oběd rychlovka, opečená andouillette, ale v garáži bublá kotel rillettes. Tak docela vítám, že se ochladilo ;-)

já právě poobědval eggs benedict – domácí english muffin, pečený plátek šunky, ztracené veje a holandéza. pacný a snídaňový,ale bodlo mi to převelice§ :)

Oyakodon a gohan :-)))

Vidím to na něco jako ricotta s ricottou. Zdá se, že jsem si na ní v Itálii vytvořila slušnou závislost.

Martina, ja taky..problem je za tady se podle me neda kvalitni vyborna ricotta za rozumne penize sehnat. Po peti mesicich stravenych v Italii jsem se vratila, koupila ricottu..a to sede jsem hodila do kose..:( Jakou a kde kupujete..?

Babí léto v UK trvá, tudíž barbecue. Klasika: anglické sausages, mashed potato and onion gravy. Vlastní cibule, čtyři velké, tence pokrájené, jsem dloho, trpělivě a pomalu dělal na pánvi. Olej, trocha kmínu, sůl. Nic víc. Redukcí a karamelisací zesládly, že by nikdo nevěřil, že tam není přidán cukr. Mmmm!

Na grill šla také celá rajčata a plátky sýru Haloumi – dar to od švagrové, která na měsíc odjela pryč a vyprázdnila lednici. Mám taková gesta rád, jeden tak ochutná věci, které by třeba ani nekoupil.

tessa: to jste mě nepotěšila, doufala jsem, že někde teprve tu pravou objevím. V Americké bývaly příjemné italské lahůdky…co tam? Zatím jsem viděla jen kelímky (pátrám od víkendu) – Italat a Zanetti. Italat ač český a za poloviční cenu mi chutnal o dost víc. V Makru mají aktuálně leták na sýry a mají tam tři italské kelímky, tak je budu muset všechny ozkoušet, i když radši bych čerstvou krájenou, to bude tady možná sci-fi.

To Martina: A znáte ten krámek v Americké na Míráku? Italský majitel je ochotný a myslím, že by neměl být problém se s n ím domluvit. Pokud vím, jezdí do Itálie pro věci sám. Jinak čerstvou krájenou riccotu jsem tady nikde neviděla.

Martina Italat jsem prave vyhodila…tedy ne ted ale po navratu…prislo mi to jako nasedhle hrudkovite cosi..jemnost ricotty nikde…tu drazsi verzi jsem jeste nezkousela z obavy ze koupim totez v blede modrem..stejne spatne dopadl i nakup mozarelly..musim rict,ze mi to predtim nedoslo..ale po navratu z italii pri pruchody supermarkety placu..:)

L.A.: ano, právě ten krámek v Americké chci zkusit ;-) Počítám, že by mohli mít i dobrou mortadellu
tessa: konzistenčně mě Italat taky vyděsil, ale aspoň měl tu dobrou nasládlou chuť.

Posnídala jsem rijet, jak jinak ;-)
Co bude na oběd? To ještě nevíme.
Na véču asi něco z uzeného lososa, creme fraiche,…

Bali: no jo vlastně, na kurzu jsem kamarádům dal poslední velkou misku rijetu, tak bych měl taky udělat další várku.