V bio kvalitě RSS

Pokud je to tak jak rika David, tak to ma smysl podle me pouze pro osobni spotrebu. Sam si neco pestovat pro sebe na zahradce, mit jednu kozu co dava mliko atd. Protoze si to pak kazdy vypestuje jak chce. Pokud to jde ale pak na prumyslove zpracovani, tak v tom teda pak prinos nevidim, stejne to pak projde fabrikou a ten mesic jestli byl v uplnku nebo ne pak nedava vubec smysl.

http://nuzin.blackhost.cz/index.php?… a tak to je zase docela sympaticke, nicmene pro masovou vyrobu to asi neni. Ale klidne bych si kupovala ty prebytky, kdyby nejaka farma byla blizko Prahy a vedela bych, kde se ty prebytky prodavaji.

32. Poblíž Prahy máš Camphill Kopisty, přebytky prodávají. http://www.camphill.cz/

Lucko, to je pekny odkaz, uz vim odkud si propasuju nejakou zeleninku domu :)

Lucko, dik, ale je to trochu z ruky, ja myslela nekde na okraji Prahy. To spise lidem z Litomeric se to hodi. Tak asi zustanu u toho, co kde nahodou sezenu. Ale vim i jednom zavoznikovi, je jich mozna i vic, co vozi zeleninu a ovoce z male farmy do Prahy, vylozi to a clovek si pro to dojede nekam v ramci Prahy. Jenze varim jen pro dva, tudiz toho spotrebuju opravdu malo, tak se mi nevyplati kupovat nejake velke zasoby, protoze to stejne zvadne.

35. To asi myslíš lidi z http://www.biopotraviny.cz. Potraviny (zeleninu, sýry, mléko…) si objednáš u nich na webu a pravidelně ve středu (asi) je odběr na několika místech v Praze. Mají slušné ceny a hlavně je to podpora malých farmářů, kteří nemají šanci dostat se do velkých řetězců. Také jsem u nich brala, ale jsem z Plzně, tak jsem se musela spolehnout na poštu, a to ne vždy fungovalo.

Jo tak to jsou presne oni, na ty jsem mela tip.

A co odznacky?

30. hehe, jste me Davide pobavil … musim uznat, ze to mleko melo na mistrovstvi baristu fakt velkou reklamu, preci jenom ho propaguje jako svuj vyrobek jedna z nejvetsich praziren kavy v Dansku … po precteni marketingoveho letaku o biodynamickem mleku me to prislo az moc esotericke, clovek, ktery vyrobek „vymyslel“ to ale dokazal hezky podat (stastna krava apod) :)

Esoterického na tom není nic:-) Spousta těch zásad vychází z tradičních pravidel zahrádkaření a chovu dobytka, které se dodnes uplatňují v západní Evropě (zejména v Anglii a Německu – tam hlavně v klášterních hospodářstvích). Ale jak psali předřečníci uplatnění ve velkém to nemá…

Nedá mi to, vmísím se do diskuse. David má pravdu, nálepka bio ještě neznamená, že jde automaticky o zdravější produkt, na počátku je snaha dělat to jinak. Bohužel tak jako u jiných problémů se u nás k bio přistupuje spíše úřednicky než se zdravým rozumem, tudíž pokud máte v pořádku vyplněné tabulky, které jdou zkontrolovat od stolu, je vše v pořádku a kvalita výsledného produktu nebývá předmětem kontroly. V posledních letech se situace o hodně zlepšila, ale pamatuju doby začátků certifikace bio, kdy byly podmínky např. pro chov zvířat stanoveny tak fundamentalisticky a i neodborně, že to zvířatům spíše škodilo. Pamatuji se na svého známého, jednoho z prvních průkopníků bio chovu ovcí, který přišel o celý ročník jehňat, protože podle tehdejšího předpisu nesměl odčervovat léky, ale česnekem… Co to udělalo s jehňaty, to nikomu nepřeju vidět. Znovu podotýkám, že tato doba naprostých pitomostí je naštěstí pryč. Vtip od rakouského zemědělce, u kterého jsme se byli podívat na biofarmě hned někdy po roce 1990 – jaký je rozdíl mezi normálním zemědělcem a biozemědělcem? První hnojí pole ve dne, ten druhý v noci…
Ještě k pobytu zvířat v zimě venku – to závisí od plemene a otužilosti, vyhodit dojnou krávu nebo kozu v prosinci na mráz je týrání, ale pokud jsou zvířata zvyklá na celoroční pobyt venku, dávají mu přednost i v zimě. U dojných plemen to ovšem nebývá zvykem, kvůli obtížné manipulaci s příchodem na dojení. Když ale vidím občas poblíž farem rozbahněný a pos…ný plácek, co se tváří jako výběh, souhlasím, že pobyt v tomto prostředí je pro zvířata spíše stresující.

2-czech:

ad biodynamika – přečti si to cojem slinkoval v odrobinkách. je to si ce o biodynamickém vinařství, ale je to hodně podobné i na ostatní blasti, dke se bd nasazuje:

http://www.finewinemag.com/…BIODYN~1.PDF
http://www.finewinemag.com/index.php?…

ad Petule – mám malý dotaz mimo bio mísu :) na co používáte umeocet?