Štítek: video

Balím lyže a fičím. Doufám, že mi tu mezitím ty lyžující potvory totálně nerozjezdí ubrus. Buďte hodní, opatrujte se a udělejte si krásné svátky. Masité přáníčko letos ve spolupráci se strýčkem Matesolou! ;)

Včera proběhlo na Twitteru zvláštní vzrušení. Pokud jste byli na drátě, mohli jste očima nejlepších šéfkuchařů světa sledovat poslední večeři v restauraci elBulli. Proud obrázků, videí a emotivních tvítů je zpětně k dohledání jako chronologické pásmo.

Míhají se na něm kulinární celebrity a můžete z nich vstřebat alespoň kousek atmosféry z restaurace, o které se nejvíce píše a ve které skoro nikdo nebyl. V našem kontextu je to možná až kosmicky vzdálené téma. Na aktuálním stupni vývoje řešíme maximálně tak podíl sóji v párku, polední meníčka a umělohmotnou šlehačku (aniž bych nějak snižoval vážnost těchto témat).

Kreativita, natož avantgarda ve vaření je naší veřejností stále považována přinejmenším za nemístnou. Dyť je to prťavý a moc načančaný. Já bych se z toho nenajed. A fůj, mořský potvory. Snobárna! Možná jo, možná ne. Určitě to ale v elBulli byl konec jedné dlouhé éry, která nás dokonale minula. Teď alespoň můžete říct — klikl jsem si! :)

Za objev děkuji Honzovi z Jižního svahu, který včera vše chytil jako první.

Související:

• Historie elBuli
• Věda a vaření na Harvardu
• Video přednášky o moderním vaření a vědě okolo
• La Alquería (hotel El Bulli) na Scuku

Pamatujete si, kdy jste poprvé přišli na to, že je úplně jedno, jestli vaříte podle receptu? Kouzelná chvíle, že jo? Osvěžující způsob k osvobození. Napusťte si plnou vanu ledové vody, vysypte do ní kýbl jahod a hup tam.

Kam s tou modrou, na běžky? Ještě né, ale už brzy. Malá vizuální ochutnávka, než to vypukne… ;)

Tak kurnik už. Zas to padá. Marmeláda, nemarmeláda! ;)

1 ks cuketa, 1 ks kamera. Ruchy, šmouhy, třasot vlastní výroby. Taky jste frenchpressed?

V mezičase od jedné blbinky k druhé. S cuklou polosundanou a s dobrou náladou. To jsou první letošní odrobinky… ;)

Blíží se Vánoce a já, i kdybych se snažil sebevíc, lepšího partnera blogu na prosinec prostě neseženu. Jižní Čechy, rybníky a ryba, která patří snad na každý český stůl. Tušíte správně – je to Třeboňský kapr! ;)

Oloupat si mandarinku, dát si čaj a zemřít… Ni na chřipajznu, blahem! ,)