Štítek: polotovary

Kdepak, tohle neřešíme jen u nás, ale překvapivě i v zemi, která si pro svou kulinární náruživost vyloužila i štempl od Unesco. Vaření z pytlíku, hotová jídla z velkovýroby a kuchtění z mrazáku. Zní vám to povědomě? Kupodivu se nebavíme o situaci v českém pohostinství, ale řeč je o restauračním vaření ve Francii, kde takto trpí tradiční speciality jako coq au vin nebo boeuf bourguignon.

Agentura Reuters přinesla zajímavou reportáž o nových dodatcích ve francouzských zákonech na ochranu spotřebitele. Ty mají přikazovat restauracím, aby na jídelním lístku jasně označily jídla, která jsou připravena na místě z čerstvých surovin a jídla, která jsou nakoupena jinde, nebo jsou vyrobena z polotovarů.

Možná je to jen laciné populistické gesto, nebo z toho nakonec vůbec nic nebude (nevím, jestli už to nabylo platnost a jak to bude v praxi fungovat). Jako doplnění k českému kontextu je to ale myslím skvělé. Tlak na to, dát vše do bezpečného a ekonomického pytlíku zkrátka sílí nejen u nás. Naštěstí je stejně univerzální i vzrůstající odpor k takovýmto praktikám.

Protivný jev. Něco jako zdrclá holandéza, člověk se s ní i tak zadrbe a zasmolená je celá kuchyň. Po internetu teď kolují převratná odhalení o potravinách v supermarketu odvozených ze zprávy německé organizace Foodwatch. Lži, podvody, konspirace („vozí se k nám odpad“) okolo potravinářského průmyslu. Bububu — nejlepší potrava pro gastronomický bulvár!

Instantní omáčka na úrovni ;)

Asi před 3 týdny jsem zaregistroval novou řadu hotových omáček od firmy F.I.R.M.A. Italia. Umělině moc neholduji, ale občas se mi prostě nechce ke steaku dělat omáčku a tohle by mohlo být správné řešení.

Celkem jsem vyzkoušel všecko možný – jejich umělá rizota mně moc nezaujala, zkrátka klasická sáčkovka. Dokonce ani sýrová omáčka, ani sýrová omáčka s brokolicí a ani omáčka Carbonara, kterou jsem dokonce obratem vyhodil, nestály moc za řeč. Za pozornost šak už stojí omáčka na zvěřinu (Salsa Cacciatora) a úplně dokonalá je omáčka se zeleným pepřem (Salsa Pepe Verde).

Obě poslední omáčky jsem testoval k hovězímu rumpsteaku na pepři. Bylo to skoro nerozhodné, ale pepřová omáčka přeci jen vyhrála. Získává sedm cuketek z desíti, omáčka na zvěřinu pak šest cuketek z desíti!

(+)

• imbecilně jednoduchá a rychlá příprava
• na to že je to ze sáčku, překapivě dobrá chuť

(-)

• ostatní výrobky z řady – nicmoc
• obsahuje glutamát sodný

Další barevný sáček v mrázáku Delvity. Stojí to za to?

Stojí to za to, ale jak komu. Pokud hledáte výrobek s rychlou přípravou, nouzovou chuťovku pro hosty nebo „záložní“ přílohu, jsou Country Potatoes přímo pro Vás. Pokud máte chuť na dobré pikantní americké brambory, udělejte si je raději sami – myslím, že dosáhnete lepšího výsledku. Brambory Country Potatoes jsem vyzkoušel připravit v horkovzdušné troubě. Vše podle návodu, na plechu cca 20minut, brambůrky se udělaly krásně dozlatova s viditelnou načervenalou krustou koření na povrchu. Chuťově uspokojující a pozor, opravdu docela ostré! Nebudu vás dále natahovat – McCain Country Potatoes Chili dávám šest cuketek z deseti ;)

MC CAIN FOODS ČR A JEJICH HOREKA KLUB

Vzkaz českému McCainu: Tak co bude s těma webovkama? Pan Cuketka málem ztratil sebekontrolu při hledání obrázku vašeho ctěného produktu. Vše nakonec zachránili kolegové na mccain.de! Ano chápu Vás, jste globální firma s milionovým obratem, není čas a těch pár tisíc na internetovaou prezentaci – to prostě není ve vašich silách… ;)