Štítek: obchod

Střídání stráží na pozici partnera blogu je opět tady a tak je mi ctí, představit vám firmu Global Wines, která nás bude se svou nabídkou vín a destilátů provázet po celý podzim… ;)

Krátké pojednání o vzrůstu občanské vybavenosti obyvatel MČ Praha 6, aneb první řecký obchůdek, kam bezpečně dojedu na kole! ;)

Páteční dávka odrobinek. Dnes jsou to čtyři majonézou pomaštěné kousky veky, aby vám o víkendu nebylo smutno ;)

• Kulturní šok

Kousek od našeho baráku (Kladenská ul.) je už asi měsíc nová výrobna lahůdek a chlebíčků s miniaturní prodejničkou. Dnes jsem poprvé sebral odvahu a vydal se na návštěvu.

Zažil jsem nefalšovaný kulturní šok!!! Lahůdky plné roztomilých buclatých paniček, které si libují v propracované terminologii a fůdstajlingu, který až nebezpečně připomíná uzeninovou ikebanu s malebnými řezy vajíček na natvrdo! ;)) Připadal jsem si tam jako alien a proto jsem pro splynutí s davem zahlásil pět chlebíčků (á 13,– Kč) a ihned s nimi upaloval dom. Z hlavy teď nemůžu dostat ten lesk v oku, kterým přítomné zákaznice sledovaly chlebíčky ve vitrínce. V infiltraci mezi chlebíčkáře budu pokračovat a vše pravidelně reportovat! ;)

• Další foodblogerské kuchání

Jestli se vám dostalo do ruky nejnovější vydání Kuchařky pro dceru či Mořské kuchařky, určitě vám v zadní části knihy neunikly upoutávky na nově připravované tituly! Svojí prvotinou nás brzy oblaží i Mánek s Rybí kuchařkou. Osvědčené autorské trio-duo v čele s Bali pak předvede Mořskou kuchařku II a Luštěninovou kuchařku. Všechny tři tituly v rámci edice Jídlo jako lék. Není toho najednou nějak moc? ;)

• Drobná vánoční mlska

Milý čtenář Karel mi poslal svůj kulinární zážitek z letošních Vánoc i s obrázkem. Do předmětu emailu dal nevinný titulek – drobná vánoční mlska. Poznáte co mu tak zachutnalo? :)

• Interblog 2

Soše svobody někdo urazil kebuli a internetem kolují šílené zvěsti o původci tohoto zločinu. Nechutné monstrum bylo naposledy zachyceno podmořským sonarem uprostřed Atlantiku. Podle všeho nyní míří směrem na Prahu, kde se mu s pomocí dobrého jídla a pití postaví hrstka českých bložínkářů. Rozklikněte si velkou verzi plakátu, s temnou vizí neznámého kreativce.

(A teď pro změnu česky – 18. ledna pravděpodobně proběhne 2. kolo inteblogární degustace!!!)

• Wine Depot – Horoměřice

V Horoměřicích (ul. Hrdinů 4, kousek od zastávky busu) je už přes měsíc otevřena druhá pobočka Wine Depotu – vinotéky s ochutnáváním, původem z Německa (podrobná recenze zde).

Mají tam asi 300 kousků vín z celého světa (Francie, Itálie, Španělsko + drobky z nového světa a Moravy) v cenovém rozpětí okolo 200,– Kč (> 300,– Kč jen 5% sortimentu). Malinké zklamání bylo ohledně degustace, kde jsme zjistili, že pro prodejnu existuje limit v počtu 12 otevřených lahví za týden. Osobně jsem byl rozhodnut ochutnat vše před nákupem předem, ale nezdařilo se (dali jsme jen 4 vzorečky). Celkově ale slušný koncept, kde můžou místní dobře nakoupit takové to běžné pití… ;)

Spousta lidí mimo Prahu mohla dosud jen tiše (a pecku olivy cucajíce) závidět pražskou prodejnu Olympia. Nyní se situace na řecké frontě obrací a všichni řekofilové mohou svá očka obracet směrem ke zbrusu nové prodejně Mediterra v Ostravě! Pan C. ji samozřejmě ihned podrobil pohledu, pohmatu, poklepu i poslechu… ,)

Tohle se mi stává pořád – přečtu si pár větiček o nějaké zlotřile exotické lahůdce, kterou jsem ještě neochutnal a už to jede. Dokud ji nedostanu, nemůžu spát ;) V tomto seriálu se pan Cuketka vypravil po stopách lahůdky až z dalekého New Yorku – Pastrami!

Pastrami je vynález lahůdkářství (zejména těch židovských) z New Yorku tzv. deli, která se specializují na prodej specialit a lahůdek jako jsou salámy, paštiky, sýry nebo třeba různé druhy nakládané zeleniny. V správném deli si můžete buďto nakoupit na doma, nebo využít jeden z několika miniaturních stolečků a vychutnat dobroty přímo na místě. jedním z typických lahůdek k dostání pouze v deli je Pastrami.

Pastrami jsou plátky hovězího hrudí naložené ve směsi soli a koření, česneku a pepře, které se vyudí a nakonec uvaří na páře. Aby to nebylo úplně jednoduché, odvozuje se Pastrami od dvou původních receptů Pastramy a Pastirmy. Pastrama pochází z Rumunska, a jednalo se o nakládané a následně v průvanu vysušené skopové, které se později opékalo nebo grilovalo. Pastirma je pak z Turecka (město Kayseri) a to spočívalo v uzeném hovězím mase, které se předtím ve formě plátků (řízků) marinovalo zatížené v soli a koření. Podrobnější info najdete na stránkách NewYorkského Carnegie Deli, které je svým Pastrami proslavené!

Hm, to je celé pěkné ale kde sehnat Pastrami v Česku?

Trošku jsem zacuketkoval na vyhledávačích a jediné relevantní odkazy byly: CULINARIA (lahůdkářství s posezením, deli? ;) ROBERTSON FINE FOODS (irský řezník a lahůdky) EXPRESS SANDWICH & SALAD (bageterie)

Hned v pondělí jsem se vypravil do Culinarie Praha abych zjistil podrobnosti. Pastrami momentálně neměli (normálně jej přidávají do svých sendvičů), ale slíbili, že se mi ozvou na email. To taky dodrželi a hned v pátek jsem se mohl do Culinarie znovu vypravit, tentokrát už najisto. Ochotný pán z Culinarie Pastrami předvedl a nabídl ochutnávku zdarma. Perfektnímu servisu, odpovídala i cena Pastrami 1100 Kč / Kg (!). Půl kila voňavého hovězího jsem si odnesl část nakrájenou na plátky a část celku, v slušivé papírové tašce s potiskem lahůdkářství. K podniku Culinaria se ještě určitě vrátím v samostatné recenzi, bude to ale ještě chtít pár testovacích návštěv…

Bohužel nemám s čím srovnávat, jsem teprve na začátku a výpravu do New Yortku teprve chystám. zatím se Pastrami jeví jako nová zajímavá kategorie. Za cenu v Culinarii, se k ní ale asi vracet nebudu. Samotné Pastrami je nejlepší nakrájené na cca 2mm tenké plátky jen tak, nebo podávané v sendviči s ledovým salátem a dijonaisse. Na podorbnější postřehy je zatím brzy, uvidíme až pan Cuketka ochutná vširší spektrum výrobků…

Příště (možná už v neděli ;) se podíváme na pastrami od firmy Robertson, která ho nabízí za téměř neuvěřitelnou cenu 290 Kč / Kg! Podívat se půjdu taky do Express Sandwich a přidám další podrobnosti a odkazy!

P.S.: máte-li s Pastrami nějaké zkušenosti, dejte vědět do diskuze. Budu vděčný za jakoukoliv zkušenost ;)