PFF 2008 Živě – Sobota
Online reportáž z místa dění PFF 2008 pokračuje. Pokud se dnes na Žofín nedostanete, doufám, že si alespoň smlsnete na mém živém (?) přenosu! :)
Online reportáž z místa dění PFF 2008 pokračuje. Pokud se dnes na Žofín nedostanete, doufám, že si alespoň smlsnete na mém živém (?) přenosu! :)
Je 13:10 a sedím v malém sále Paláce Žofín. Je tady WiFi internet zdarma, takže průběh online reportáže není ohrožen konektivitou. Prozatím je ale omezen USB konektivitou! :) Zapomněl jsem si takový ten kablík na propojení mašinek… :D Pokud mi kablík nikdo nepřinese, bude report až do večera výhradně textový.
Na zahájení PFF jsem přišel pozdě. Hned na úvod jsem dostal kamerou do hlavy, vylil si sklenku vína na foťák a mapka s programem mi spadla do řeky. To podstatné jsem snad ale vyčmuchal…
Minulý týden v pondělí přišel ze sesterské agentury email, jenž mě a dva kolegy povolával do Varšavy na jistý briefing. Popravdě se mi tam zpočátku vůbec nechtělo, kolega můj odpor prolomil možností zůstat déle. Ve Varšavě dlouhá léta pracoval, je tam jako doma (podotýkám, že původně je doma v jednom americkém státě) a poměrně velkou část jeho přátel tvoří expati (tento fakt se posléze ukázal jako určující pro celý můj pobyt). O Varšavě jsem si nestihla prakticky nic (=vůbec nic) nastudovat, pamětihodnosti jsem viděla maximálně tak z taxíku (kdo by ale taky v tom vedru někde chodil…no, snad to nebude číst moje maminka), nebo při rychlopřesunech z podniku do podniku. Laskaví čtenáři mi snad prominou, že (krátká) odlehčená reportáž bude odpovídat těmto výchozím podmínkám a bude nejen o jídle. Samozřejmě bude odtajněna fotohádanka.
Bombastickou novinu dnes pustil do světa Idnes. V Česku se otevírá první restaurace potmě! Čekal jsem na něco podobného více než dva roky a tak mám z nového projektu ohromnou radost! ;)
Restaurace se jmenuje Pod křídlem noci, je na Národní a má zvlášť oddělenou světlou i tmavou část. Tříchodové menu ve tmě je od 790,– Kč. Zatím to vypadá na převzatý a osvědčený koncept. Jídlo se podává s plným servisem, jen káva venku. Novinkou je připravovaný večerní program.
Návštěvu si asi ušetřím pro příští vydání Týdne, mezitím vezměte zavděk alespoň mým starším kouskem o Blindekuh (tam to všechno začalo) nebo o Kavárně potmě. Nemůžu se dočkat! ;)
Co na to říkáte? Půjdete? Budou mít plno jako v Curychu?
Špatně snáším vymýšlení dárků a vždycky nakonec koupím šílenou kravinu. Tentokrát jsem pořídil tzv. kravinu designovou. Ještě předtím, než odsviští na oslavencovu poličku, kde zapadne prachem, jsem vám ji vyfotografoval…
Po každém cizím městě mám v hlavě jako v porouchaném kaleidoskopu. Kolaterální poškození a následné otřesy cukínovy soustavy. Natěšené čivy by ještě rády nasosávaly, zeměkoule už ale dávno podklouzla pod nohama někam jinam… ;)
V pondělí mě kamarádi, nedávno se přistěhovavší z daleké Ostravy vytáhli do podniku, ležící nedaleko metra Skalka a tím i blízko mémo domovu. Hospoda U starýho pána nově vznikla z bývalého klubu Metropolis, kde se přiznám, že jsem nikdy nebyla a navíc je šikovně zastrčený do staré zástavby za Tescem.
Včera jsem se vypravila ke kamarádce na Suchdol. Vzala to přes Žižkov, Jungmannku tu vyřídila to, tam zařídila ono, ještě něco na Klimentské … Při přestupu na Letné mě zaujal malý krámek, o kterém sice vím, ale jen tak letmo z auta. Měla jsem čas a měla jsem chuť. V batůžku krom skladného párkopsa Bédi i lahvinku „bílého“. Přede mnou Cheesy. Nádherně sýroidní obchůdek…
Kam vyrazit za dobrým jídlem, když jsem v Praze po sedmi měsících strávených na Britských ostrovech? S kamarádem Špagetovým Monstrem (dále jen Špageťák :o)), jsme přemýšleli, kde bychom mohli strávit příjemný večer u jídla a pití a poklábosti. A aby to bylo něco neokoukaného a neochutnaného.Odpověď našel Špageťák na tomto blogu (já jsem o Cuketkovi nikdy předtím neslyšela, neuvědomělá…). Díky Cuketkovi za jeho (tolik komentovanou) recenzi na Osterii Da Clara. Bylo rozhodnuto.
Suroviny: Ředkvičky, Medvědí česnek, Brambory, Topinambury, Řapíkatý celer, Dýně, Rajčata, Růžičková kapusta, Salátová řepa, Celer, Hlávková kapusta, Černá ředkev, Mrkev, Česnek, Zelí, Okurky, Cibule, Papriky. Petržel a Kačenka česká
Techniky: Využití zeleniny od kořene po listy, Blanšírování, Glazování, Na zádíčka a Pyré