Crème brûlée

Myslím že bych skončil někde u Créme Bruleé a jahody. Potom zmrzlina,příchuť nedokážu identifikovat :)

takze kokosove creme brulee,jahoda,oplatka z jarniho testa,ta lajna i to co je pod jahodou je vyslehany snih z bilku a cukru prejety letlampou,jablecny sorbet , to sypnuty je zeleny caj matcha tea,tycka je obyc ozdoba z cukru obarvena … Aureole ? :)

Mně přišlo, že ta jahoda je položená na mandarince.. Ale asi není :)

pan Cuketka a jaka mi chybi ? psal jste jedle :) pac ta kytka opravdu jedla neni :)

↪ 9 Strasnej anonym: možná je ta cukrová tyčka něčím posypaná… a čeká se že to začnete rozebírat a olizovat :-)))

A jéje, někdo tvořil, vypadá to fakt šíleně, tak aspoň jestli se to dalo jíst :-)

už vím, proč jsem si nefotil creme brulee v Itálii – připadalo by mi to moc obyčejný, kam se hrabe na tuhle fotku! (ale byl parádní:) Původně jsem si myslel, že je to nějaká psychedelická koláž… jen by mě zajímala cena v Aureole?

↪ 14 pan Cuketka: hlavně funkci! nesnáším když je pokrm natolik sofistikovaný, že nevím jak ho jíst :-))

↪ 18 pan Cuketka: ano ..to je nádhera! a přesně vybrali květy které nejen ladí, ale i chutnají.
Většina květů je jedlá, tak jako většina hub :-)) A u orchidejí je to tak, že nemají nijakou chuť, jedovaté nejsou, některé jsou medonosné (Cymbidium), roní sladkou šťávu která chutná po medu. Dendrobko je prostě nejlevnější „luxus“, za který se orchideje obecně považují.
Sladké jsou květy růží a violek, pikantní květy řeřichy, jemné květy dýní, omamné jsou květy černého bezu a levandule! Letní salát s květy brutnáku a chrpy!
Já jsem květinářka :-)

Ježišmarjá… zmrzlina probodená tortilou! To není créme brulée, to je faux pas! ;o)

Nápad-zajímavý
složitost-přivětším kšeftu nevím jak by to kdo zvládal
suroviny-dobrý složení ale náročný na každodenní čerstvý přísun
hygiena-automaticky by chtěla původ květu,ošetření,dodavatele,skladovatelnost,
zdravotní průkaz zhotovitele,tekoucí studenou a teplou vodu..... .
Dobře zpracovanej desert.

„Molekulární kuchyně“ v jisté restauraci na Národní třídě ? :)

Pan Cuketka už to tady nakousl. Já bych tedy tu hranici mezi kýčem a kreativitou viděl v tom, kdy je jídlo (nebo, to co mi je přineseno na talíři) v pohodě, v klidu poživatelné, bez toho, aniž bych musel přemýšlet, co je jedlé a co není. A tím myslím i kombinaci potravin. Jenže ta hranice bude u každého jednotlivce trochu jinde.

Krása, jednim slovem krása. Tak ted vážně, tolik zbytečného cukru na jednom talíři, ani jedna věc není nějak úchvatně technicky zvládnuta, opravdu někomu chutnají ty karamelové tyčky? Pan Král nemá čím překvapit.

Tak to je trochu peklo :D Tohle mi donyst,tak ani nevim co s tim udelat, natoztak ze by me to melo ohromit :) a pak ze v jednoduchosti je krása…

↪ 34 jenda: Už jsem to psal na FB, mě to připadá jako fůze plachetnice a ponorky…

Setkání deštníku a šicího stroje na operačním sále. Jenže surrealismus měl mít aspoň nějakou myšlenku. Tady je to naházené na tác s jediným účelem – hostovi má spadnout brada. Popravdě řečeno, mně tohle číšník donést, podívám se na něj stylem „WTF?“ (pokud si nejste jisti, jak takový pohled vypadá – máte-li domácí mazlíčky, vzpomeňte si, jak se tváří, když jim dáváte něco, co neradi). Jenže se mi to naštěstí stát nemůže, protože do podobných podniků nechodím.

↪ 36 pan Cuketka: Obsluhoval jsem pražského primátora.

Žabička by možná byla lepší:-)

↪ 42 pan Cuketka: tak snad to se mnou chvíli vydržíte, než mě tohle období opustí… ;)
No, bude-li to kratší než fáze s kostkovaným ubrusem… ;-)

↪ 44 pan Cuketka: snad nebudete rušit ubrus pro Boha ???? Miluju ten ubrus !!! :-)))

↪ 46 pan Cuketka: uff, zrovna včera jsem se na to zálibně dívala a říkala si, jak málo času stačí, aby člověk pojal nové za opět dané a neměnné. Jak je ta modrá stránka prostě jako „odjakživa“..)

↪ 48 Václav: Svatovítská katedrála je v pohodě*, odpovídá své době; gotika, to byl poslední opravdový styl, pak už to šlo z kopce/s kopce (pro staromily). *Mockera apod. samozřejmě pomíjím.

Matně si vzpomínám, že se někdo (snad Werich?) vyjádřil o nějaké přezdobené achitektuře: „Jako když se cukrář zbláznil“.

Food fuckery.

mr.C já tu retro náladu rád vydržím :D
hodně mi to připomíná fotky od Miroslava Tichého

Vypadá to jak odložené náčiní po cévkování i s odebraným vzorkem…ne že bych ho někdy viděl, ale takhle bych si ho zhruba představoval

my o Tichém a on nám chudák umřel, čest jeho památce

Je to hruza. Mela bych pocit, ze se me nekdo snazi ohromit necim, co je hrozne laciny. Ne, ne a ne.
To Aida: Katedrala je novogoticka, takze taky tak trochu falsum:-) (z myho pohledu) (teda ano, goticky je Vladislavsky sal, ale ten neni zvenku videt), viz foto z roku 1887 http://cs.wikipedia.org/…Dta_1887.jpg