Čestr

Ne že bych se na návštěvu stračeny netěšil už předtím, ale teď ještě víc :) Pěkná analýza. A uvidíme, jak se vyplní ta La Degu předpověď.

↪ 4 pan Cuketka: Ahá,tak to v tom jó :-) Jen mi to jako ubrus připadalo divný,ale jestli to je normálně stůl tak je to v pořádku,ale pořád bych to domů nechtěl :)

Jídlo bude asi super, ostatně jako většinou v Ambiente, ale ten interiér je prostě strašný. To není restaurace ale tělocvična :-/ Když si vzpomenu, jak skvěle vypadala Zahrada v Opeře, která na stejném místě sídlila dříve, je mi do breku…

Podle ohlasů to fakt vypadá jako trefa do černého a krok správným směrem. Kéž by, měco takového tu bylo potřeba.

↪ 11 miroslav ruzicka: A z vaší strany se nějaký nový rozruch nechystá?

To 9 :
Komu čestr, tomu čestr.

↪ 13 miroslav ruzicka: MOŽNÁ TROCHU VÍC ÚCTY......

mohu se zeptat, co je to za fialovou pastu?

↪ 18 Ene: zelí ;) pěna z červeného zelí

Pane cuketko, vážne si myslíte že Pohlreich nakupuje líčka v makru?… ouh… asi jste vedle;-)

…jak se pořád někdo musí hádat:o)…Tomáš Karpíšek a jeho projekty, až na malinkaté výjimky( Rudý Baron) jsou prostě originální, propracované a skvělé. Drobné chybičky a různé porodní bolesti, prostě vždy nějaké budou…

Kuba: vy jste u me nekdy jedl?
25: jednou jsem je koupil a nic moc, ve srovnani s irskem, nicmene cena byla take rozdilna, casty problem je, ze v drtive vetsine je na vine nespravna uprava, resp. nevytahnou z toho veskery potencial, pak se maso sice rozpada, ale chutove to neni nic, o cem bych psal domu mame. A to je skoda

Z Čestru jsem si odnesla velmi smíšené pocity. Myslím, že se nevrátím – podnik v rozjezdu by měl mít zatraceně zájem na zpětné vazbě, na připomínky na facebooku ale nikdo nereagoval (na pozitivní kupodivu reagují vždy). Pokud na hovězí, tak do Vojetic ke Štěpánovi, proti Čestru fantazie, které se nedá nic vytknout (s třikrát nižšími cenami).

Je mi líto, ale já jsem v Čestru tak moc spokojená nebyla.

Na úvod amuse bouche i „frťan piva“ skvělý. Pak ale číšník nebyl ochotný sdělit detaily o rozlévaném víně, slíbil sommeliéra, který se ale bohužel nedostavil. Dále jsme v menu vůbec nenašli nápojový lístek, ten byl jenom na tabuli, na kterou jsme od našeho stolku neviděli. Kdyby měli nápoje do 40 Kč, tak mi je to celkem jedno, ale při ceně za třetinku coly skoro 6 pětek je nápojový lístek podle mě slušnost. Při výběru jídel se nás nezeptali, zda si přejeme menší nebo větší porce (v menu jsou často alternativy), rovnou přinesli ty větší (a samozřejmě dražší).

Dali jsme si jedno hovězí pečené na víně a jedno rožněné s rozmarýnem, to pečené bylo fantasticky křehoučké a dobře se doplňující s vínovou omáčkou, to rožněné bohužel působilo trochu fádně (prostě takové „hovězí do rajské“). Požádala jsem proto o pepřovou omáčku – za půl minuty přiběhl číšník s něčím, co tak nevypadalo a vonělo to po karamelu. Za další půlminutu přišel jiný a divil se, že omáčku už máme. Prostě to vypadalo jako omyl, takže jsem řekla číšníkovi, že si nejsem jistá, jestli tohle je pepřová omáčka, načež ji číšník odnesl a přinesl úplně stejnou omáčku (po ochutnání se dala akceptovat jako pepřová) a já jsem byla za blbce, že ani nepoznám, co jsem objednala – bylo by mi milejší, kdyby mi to číšník řekl hned.

Další moje poznámka je k tomu, jak nám číšník vysvětloval, že součástí jejich konceptu je, že si mají hosté navzájem ochutnávat od sebe. Pak bych ale čekala, že by jídla mohli nosit po sobě a ne najednou – bohužel hovězí když trochu vystydne, ztratí dost ze své křehkosti, takže po patnácti minutách nám nezbylo než nechat jídlo odnést a požádat o účet (dezertní lístek jsme nikde neviděli a po zážitku s nápoji se mi ho ani hledat nechtělo).

Poslední poznámka se týká příloh. Nyní to funguje tak, že za 65 Kč vyberete jednu přílohu, a tu vám nosí, dokud máte zájem, což je ale opět trochu fádní – druhý kastrol hranolek nebo další čtyři knedlíky jsme už fakt nemuseli. Mnohem lépe bych si dokázala představit i za tu cenu, třeba bar s teplou zeleninou (v nabídce byla tuším mrkev, špenát, chřest, ale zase si host mohl vybrat pouze jeden druh).

Poslední poznámka je k jinak velmi milé a pozorné mladé dámě u dveří, která mého manžela titulovala jako „Váš přítel“. Beru to jako stejný nešvar, když mě jinde číšník tituluje jako „slečnu“ (naposled velmi otravně v La Gare), na což jsem lehce alergická. Nechápu, proč se nedají používat neutrální výrazy, jako třeba „váš společník“ pro manžela nebo „dáma“ či „madam“ místo slečny.

Průměrný interiér ve stylu obyčejné jídelny, nepohodlné sezení na tvrdých lavicích jen potažených kůží.

Hrozná atmosféra. Při průměrném obsazení hosty bylo v těchto (ne)velkých prostorách opravdu rušno, kde se každý musel akorát překřikovat. S partnerkou u jednoho stolu jsme si prakticky nerozuměli.

Příšerné logo, které se ani v nejmenším nehodí ke stylu kuchyně, Toto logo bylo zpracované grafikem Naibrtem. Hlavním motivem loga je až nesmyslně technicky zobrazená hlava krávy, která je tvořena geometrickými útvary. Jeho symbolika k hovězímu, z něhož se zde jídla v drtivé většině připravují, je absurdní.
Použití tohoto loga z obou stran názvu restaurace je hloupé. Toto logo je v restauraci vnucováno snad na každém možném místě. Na stěnách, na deskách stropu a skoro všude jsou nejrůznější obrazce různě složené z mnoha těchto log. Doslova amatérsky působí toto grafické logo naražené na vyobrazení krávy, na kterém byly pojmenovány jednotlivé části hovězího. Dorazilo mě, když jsem viděl toto logo, hlavu krávy, i na postavičkách ženy i muže na cedulkách u toalet. Je to snad výsměch zákazníkům? Považují snad ženské zákaznice za krávy a muže za voly? U mužů navíc vyobrazení uší v tomto zpracovaní loga symbolizujícím hlavu skotu, může p§sobit jako rohy nebo parohy. Má to snad evokovat, že pánové, kteří zavítají do této restaurace, jsou z pohledu jejího majitele či personálu paroháči? Výsledek každopádně působí příšerně, nejednotně, nekoncepčně. Sázka restaurace na logo od grafika Naibrta byla zřejmě zajímavým nápadem, ale celé se to totálně zvrtlo do příšerného výsledku.

Jídlo bylo sestavené především z hovězího. Pro vegetariány byl možný z předkrmů pouze cuketový salát a jako hlavní chod cuketa. Další a jedinou alternativou mimo hovězí byl filet z kapra.

Partnerka si dala steak, prý jí chutnal. Nechápu, proč byl servírován na malém prkénku. Zbytečný efekt. Když se krájel na prkénku, šťáva z něho vytékala všude okolo. Pokud se měl přesunout na talíř, pak prkénko překáželo na nevelkém stole. Já si objednal rukolový salát. Nebylo na něm nic zvláštního a nebyl o nic lepší než rukola z Lídlu politá olejem. K hlavnímu chodu jsem si dal filety z kapra. Ani jsem nečekal, že by byly bez kostí, ale chuťově to bylo hrozné. Žádná zvláštní příprava, ochucení, pro kapra typická chuť bahna, kterou jinde dokáží kompenzovat. Zde to bylo to nejhorší jídlo, které jsem v posledních x letech jedl. Při pokusu tyto filety alespoň trochu posolit, jsem si musel obsluhu požádat o slánku. Na stolech nikde nebyla ani slánka ani pepřenka. Obsluha donesla nezvykle obrovskou slánku vysokou asi 20 cm. Při pokusu kapra trochu osolit se po lehkém naklonění slánky nad něj vysypalo takové množství soli, že by to nesnědli už ani bezdomovci.

Všechny porce byly malé. Steak partnerky měl 125g. Dají se objednat větší porce, ale nechápu, proč by se měly objednávat extra.

Abych jen nehanil, tak obsluha byla průměrně příjemná, jen trochu arogantní.

Cenově bylo vše nad běžným průměrem i pro cizince v centru Prahy.

Celkově to byl otřesný zážitek a absolutně nedoporučuji. Škoda, do této ohavné zkušenosti byly restaurace Ambiente mé oblíbené.

Oznámkování (jako ve škole, 1 nejlepší, 5 nejhorší):

• dostupnost, možnost parkování – 3
• interiér, prostředí – 4
• personál – 2
• rychlost přípravy – 3
• jídlo – 5
• cena – 4
• celkový dojem – 4/5

Pokud je pro někoho nejsilnějším dojmem z Čestru to, že se mu nelíbilo logo, a je to navíc napsáno tolika a takovými slovy, hodnota dané recenze pro mě je jasná.

já myslím, že krásná story ;) skoro do rámečku od Najbrta…