Káva v Ostravě

Přečtení odvážného Qwertyho článku a vidina několika dnů strávených v Ostravě mne odhodlala k průzkumu kávové scény v centru Ostravy. Zadání bylo jednoznačné – nalézt místo, kde dostanu dobré espresso. Občas mě přepadl hlad, takže některé podniky měly tu čest se předvést i tuhou stravou…

Průlet byl uskutečněn v průběhu dvou dnů, účastnil jsem se pouze  já. Nejsem obdařen dostatečnou dávkou masochismu jako pan C. či Qwerty, takže se snažím pečlivým smlouváním dostat co nejmenší množství kávy, přičemž z úst zásadně nevypustím slovo pikolo. Typická konverzace vypadá následovně: „Jedno espresso… a co nejmenší umíte“ – „Takže pikolo?“ – „Hlavně ať je co nejmenší“. Tím se vyhnu nutné diskvalifikaci přibližně 100% podniků pro formální nesplnění espressa. Uváděné objemy nápoju jsem získal okometrickým odhadem, fotky nebudou.  Vždy jsem se usadil ke stolku a čekal na obsluhu, italské rychlé barové jsem nevyžadoval. Nuže, k věci. 

Café No. 10, Kuří rynek, přízemí džbánu

Dvoupatrová provozovna, ve spodní části intenzivně kuřácká, nekuřácký prostor v prvním patře existuje, pro testování kávy jsem jej zavrhl, abych nedostal espresso řádně odstáté. Za cenu vlastního vyuzení. Prostor otevřen do náměstí, veskrze příjemný, v létě je k dispozici zahrádka. Káva CafeFlor, 32 Kč, 50 ml,  crema přítomna. Ve vůni i chuti nepotěšilo, ani nezklamalo, prostě dobře odvedená káva, až na objem. Krátké pozorování baristy neprozradilo žádné zásadní prohřešky, spíše naopak. Jediným problémem bylo velmi dlouhé čekání. Slabším povahám doporučuji ukončit čtení článku zde, lépe už bylo.

Café Mozart, přízemí OD Laso

Ačkoli je součástí obchodního domu, nemá typickou sterilní atmosféru shoppingcentrových kaváren. I když je kuřácká, klimatizace funguje dostatečně. Narozdíl od předchozího podniku jsem byl obsloužen okamžitě, takže si nedokážu vysvětlit, proč mi na stolku přistálo vlažné espresso BuondiCaffe, 30 ml za 37 Kč. Crema byla, aroma bezvýrazné. Asi i díky teplotě jsem v chuti cítil jen kyselost, která nezmizela ani po 2 minutách a pohárku vody.

Restaurace Osma, Nádražní 1

Krátká přestávka na oběd, česneková polévka, vývar s vůní česneku, šunka, nasládlý sýr, krutony, šlo to dojíst. Café Corsini, 5O ml za 35 Kč. Zatuchlina, žluklá chuť, nepitelné. Ani studené kondenzované mléko nemělo sílu to přerazit. Nedopitelné.

Café Au Père Tranquille, Musorgského 8 

Snaha o pařížskou atmosféru v areálu Stodolní ulice. A jako další lehký chod Palačinka s klobásou a hermelínem (crêpe au camembert et saucisse slibuje něco lepšího, ale budiž).  Palačinka obsahuje ostrou klobásu a zbytky sýra ve smetanové omáčce. Na závěr Café Florian, ristretto z nabídky, 20ml, 34 Kč. Téměř bez cremy, výrazně mandlová vůně i chuť, jinak bez výrazu, v dochuti vlašský ořech. Teplé mléko, nepřepálené, v konvičce.

Kavárna Sedmé nebe, Chelčického ul.

Den druhý, doporučeno jako příjemný podnik, což splnili. Francouzská snídaně za 64 Kč byla důvodem ke zdravému rannímu zasmátí. Teplý croissant je dobrá věc, ale ohřívat ho v kontaktním grilu za vzniku křupavé placičky je velmi avantgardní. K němu máslo, marmeláda jahůdka a snítku tymiánu. Cappuccino správné velikosti s odpovídající pěnou, posypanou hoblinkami čokolády. Po jejich pečlivém seškrábnutí se projevila nepříliš povedená chuť kávy. Pro potvrzení ristretto z nabídky, Lavazza, 50 ml za 29 Kč, bez cremy a výraznějšího aroma, chuť spáleniny a žluklého tuku, svíravá dochuť. Kavárna nemá wifi, zato příjemnou atmosféru díky čilému ruchu.

Café Černá hvězda, Stodolní 2

Jedno espresso, v průběhu smlouvání padlo slovo ristretto, dal jsem mu tedy šanci. 20ml bez cremy, bez výrazu, chuť výrazně hořká, kyselá dochuť. Žádost o pohárek vody ke kávě skončila obvyklou roztržkou na téma balené vody.

Závěr

Cíl výkumu nebyl naplněn, nenalezl jsem místo, kam bych se rád vracel na dobrou kávu. Zato vím, kde si ji určitě znovu nedám.

Upozornění: toto je čtenářský zápisek a nemusí nutně vyjadřovat názor pana Cuketky. Zápisky jsou otevřeny pro všechny čtenáře blogu. Každý může publikovat! ;)