T.G.I. Friday’s na Andělu

První studenou a propršenou podzimní něděli jsem zvolil svou osvědčenou strategii – sebrat se a jít se někam pořádně najíst. Už, už to vypadalo, že odstartuju nový seriál recenzí věnovaný thajské kuchyni. V poslední chvíli však padla volba na podnik, který už hodně dlouho bojuje o své vyškrtnutí z cuketkova bujícího seznamu podniků, určených k navštívení…

Koncept

T.G.I. Friday’s je americký řetězec restaurací, který má po celém světě již přes 800 poboček. Podnik představuje klasickou americkou kuchyni plnou burgerů, steaků a tex-mex specialit, okořeněnou tradičním americkým kýčem v podobě dokonale ladící hudby, designu interiéru a stylu obsluhy. Důraz je kladen na 100% uspokojení každého hosta a určitou míru standardizace jednotlivých jídel. V každé pobočce tak najdete velmi podobné menu, které čerpá ze stejných receptur, používaných koření a dalších surovin. Dá se říct, že jde o určitou fúzi dvou světů fast-foodu a klasických restaurací.

Prostředí a design

Návštěva T.G.I. je vždy takový malý výlet do US. Čeká vás poměrně seriózní (masivní dřevo, kůže) interiér doplněný na stěnách o desítky kýčovitých rekvizit á la amerika – filmové plakáty (my seděli ve společnosti Dr. Venkmana a jeho Ghost Busters ;), cedulky, vlaječky atp. To vše dokresleno vtipnou hudbou (uslyšíte Elvise, vyšisované pecky 80. let, soundtracky atp.). Pro představu – pánské toalety jsou označeny fotografií Darth Vadera, na dámských dveřích pak pomrkává princezna Leila (oba ze Star Wars). Někdo určitě řekne „kitsch jak bitch“, já říkám „oukéj“…

Podotýkám jen, že v naší nekuřácké části jsme nezaznamenali ani náznak zabloudivšího karcinogenního obláčku z cigarety či pachu z kuchyně. Toalety 10/10.

Nabídka

T.G.I. mají velice dobře zvládnutý web a tak se můžete sami mrknout na jejich detailní jídelní lístek. Podávají se poměrně jednoduchá, avšak pro našince docela atraktivní jídla, která jsou hodně založena na mase a tradičních přílohách (americké brambory, hranolky, onion rings etc.). Rozsáhlá nabídka nápojů zasahuje od čerstvých ovocných šťáv a smoothies, přes klasické koktejly a alkoholické nápoje, k moravským vínům. Plus body za velice designově propracovaný a fotografiemi nabitý jídelní lístek, který plní funkci předkrmu sám o sobě (nechtěl jsem ho dát z ruky!).

Vás ale určitě zajímá, co jsme si dali dobrého a jak nám chutnalo? ;) Na úvod ukázka špičkového servisu černého čaje – konvička s vodou, čajový sáček (Dilmah – Earl Grey), dva cukry, med, citron a dvě smetánky, to vše za 30,- Kč. Na mé straně stolu pak přistále jedna poctivá Plze�? za 35,- Kč

Velice lákavé předkrmy jsem obětovali s tím, že si rozhodně uděláme místečko na dezerty. Vrhli jsme se tedy rovnou na hlavní jídla a tam byla volba docela jasná. První vidíte jejich WORLD FAMOUS CHEESEBURGER (jo, takhle se to opravdu jmenuje ;) v menší 150g porci za 120,- Kč (225g potom za 190,-) k tomu hranolky. Tady jsem jen zaplakal, že nemám dva žaludky, protože to jedno sousto, co jsem ochutnal bylo vybuchující! Jem�?oučká textura masa s decentní kouřovou/grilovou chutí, čerstvá a šťavnatá obloha, rozteklý plátek čedaru, to vše v lehce naducané a vo�?avé housce. Stačilo jedno rozplývající se sousto a úplně jsem se orosil (a to se prosím pěkně nerosím denně)! Tímto si mě T.G.I. připoutalo na příští návštěvu ;) Kdo si pamatuje moji recenzi burgrů v restauraci Jáma, tak tohle je hotový masakr nevi�?átek…

Já se nechal nalákat na steak, konkrétně na 200g Filet Mignon (svíčková) za 320,- Kč, který jsem si poručil na medium. Steak se podává s bylinkovým máslem, dušenou zeleninou (zelené fazolky, paprika, cibulka) a cibulovými kroužky. To vše jsem ještě sebevražedně pojistil hranolky ;) Steak byl asi tak z jedné třetiny udělaný na well done, ale jinak v pořádku. Chuťově i konzistencí jeden z nejlepších kusů masa. Přesto za zážitkem z cheesburgeru trošku pokulhával. Malinko nešťastná byla i prezentace, kdy celý filet byl zavalený čtyřmi onion rings a musel jsem si ho na fotku nejdřív vyhrabat. Nezlobil bych se, kdyby příště vše přinesli na větším talíři. Za vypíchnutí ale stojí bezvadně vyhřáté talíře, které jinak v Česku už skoro vyhynuly.

Dušená zeleninka byla křupavá, šťavnatá, barevná a chutná. Cibulové kroužky byly plané a chuťově nevýrazné/tučné, při osolení se to o něco zlepšilo. Hranolky u burgru i u mého steaku jsou kapitola sama pro sebe. Na povrchu skoro bez tuku, krásně do zlatova a naprosto čerstvé. Všechy udělány z pořádných brambor i se slupkou, která jim dodávala chuť, jak má být. Další důvod, proč si T.G.I. dobře zapamatuju.

K dezertům jsme si objednali vanilkovou kolu za 30,- Kč (aby byla iluze z Pulp Fiction dokonalá) a presso Piazza d’Oro za 35,- Kč. Vanilková kolabyla moc fajn. Fotka s ní a s rozpustilou koktejlovou třešní, která si pořád hrála na honěnou s brčkem se mi bohužel beznadějně rozmazala. Tak alespo�? presso, které zhodnotím stručně – perfecto! (před nenahřátou smetánkou zavíram oči)

Smlouvu s červeně pruhovaným ďáblem jsme se rozhodli zpečetit dvojicí klasicky smrtelných sladkých dezertů. První jde můj cheesecake (60,- Kč) odzdobený šlehačkou a čerstvou jahůdkou. Věřte nebo ne, ale vypadá mnohem oslnivěji, než chutná – tj. nezklame, ale ani neohromí.

Finále přenechávám šílenosti s originálním názvem DOUBLE CHOCOLATE FUDGY BROWNIE (110,- Kč), před kterou měla moje spolusolovnice tendenci zasouvat se v obranném gestu pod stůl ;) Jedná se o trojpatrové čokoládově-vanilkové monstrum, plovoucí v malé loužičce z čokolády a oříšků. Natural born killer mozkových buněk a hypnotická past na vaše chuťové pohárky. Další věc k zapamatování u T.G.I.!

Pokud bych vám tedy měl dát nějaké doporučení na menu v T.G.I., dejte si cheesburger s hranolkama a na závěr určitě vyzkoušejte dvojité brownie se zmrzkou. Nebudete litovat.

Obsluha a servis

Já musím jen prohlásit, že management české pobočky zřejmě dobře naštudoval všemožné manuály a guides z US centrály a do všech svých zaměstanců dokonale nadrtil přístup, který je 100% zaměřený na uspokojení potřeb hosta. Samozřejmostí je samostaná uvaděčka ke stolu, po té osobní číšník, který nejen že se představí hezky jménem a pěkně vás uvítá, ale také s vámi zůstane po celý zbytek vaší návštěvy.

Rychlost, preciznost a plynulá komunikace, bez jediného zaváhání. Za celou dobu naší návštěvy jsem nenachytal ani jednoho člena personálu, který by jen tak lelkoval. Každý si vždy našel něco na práci nebo alespo�? rozdával úsměvy na všechny strany.

Závěr

Docela jsem váhal jestli dát devět cuketek z desíti, protože u těch jídel tam přeci jenom určité zaváhání bylo (propečenost steaku, jeho naservírování, plané onion rings), ale nakonec celkový dojem a vůbec nečekaně příjemný a úplný zážitek převážily směrem k tomuto vysokému hodnocení.

Přiznám se, že jsem z těch ostatních podniků, které jsem v poslední době navštívil už tak zlblý, že když jsem tady viděl, jak to perfektně šlape a funguje, tak jsem byl perplex. T.G.I. Friday’s určitě není prodnik pro každého. Jedná se přeci jen o dost vyhraněný amíkovský primitivní styl, na mase založenou kuchyni a fast-foodem ovlivněný koncept. Na druhou stranu je to ve své kategorii vybroušeno do naprosté dokonalosti a čiší z toho poctivost a pracovistost personálu.

Pro mne milé překvapení a v současné době moje nové místo, kam budu v Praze chodit nejen na burgry a smrtící brownies. Věřte, že po obědě jsme se domů kutáleli neskutečně dlouho… ,)

Aktualizace (další návštěva týden poté)

Hnedle další neděli jsem TGI otestoval ještě jednou. Dali jsem si jejich JACK DANIEL’S STEAK (na jedno sto procent) a já konkrétně testnul jejich WORLD FAMOUS BARBECUE BURGER. Dal jsem si tu jejich větší 225g porci (á 220,- Kč) s hranolkama a to jsem neměl dělat, protže se to nedalo absolutně sníst. Takže pro příště buď malý burgřík s pomfitama nebo velký bez. Oproti cheesburgru je přítomná BBQ glazura a tři velké onion rings v těstíčku. Stejně jako předchozí kousek dávám rovněž bezchybných jednosto burgrových procent.

Na ýávěr jsem to pojistili dvojitou objednávkou šílenosti jménem DOUBLE CHOCOLATE FUDGY BROWNIE. byl sjem trošinku zklamaný, protože tentokrát jsme dostali o dost jiný servis. Předtím byly brownies horké na nahřátém talíři a s čoko-polevovou omáčkou na dně s drcenými oříšky. Nyní to bylo všechno studené na studeném talíři a čokopolevo omajda se nekonala. je pravda, že teď to vypadlo přesně tak, jak to mají vyfoceno v jídeláku, ale nebylo to ono. Tedy rada pro příště – své brownies si objednejte ohřáté s pořádnou dávkou čokoládové polevy na dně.

Celý průběh opakované návštěvy byl opět bez mušek. Novinkou byl talířek s papírovými a takovými těmi navoněnými ubrousky k burgru. To minule chybělo a mě se to teď moc hodilo po vítězném boji s tou obří BBQ mrchou. Závěr opakované návštěvy tedy – O.K. ;)