Hledat
Odrůdy vín – mini atlas
Na víkendovém vinobraní jsem to samozřejmě úplně neflákal a ještě za střízliva jsem nasbíral exklusivní materiál. V prostorách Vinice sv. Kláry totiž byla k dispozici unikátní výstavka s dvaceti různými odrůdami vína…
Každou z dvaceti odrůd jsem vám vyfotil a pokud to bylo možné, tak jsem přepsal papírovou popisku, která byla k hroznům připíchnuta. Výstavku v takovém rozsahu jsem viděl poprvé v životě a tak jsem byl úplně u vytržení. Oranizátorům akce i Botanické zahradě tímto posílám bonusové cuketky ;)
Nejdříve odrůdy pro bílá vína:
Irsai Oliver
Velmi raná moštová odrůda bílá. Původem z Maďarska. Jde o křížence Bratislavské bílé a Čabanské perly. Tato odrůda je velmi vhodná pro výrobu burčáku. Hrozny jsou větší, příjemné muškátové chuti a využívají se i pro běžný konzum. Vinice sv. Klára
Malverina
Pozdní moštová odrůda bílá. Původem z Moravy, kde byla vyšlechtěna v Perné skupinou šlechtitelů. Jedná se o rezistentní odrůdu vůči houbovým chorobám. Je vhodná pro ekologické vinohradnictví a integrovanou produkci. Vinice sv. Klára
Muškát Moravský (MOPR)
Raná moštová odrůda bílá. Vyšlechtěn byl v Polešovicích jako kříženec odrůd Muškát Ottonel a Prachtraube. Tvoří 1,8% procent plochy vinic v ČR. Vinice sv. Klára
Müller-Thurgau
Středně raná moštová odrůda bílá. Tato odrůda byla vyšlechtěna v roce 1882 profesorem Müllerem, který pocházel ze švýcarského kantonu Thurgau. Jde o křížence Ryzlinku rýnského a Madlenky královské. Jedná se o nejrozšířenější odrůdu v ČR, kde tvoří 11,2% osázených ploch. Vinice sv. Klára
Rulandské bílé (Pinot blanc)
Do cedulky mi vlezl list – pro popisek vás tedy odkážu třeba semhle. Vinice Salabka
Rulandské šedé (Pinot gris)
Pozdní moštová odrůda bílá. Jedná se o pupenovou mutaci Rulandského modrého. Původ má ve Francii V Burgundsku. K nám byla přivezena ve 14. století s Rulandským modrým . V současnosti se nachází na 3,7% rozlohy našich vinic. Vinice Salabka
Ryzlink rýnský (Rheinriesling)
Pozdní moštová odrůda bílá. Původem z Německa. Z Porýní se postupně rozšířil po okolních zemích. K nám se dostal patrně v 16. nebo 17. století a rozšířil se v nejlepších viničních tratích. Nejvíce se pěstuje ve vinařské oblasti Čechy a v současné době tvoří 7% celkové plochy vinic v ČR. Vinice sv. Klára
Ryzlink vlašský (Welschriesling)
Pozdní moštová odrůda bílá. Původ je nejasný, pochází pravděpodobně z Francie, kde v departmentu Mame je velmi hojně rozšířen. U nás nejlepších kvalit dosahuje na Pálavě. V ČR je zastoupen 8,5% celkové plochy vinic. Při regulovaném výnosu je vhodný pro výrobu ledového a slámového vína. Vinice sv. Klára
Sylvánské zelené (Grüner Silvaner)
Středně raná moštová odrůda bílá. Původem z Rakouska. Jde o křížence Tramínu a Rakouského bílého. V ČR se pěstuje na 0,6% celkové plochy vinic. Větší zastoupení má ve vinařské oblasti Čechy. Vinice sv. Klára
Tramín červený (Gewürztraminer)
Pozdní moštová odrůda bílá. Nejčastěji se uvádí, že pochází z obce Tramino v Tyrolích, odkud je doložena již v 15. století. Dnes se u nás pěstuje na necelých 3% výměry vinic. Vinice sv. Klára
Tady jsou odrůdy pro vína červená:
Cabernet Sauvignon
Pozdní moštová odrůda modrá. Původem z Francie. Jde o křížence Cabernet Franc a Sauvignonu. Spolu s Merlotem tvoří světoznámá bordeauxská vína. Pěstuje se po celém světě. V ČR se podílí na celkové výměře vinic 1,3%. Vinice sv. Klára
Modrý Portugal (Blauer Portugieser)
Středně raná moštová odrůda modrá. Původ není jednoznačný. V roce 1772 byla přivezena z Portugalska do Rakouska a od konce 18. století se pěstuje také na Moravě. Dnes tvoří 3,9% rozlohy vinic ČR. Vinice sv. Klára
Rulandské modré (Pinot noir)
Pozdní moštová odrůda modrá. Pochází z Francie z Burgundska. Je to kříženec Mlynářky a Tramínu. Její pěstování je doloženo již v 7. století n.l. Do Čech ji nechal v 14. století přivézt Karel IV., kde později tvořila 90% plochy vinic, nyní se pěstuje na 4% vinic ČR. Vinice Salabka
Následují docela zajímavé a určitě i moc chutné odrůdy stolní:
F2 Merzling
Stolní odrůda červená. Vinice Salabka
Chrupka bílá (Chasselas, Gutedel)
Jedná se o středně ranou stolní odrůdu, která byla pěstována již před 5. tisíci lety v Egyptě a oblasti Malé Asie. Do Evropy ji pravděpodobně přivezli staří ňímané. V dnešní době se v našich podmínkách pěstuje převážně na opěrných konstrukcích a jejich podíl je 0,1% celkové rozlohy vinic. Vinice Sv. Klára
Chrupka červená
Přes tu větev jsem toho moc nepřečetl a proto další detaily zde. Vinice sv. Klára
Heroldrebe
Stolní odrůda modrá, další info zde. Vinice Salabka
Horizon
Stolní odrůda bíla. Vinice Salabka
Jolanka
Stolní odrůda bílá. Vinice Salabka
Královna vinic
Stolní odrůda. Kříženec odrůd Královna Alžběta a Čabaňská perla, vypěstovaná maďarským pěstitelem J. Mathiaszem. Od roku 1923 se rozšířila i do ČR. Vinice sv. Klára
Doufám, že se vám to líbilo a že jsem vás pořádně navnadil na další víkend plný vinobraní. Pokud vás odrůdy vín zajímají více, doporučuji tento přehled odrůd na oficiálních stránkách vín z ČR.
Pokud jsem někde udělal chybku, nebo máte pikantní poznámku v záloze – komentáře jsou vaše! ;)
Reklama
Komentáře
Mam rad clanky jako tento:) Zajimave informace + fotky.. prehledne a strucne. Skoda, ze jsem se do Troji nedostal.
Jinak co si ma pravidelny ctenar myslet o tom „bulvarnim zacatku“:))) Drunka a Cuketka.. mam v tom hledat neco konkretnejsiho? ;-)
Nikdy mne nenapadlo, jak moc se jednotliva vina lisi – velikosti, barvou – o chuti asi nemluve…
LOL díky za pochvalu, hlavní dík ale myslím patří Botanické zahradě, takový jeden stoleček to byl a vydá za deset knížek :) a člověk si připadá jak v pohádce.
zkušenější kamarád mě jen náznakem zasvětil do poznávačky těch horznů a je to šílená věda, aby byl člověk schopen něco poznat.
jo a drunka&franta byli jednorazova posila ;)) konecne, vicemene prvni poradne celebrity v cuketove tymu :D
ad chute:
tak já se přiznám, že úplně večer, pod rouškou tmy, jsem asi tři bobulky ukradnul, a byl sem z toho na prášky, protože tak božské chutě jsem nečekal. tramín chutnal jako tramín, rulanda jako rulanda na druhou, zbytek si nepamatuju ale asi se dám na mošty ;)
waw, mistře Cuketko … úplně jsem dostal chuťu na jednu deci … :)
No co si budeme povidat, nalakal jste me velice. Zitra vyrazim na sv. Klaru na vikend ceskych a moravskych vin. Verim ze vystavka bude a lidi mnoho ne – prece jenom se zitra kona tech vinobrani v Praze vice (Grebovka, Machalka a asi jeste neco).
jojo je to pěkný na pokoukání, já se na to chodím koukat sám k sobě ;)
teď o posledním víkendu jsem niknde na vinobraní nebyl. byl jste někdo? máte někdo nějaké zážitky???? chm???
Skvělé skvělé. Tento článek i celý blog.
Jen jedné věci trochu nerozumím :
MOPR – 18% plochy vinic v ČR
Müller-Thurgau – nejrozšířenější odrůda v ČR, 11,2% osázených ploch
Vím že je to hnidopišské, ale pořádek musí být. A v kuchyni zejména.
JJ koukám na to, máš pravdu! Tady ty texty, to jsou jen doslovně přepsané cedulky, jejichž autorem je Botanická zahrada. Kontoloval jsem cedulky obou a nemám tam v opisu chybu, opravdu mají u MOPR 18%
ÁÁÁle koukal jsem se věude jiinde a tam je to u MOPR pouze 1,8%, takže záhada vysvětlena ;) Jdu to v článku uvést na pravou míru.
Ještě jednou díky pozornému čtenáři. (Zároveň příjemný důkaz, že ty popisky taky někdo přečetl ;)
No on je MOPR pro mne velmi silná srdeční záležitost, vím jak snadno se dá či nedá sehnat (alespoň u nás ve VČ). Z 18% vinic to by bylo hej ! :-)
Já jsem zaskočil v neděli, nedal se zaskočit množstvím čumilů, ochutnal vína ze Salabky (skvostný vlašák!!), vinařství Lahofer (Sauvignon 2006 VH!!) a Znovínu (úžasná „Večerka“) a s dobrým pocitem odjel narvanou 112 domů. Jen malá poznámka – Merzling je moštová rezistentní odrůda. Je možné že toto je stolní kultivar, ale z Merzlingu se normálně dělají vína a bývají vskutku výborná. Zdravím.
jojo, letos se mi zdálo, že tam toho bylo dokonce ještě víc! těkuji za připovzdělání u toho Merzling… víno vyrobené z této odrůdy jsem mylsím ještě nepil, o důvod víc si je zařadit do zaměřovače ;) ! díky