Juliiny odrobinky

Sezóna vrcholí. První rajčata ze skleníků, nakládačky, slovenské papriky, červená řepa, cuketky, meruňky, borůvky, brusinky, zelené „cukrářské“ ryngle. A taky odrobinky…

• Ochutnejte jižní Moravu

Před pár dny odstartoval další nemastný a neslaný produkt Czech Tourismu. Tentokrát jeho přízeň schytala jižní Morava s projektem Ochutnejte Moravu (sic!).

Jednoduchá databáze receptů (od návštěvníků stránek) a týdenní přehlídky moravských jídel v restauracích. K tomu plácání se po zádech, rozesílání jásavých tiskových zpráv a zvolna probublávající rozpočet. Pořád nechápu, jak na tyto projekty může někdo dostat třebas i jen pětikačku… :(

• Julie a Julia

Radost mi ale minulý týden udělala US premiéra filmu Julie & Julia (trailer). V biografickém mixu se na plátně potkají Julia Child (proslavená propagátorka francouzské kuchyně) a Julie Powell (foodblogerka a autorka).

V hlavní roli Meryl Streep, notně přislazený příběh a pohyblivé obrázky jídla v každém druhém záběru. Premiéra v Česku 8. října. Jo a nezapomeňte si pustit originál videa s Julií Child k titulní fotografii z filmu.

• Všechno je vlastně v pořádku

Alespoň tohle vyplývá ze studie studií od FSA zabývajících se obsahem klíčových nutrientů a efektem na zdraví u konvenčních potravin v porovnání s potravinami z ekologického zemědělství. Zpráva, podle které byste jako racionálně uvažující člověk měli ekologické produkty zavrhnout ze dne na den, vyvolala řadu reakcí – mimo jiné i od sdružení Soil Association. Tomu nejvíc pije krev vynechání řady studií a zjednodušený pohled na věc. V Česku reagoval na mediální šum i server Biospotřebitel.cz

V podobném duchu (lehce uklidňujícím) je i nejnovější studie o stavu světového rybolovu od Borise Worma a Raye Hilborna (výtečný český komentář zde). O čem +/- vypovídá? Tam, kde se rybolov reguluje, se daří populace ryb udržovat nebo obnovovat. Tam, kde regulace ani ochranná opatření nejsou, je situace i nadále kritická.

Ať tak nebo tak, pro české prostředí jsou nám tyhle výsledky a studie prt platné. Nikdo ze zainteresovaných (konzumenti, restaurace, dodavatelé) tady zatím nemá sebemenší zájem se jejich výsledky řídit nebo tento druh informací brát v potaz. Pokud ano, jsem asi úplně slepej…

• Czech Specials

Minulý týden mě konečně dorazili dobří lidé z Czech Specials, když přiklepli cedulky dalším novým podnikům. O úrovni celé certifikace jsme si udělal vlastní názor po návštěvě jednoho z certifikovaných podniků – penzionu JaS (imho prototyp prokletého stylu české gastronomie z 90. let). Na závěr jen podotknu, že penzion jako pilotní podnik doporučila samotná AHR ČR… :(

Kampaň v médiích i reklama na projekt přituhuje a mně se z toho nedělá vůbec dobře. Pokud ale českým restauratérům tyhle plaketky dělají dobře, tak držím palce! ;)

• Erin

Dobrých blogů o jídle není nikdy dost a Erin F. Slattery má hned dva. První – The Accidental Immigrant – je volnější a obsahuje postřehy člověka, který byl (a je) doma v Izrali, v Česku a ve Spojených státech. V tom druhém s názvem The Ghost in the Pantry (překl. duch ve spíži ;) zase mapuje rodinnou a kulinární historii své rodiny. Doporučuji. Příjemně hloubavé čtení nejen o Praze a New Yorku… ;)

pan Cuketka 3. srpna 2009

V rubrice Zápisník

Témata: czech specials, julie & julia, meryl streep, ochutnejte moravu, the accidental immigrant, the ghost in the pantry