Varšavské obžerství

Píšete vy…

Má poslední služební cesta do Varšavy byla dobrá záminka ke strávení dalšího příjemného víkendu v Polsku spojeném mimo jiné s návštěvou tamních restaurací. Z připraveného seznamu mého milého průvodce jsme vybrali několikero zajímavých podniků. 

Čtvrtek…

Večeře v restauraci Gar, která patří do portfolia podniků známé polské restauratérky Magdy Gessler. 

Předkrm: hovězí tatarák po polském způsobu, servírován na legračním skleněném podstavci, doprovázen mimo jiné nakrájenou nakládanou okurkou a rybičkami.

Hlavní chod: cassoulet s úžasnou klobáskou. Po hutném tataráku bylo docela obtížné jej do sebe celý nasoukat :-)

Můj společník zvolil jako předkrm smažený kozí sýr se salátkem a brusinkovou omáčkou…

…a coby hlavní chod Chateaubriand steak.

Z lákavé nabídky dezertů vyhrála ta „nejlehčí“ varianta – sorbet z růžového grepu. 

Pátek…

V pátek jsem navštívila orientální obchůdek a restauraci v jednom jménem Samira (nazváno po majiteli). V obchůdku (měl by fungovat i e-shop) mají široký výběr všeho možného vč. pultu s hummusem, baba ganoushem (ochutnala jsem), olivami atp. V sortimentu nechybí ani vodní dýmky :-)

Na večeři jsme šli po restaurace U Kucharzy, již provozuje bývalý herec Adam Gessler (jen shoda příjmení s Magdou Gessler). Kouzlo restaurace spočívá v místě – nachází se v dnes již zavřeném hotelu Europejski, přesněji v přilehlých původních prostorách hotelové kuchyně, do níž máte přímý výhled pokud sedíte u správného stolu.

Chody jsem zvládla dva: okurkovou polévku (kterou jsem stihla sníst dříve, než jsem ji vyfotila) a pečenou kachnu se zelím a bramborem. Vypečená kůžička byla nejlepší :-) 

Můj společník si dal jako předkrm tatarák (jeden z kuchařů jej připravoval přímo před našima očima na stolečku, který si k tomuto účelu přinesl) , posléze následoval obří kus telecí flákoty. 

Po večeři jsme zašli ještě na pivo do sesterského podniku, který se nachází ve stejném bloku – nonstop bistra A la fourchette. Bývá tam narváno – jak vevnitř, tak venku, kde postávají hloučky lidí většinou s pivem nebo panákem vodky. Ideální místo, kde se při nočním tahu zastavit před cestou domů ;-) 

Víkend…

… byl ve znamení výletu na Mazury. Horko vykonalo své – nechtělo se mi tahat se s foťákem, takže o zbytku poreferuji jen stručně. Sobotní předodjezdový brunch představovala vejce Benedikt v dalším podniku Magdy Gessler – Strefa Gourmet, kde jsou tři propojené místnosti: Czaji (vejce Benedikt mají v nabídce v celé Varšavě prý jen oni – muffiny si snad pečou sami), kaviár bar Beluga a patisserie Embassy. Ve stejném baráku je i restaurace AleGloria, kam jsem se šla podívat jen na čumendu – mají tam totiž poměrně svérazný styl dekorace – všude jsou jahody, parohy a husy :-).

Na Mazurech jsem si konečně dala svou první zapiekanku – s klobáskou a syrovou zeleninkou. Byla výborná a pěkně křupavá.

Na nedělní obědovečeři před mým odletem zpět do Prahy jsme zašli do sushi restaurace Tomo. Zde mě pobavila „řeka“ s plujícími dřevěnými lodičkami rozvážejícími připravené porce . Sushi bez debat výborné.

A to je z mé poslední cesty do Varšavy všechno. Po čtyřech dnech (nejen) výborného jídla mě v neděli večer zpátky v Praze čekal návrat do reality: naštvaný kocour a dočista prázdná lednice :-)

Cutie 31. července 2008

V rubrice Zápisky čtenářů

Témata: cassoulet, chateaubriand, gar, polsko, restaurace, tatarák, u kucharzy, varšava