Vom Fass

Zbrusu nový obchůdek v Praze i jedinečný způsob prodeje se jmenuje Vom Fass. Všichni mlsalové zbystřete! Mluvíme tady totiž o značném riziku potenciální závislosti… ;)

Vom Fass koncept

Nová prodejna Bělehradské ulici je první a zatím jediná frenčíza německého řetězce Vom Fass, který se specializuje na prodej stáčených lahůdek všech druhů. Jedná se v prvé řadě o olivové oleje, potom o široké spektrum semínkových a ořechových olejů, octy, aceto balsamico, víno a dokonce i likéry a destiláty.

Suroviny prodávané v rámci Vom Fass jsou získávány z exkluzivních zdrojů přímým nákupem nebo vlastní výrobou. Důraz je kladen na kvalitu, řada výrobků má bio certifikaci a v nabídce se mihne i několik Fair Trade cedulek. To vše je v dnešních specializovaných labužnických prodejnách už samozřejmostí. Co ale samozřejmostí není, je styl a kultura prodeje.

Koukněte se na fotky a uvidíte desítky keramických džbánů, soudečků, karaf a taky zásoby skleněných nádobek. Ve Vom Fass se totiž vše stáčí už od 100 ml! :) Originální „sklo“ je buď v základních nebo o něco zdobnějších variantách a pořídit se dá už od 10,– Kč. Problémem není ani recyklace – pokud přijdete s vlastním čistým sklem třeba pro oliváč, vyhoví vám (+body!)

Vzorec špičkové prodejny ještě není komplet! Ve Vom Fass totiž nechybí ani profi obsluha, ani automatická možnost ochutnávky. Když si na svého prodavače chvíli počkáte a projevíte zájem, dostane se vám doporučení i ochutnávky vámi vybraných produktů na lžičku. Otevřeno je 95% sortimentu – to znamená, že taky můžete 95% sortimentu ochutnat.

Lahůdky, na které jste se nechali ukecat, vám pak stočí z malinkých kohoutků do vámi vybraného skla, popíšou je fixkou et voilá – jste o pár stovek lehčí!!! ;)

Z obchodního hlediska je totiž na vás uchystána finta fň. Možnost nákupu i uvedené ceny za 100ml, totiž svádí k nákupu produktů, na které byste jinak ve větším balení nenašli dost odvahy. Má to výhodu, že můžete spoustu věcí ochutnat a potom v kuchyni vyzkoušet. Při nákupu ve větším objemu, vás ale často vyjde levněji nákup v konvenčním balení někde jinde. Ovšem opět při předpokladu, že „někde jinde“ víte o co jde a měli jste možnost ochutnat. Je to zkrátka něco za něco.

První ochutnávka

V lety prověřené cuketkovské tradici jsem si vyhodil účet od prvního nákupu. Ceny ani katalog ještě na webu prodejce nenajdete. Vězte ale, že základní 100ml butelky stály něco okolo 10,– Kč. Startovní produkty jsou < 50,– Kč / 100 ml, ty lepší se pak motají okolo 50,– Kč a ty úplně nejlepšejší šplhají až ke stovce. Šíleně generalizuji a matu, nejlepší bude když si uděláte obrázek sami přímo na místě.

Nechal jsem se zlákat na dva oliváče. První je extra virgin Santini I.G.P. z Toskánska. Typický Ital s našláplou aromatikou a razancí na patře. Druhý je poněkud více plachý řecký extra virgin Agora z oliv odrůdy Koroneiki. Oba oleje mi udělaly docela radost – sekaná travička, očas i nějaké to ovoce. Moc příjemné, po 200 ml se slehla zem asi po třech dnech… ;)

Zkusil jsem i Aceto Balsamico di Modena s označením „riserva“. Poměrně drahý, fajn, skoro sirupový a určitě lepší než supermarketový, stejně to ale není třída tradizionale, tak nevím. Na dýňovém oleji ze Štýrska s g.g.A. (= chráněné zeměpisné označení) jsem si už ale pochutnal beze zbytku. Asi tak týden jsem ho vydržel lít na všechny talíře s polévkou. Pak došel… ;)

Ochutnejte sami!

Dál už do vás nebudu hučet. Pokud máte možnost navštívit a zajímá vás to, neváhejte. Nebude vás to nic stát, přinejhorším pětkrát oblíznete lžičku a zase vycouváte. Profíci a ostřílení gurmeti-borci pravděpodobně zůstanou u svých zdrojů. Zvídaví a náročnější „začátečníci“ si ale myslím přijdou na své. Držím pěsti, fandím a rád tady Vom Fass vidím! ;)