Rubrika: Zápisky čtenářů strana 8

Budu stručná: co je to? Hádejte…

Inspirován nedávnými články o přismahlém rýžovém koláči na Souku, u Šárky a zde, také nadbytkem zralých rajčat a předchozími zkušenostmi s francouzským pokrmem zvaným Tian. Povedlo se a chutnalo to hned z trouby, i druhý den. Paní Jednorožcová vzala vzorek sebou do práce; vrátila se s prázdnou krabicí a úpěnlivou prosbou o recept.

Minulý pátek jsme měli příležitost navštívit vesničku Arcumeggia (Lombardie, oblast Varese). Malá obec o třiceti obyvatelích se tváří jako by se v ní zastavil čas a přesto je plná turistů. Co je tam láká?

Má poslední služební cesta do Varšavy byla dobrá záminka ke strávení dalšího příjemného víkendu v Polsku spojeném mimo jiné s návštěvou tamních restaurací. Z připraveného seznamu mého milého průvodce jsme vybrali několikero zajímavých podniků. 

Běžný člověk do restaurací, které snesou zařazení do kategorie „Fine Dining“, nechodí až tak často. Účet v řádu tisícikorun prostě není věc, která se hodí k normálnímu platu a hypotéce. O to slavnostnější je okamžik, kdy člověk vstoupí do příjemného prostředí vyhlášené restaurace s tím, že se nechá hodinku dvě hýčkat skutečnými profesionály. A o to větší nepotěšenost, když se místo kulinárního zážitku dočká přehlídky diletanství.

Přemýšlela jsem co v v minulých chladnějších letních dnech uvařit… Na salát v té zimě chuť moc nebyla… Myšlenka padla na těstoviny - musí to být rychlé, nechce se mi stát u plotny dva dny…

Navštívil jsem tuto v Praze poměrně známou restauraci s rodinou, zde někoilk postřehů:

• interiér zajímavý a příjemný, nevtíravá hudba.
• na webových stránkách www.ulipy.cz neplatný jídelní lístek (ještě s DPH 22%!), část pokrmů se kryla s aktuální nabídkou
• nápoje značně předražené
• předkrmy „vnucovány“ ještě před výběrem z jídelního lístku, couvert OK (domácí houstičky s pomazánkou)
• teplé předkrmy nebyly k dispozici! i když se restaurace na webu „prsí“ specialitou – francouzskými šneky – 6 ks za cca 130,–. Telecí brzlík, ačkoliv na webu jako předkrm uveden, byl k dispozici pouze jako hlavní jídlo, menší porci jako předkrm personál i majitel odmítají předložit. Po dohodě rozdělili 1 porci na 2 jakoby předkrmy.
• všechna jídla chutná, dle mého názoru profesionálně připravená
• trochu zbytečný i když decentní „tlak“ na konzumaci nápojů.

Cena konzumovaných jídel odpovídala, cena nápojů v žádném případě.

Dobrou Chuť!

Pavel Kořínek

Z 1R skleníku…

V minulém týdnu mě pracovní povinnosti opět zavedly do Varšavy. Ti z vás, kteří očekávají, že tentokráte konečně došlo na ochutnávání polských specialit, ať raději nečtou dále :-) Nedošlo, (možná napotřetí? ) nicméně i tak si myslím, že pár bodů stojí za zmínku.