Rubrika: Zápisky čtenářů strana 17

Na horách, teď, v době vykrmených hus, králíků, bažantů, divokých kachen, ale i bramborových placek, otvíráme soudek právě dokvašeného zelí…

Myslíte, že vystřihovánky z papíru patří pouze na zmrzlá vánoční okna? Omyl! Vystřihovánky zpestří nejen vaše okno, ale třeba i kredenc, ledničku, zrcadlo. Pokud máte chuť a čas se pořádně vyblbnout, nebo pořebujete jen zabavit děti, neznám nic lepšího. Podmínkou je, že Vám nevadí malé kousíčky papíru, kterým nezabraníte aby nepoletovaly v rozptylu několika metrů okolo.

No tak barman ze mě asi nikdy nebude. Ale zase mě to chytlo, jako občas :-) Tak dobrou chuť… a komentáře, jak to mám udělat příště.

Ofiko tímto přihlašuji mladého p. Cuketku – alias Háčka :-), do soutěže… Takhle pěkně se má u mě v kanclíku… užívá si presíčka, ohřívá se na kávovaru… slastný to život…;-)

Nepovažuji se za kulinářskou hvězdu, znalce či stvořitele, ale rozhodně mám rád experimenty a zdá se mi, že život je natolik krátký, že bychom ho neměli strávit pojídáním guláše s kolínky nebo párky s kaší. A daleko nejvíc mne vlastní výtvor potěší, když obsahuje nějaké skryté poselství nebo fór (byť i ehm… mírně suchý).

Pod touto šifrou se skrývá název knihy Modena na talíři, která se dostala na český trh. MO je v Itálii SPZ města Modena, a zřetelně si ji zapamatuje každý, kdo sleduje na silnicích Fe, Lamborghini a Maserati. Tato auta totiž pochází z MO, resp. přilehlých městeček, a tak je tam také vyšší koncentrace výskytu. Zdá se, že v oblasti MO existuje jakási geomantická anomálie, která má za výsledek mimořádně povedené věci.Proč o tom píšu: pan Cuketka byl na uvedení knihy v Luxoru, a dnes jsme se jen o chlup minuli na italské ambasádě, kde byla prezentace „v ga“. Dostala jsem tedy možnost o tom napsat.

Vkládám obrázek kimchi, jak jsem slíbila v diskuzi pod článkem Tuřín čili kvak. Za nevalnou kvalitu se omlouvám, fotila jsem mobilem, anžto mám fotoaparát v práci a než jej donesu domů, bude kimchi brutálně sežráno!

• 1 červená řepa, uvařená a pak oloupaná a pokrájená
• 4 tuříny, povařené 2 – 3 minuty, pak oloupané a nakrájené na kousky
• 3 stroužky česněku
• svař půl šálku octa, půl šálku vody a polévkovou lžíci soli

Toto všechno naplní dvě sklenice od Bon Maman džemu, tj dohromady 0.7 litru Uložit v chladu nejméně 10 dní

Letos (2007), z nedostatku tuřínů jsem várku doplnil půlkou kedlubnu 3 minuty povařeného. Skoro není poznat, kde tuřín končí a kedluben začíná!

Vánoce se nezadržitelně blíží, nechtěli byste si vlastnoručně upéct Perníkovou chaloupku?

Dovoluji si po prvotině na téma sýrů volně navázat na mozzarelly, a přinést něco informací ze světa kozích dobrot. A to jen proto, že se pak přesuneme na téma ovčích sýrů.