Zápisník

pana Cuketky

Proč rád koukám na fotky jídel, které nebudu nikdy jíst

Tady je zrovna perfektní příklad – procházka aktuálním degustačním menu Noma Japan.

Za prvé
Jsem strašně zvědavý. I kdybyste pod takový odkaz schovali atomovou bombu, kliknu na to. Ekvivalent štěnete, kterému musí hlavu ze zábradlí soustružit hasiči. Nemůžu si pomoct!

Za druhé
Každé takové menu bývá natřískané surovinami, které ale lautr neznám. Následuje dlouhé hledání v knihovně, gůglení a tak podobně. Jinými slovy – rád si u toho připadám úplně hloupě a pak to ještě raději napravuju. A v noci ve snu mě pak z těch surovin zkouší Jan Rosák v imaginárním kvízovém pořadu (kecám, ale jednou to přijde).

Za třetí
U surovin, které naopak znám, jsou zase použity techniky, které bych u nich nečekal, nebo by mě v životě nenapadly realizovat. To samozřejmě okamžitě svádí k domácím pokusům.

A fakt už poslední důvod
Chuťové kombinace! Nad některými fakt kroutím hlavou (tady třeba syrové krevety a lesní mravenci), jiné mě ale zaujmou natolik, že si je pak chci zkusit i v domácích podmínkách (kedlubna vařená s kvasnicemi).

Shrnuto podtrženo – závislák jak jelen!

22. leden 2015 16:01:38 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Oldřich Sahajdák otevírá nový podnik na Letné

Podnik se jmenuje Milada Bistro a sídlí na Šmeralově 22 na Letné. Nenápadný zkušební provoz začal už tento týden a teď se podržte – podle rejstříku to vypadá, že spolumajitel je Oldřich Sahajdák (šéfkuchař La Degustation).

Na Facebooku toho zatím moc vidět není. Snad jen docela příznivé zaváděcí ceny a prostory, které značí spíš malé bistro než velkou restauraci.

Tvl. Já snad tu veganskou výzvu ukončím předčasně! ;)

Foto: Facebook Milada Bistro

25. listopad 2016 20:11:09 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Nový videorecept - Vanilkové rohlíčky

Vánoční seriál s Kulina.cz pokračuje videoreceptem na vanilkové rohlíčky! Kromě něj nezapomeňte mrknout i na dárkového průvodce. Pokud uvažujete o dárcích do kuchyně, tak si na 100 % vyberete.

21. listopad 2016 10:11:56 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Nový videorecept - Linecké cukroví

Ve spolupráci s Kulina.cz jsem pro vás vedle dárkového průvodce připravil i sérii vánočních videoreceptů. První je linecké cukroví. Video pro vanilkové rohlíčky bude následovat! :)

14. listopad 2016 17:11:39 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Vánoční dárkový průvodce 2016

Můj tradiční dárkový průvodce ve spolupráci s Kulina.cz je opět tady! Přes 50 tipů na vánoční dárky pro všechny, kteří milují vaření.

10. listopad 2016 12:11:53 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Podzimní výzva na Prkýnku

Ať žije podzim! Čím víc je zamračeno a pochmurno, tím víc září barvy podzimních surovin.

Pojďte to trochu oslavit a přidejte se k mojí Podzimní výzvě na Prkýnku. Nasdílejte alespoň jedno podzimní jídlo a vyhrajte jednu ze tří krásných kuchařek!

10. říjen 2016 14:10:02 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Načíst další