Jak na čirý led – krok za krokem

Poslední ledový příspěvek, slibuju! Tentokrát i s ověřeným postupem, jak na krystalicky čiré kostky ledu v domácích podmínkách.

Hlavní podmínkou čirého ledu je voda, která mrzne postupně a pouze jedním směrem. Jak toho docílit? Stačí dát vodu do nádoby, která je izolovaná ze všech stran kromě hladiny. Voda v takové nádobě začne mrznout shora dolů a nově vznikající led "tlačí" všechny vzduchové bulinky a nečistoty pod sebe. Ve finále získáte krásně čirý led v horní části nádoby s bublinkami dole.

Já jsem na pokusy použil obyčejnou plastovou nádobku (1000 ml), kterou jsem neumětelsky oblepil bublinkovou fólií, lepenkou a alobalem. Výborná by byla i malá chladnička do auta, tu ale doma nemám. Když jsem do takto oblepené nádoby dal vodu a nechal mrznout přes noc (při -18 °C), získal jsem krásný čirý led asi do půlky nádoby a dole bublinu s dosud nezmrzlou vodou.

Takový led už je perfektně použitelný, ale musíte ho vyklopit, nechat asi 20 minut odpočívat a pak nasekat. To se mi moc nelíbilo, proto jsem do návrhu přibastlil ještě silikonovou formičku na led.

Mám jednu takovou na 4 velké kostky, která tak akorát pasuje. V nádobě jsem ji podložil děravým kelímkem a do dna formy jsem navíc udělal malé dírky (voda musí mít před ledem z formičky jak utéct, jinak jsou na dně kostek bubliny). Celé to pak stačí zalít vodou (tj. naplníte větší nádobu i formičku, vše hezky pod hladinou), přiklopit formičku víčkem a opatrně přenést do mrazáku. Po 24 hodinách mě pak čekaly čtyři nádherné ledové kostky!

Pokud se do výroby pustíte, dělejte led z čisté a čerstvě převařené vody. Samo o sobě to na čirý led nestačí, výsledky jsou ale o fous lepší. Plus – pokud teď venku mrzne jen pár stupňů pod nulu, jsou to ideální podmínky pro výrobu čirého ledu ve velkém. Čím pomaleji voda mrzne, tím je led kvalitnější. Pokud budete led sekat, nehcte ho vždy pořádně odpočinou, jinak se bude tříštit. Při porcování pomůže nůž na chleba, kterým naznačíte mělký zářez a zbytek pak už jednoduše odseknete.

A k čemu je vlastně čirý led dobrý? Samozřejmě že hlavně na frajeření a na krásné koktejly! Kromě toho, že čirý led nádherně vypadá, má i o něco lepší vlastnosti. Je hutnější a taje pomaleji (tím se pomaleji ředí i samotný drink). Jinak je to ale hlavně fyzikální hříčka a taky trochu návrat k ledu před vynálezem chladících zařízení. Přírodní říční led, který se kdysi ve velkém těžil a skladoval ve sklepích, vypadal hodně podobně.

Moje předchozí ledové pokusy najdete tady a tu.

8. leden 2015 14:01:30 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Pohroma! Británii letos zaplaví obří kapustičky

Kvůli teplému létu bude letos růžičková kapusta větší než golfové míčky. Což je tedy hotová tragédie! běžně mají kapustičky okolo 15 gramů. Ty letošní potvory ale můžou mít až 35 gramů!

Prý se to ale stavá maximálně jednou za deset let. Tak snad z toho ostrované nějak vylížou. Přebytky ať klidně posílají semka. Povalíme je na zádíčka!

29. listopad 2015 19:11:51 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

17. NÁVŠTĚVA

Story

Spočítáte všechny podoby květáku na fotce? K úžasně šťavnaté tresce (420 Kč) to šlo perfektně dohromady. Na menu je i nový předkrm s holubem (230 Kč), ten jsem si ale ani nestihl fotnout, jak byl dobrý... :)

29. listopad 2015 17:11:50 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Vinný program na zimu? Čas zralosti od Dvě Deci (komerční sdělení)

Luxusní víno za skvělou cenu a vždy na jistotu. Nebudete po něm muset pátrat ve vinotékách ani na internetu. Každý měsíc ho prostě přiveze kurýr. A vy ho jen vypijete! Tohle přesně nabízí vinné předplatné Dvě Deci.

Vína v sadě Čas zralosti jsou nejen pro fajnšmekry, ale hlavně pro radost. A pokud máte v rodině někoho přes víno – předplatné pod stromeček je jistota. Mrkněte se jak chutnají:

La Manufacture Chablis 1er Cru 2013
Křehké a elegantní Chablis, které nedáte z ruky. Komplexní aroma a pěkně dlouhá a sametová chuť. Víno se ve sklence krásně rozvíjí a nenudí. Antidepresivum.

Château Gasqui Point G 2007
Cuvée z Provence s uhrančivou a komplexní vůní. Tabák, tmavé ovoce, koření v několika vrstvách. Dlouhé v chuti a s jemnou třislovinou. Lepší než žhnoucí polena v krbu! Líbí? Mrkněte se na nabídku od Dvě Deci.

Komerční sdělení.