Jak zlepšit fungování kontrol v gastronomii? Recept našeho státu je – rozprostřít kontrolní pravomoci na tři úřady a nechat jejich kompetence plynule prolínat. Uf.
Je to skutečně tak. Dosavadní kontroly provozovatelů společného stravování od nového roku přecházejí kromě krajských hygienických stanic i na Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci a Státní veterinární správu. SZPI bude kontrolovat ve stejném rozsahu jako doposud hygiena (plus je v jejich kompetenci značení alergenů). SVS se pak zaměřuje na maso, mléko a med. Kontrolovat se budou restaurace, hospody, kavárny i cukrárny.
Tady jsem opravdu zvědavý na vývoj. Teoreticky by to mohlo časem vést i ke zvěřejňování výsledků kontrol v restauracích někde na webu, protože SZPI už to samé u potravin v obchodech důsledně dělá. A postupně snad i ke kompetnímu přechodu pravomocí jen na SZPI a odebrání kontrol hygienikům (kteří to podle mě dlouhodobě nezvládají a jsou 100 let pozadu).
2. leden 2015 22:01:18 - Trvalý odkaz - Sdílet na FacebookuPři pátku jedna chřestová topinka pro lenochody... ;)
12. květen 2017 11:05:03 - Trvalý odkaz - Sdílet na FacebookuKrátká pauza od chřestu, vrcholí totiž sezóna májovek!
11. květen 2017 17:05:05 - Trvalý odkaz - Sdílet na FacebookuDnes takhle! Chřest + ředkvičky = VŠL ❤️🌱
10. květen 2017 18:05:03 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku