Zápisník

Sumec s koprovkou

Koprovka, grilovaný toasťák od Maškrtnica.cz, vajíčka úplně natekuto a hlavně SUMEC!

Letos jsem už sumce s koprovkou dělal. Na dnešní sváteční brunch jsem ale přidal i toast a vajíčko, aby to mělo pěkně kulaté kontury. Sumec je nasolený přes noc ve směsi soli a cukru (2:1), pak umytý, osušený a vyuzený asi hodinu při 150 °C na štěpce z ořešáku.

Sumec je pro mě totální letošní objev a už teď jsem si dal předsevzetí, že se mu budu věnovat celý příští rok. Ze všech stran a úhlů – 2015 rok sumce! :)

Fotka zveřejněná uživatelem Marek (@mkfschr), Pro 12, 2014 at 5:01 PST

Masový audit

Celý duben pro vás budu sbírat data o mase, které nakupuji (pro malou dvoučlennou domácnost) a jím venku v restauracích. Na konci měsíce potom zveřejním celkovou statistiku se všemi údaji. Jaké byly zdroje masa, v jakých formách a kde jsem ho nejčastěji měl a kolik činila celková spotřeba. Masový audit Tohle už ani není vtipné. Dokončení masového auditu mi trvalo skoro dva roky a měsíc v kuse jsem to vydržel teprve na třetí pokus. Pokud budete chtít někoho vytrestat, přinuťte ho, ať si vede statistiky o jídle!

Brokolice od čumáčku po ocas

Ano, čtete správně. Emancipační boj zuří u zeleniny stejnou měrou jako u masa. Libová filátka a křehké růžičky se hřejí na výsluní. Vše ostatní, méně líbivé a neznámé, končí v koši.

Krásná hora virtuálně i po sklence — degustace s partnerem blogu

Majitelé degustační bedýnky Krásná hora, seznamte se zbystřete, právě přišla vaše chvíle a jdeme degustovat! Vy, kteří bedýnku nemáte a přesto byste se chtěli s víny z Krásné hory seznámit — mrkněte se na dvě degustační akce v Praze a v Brně.

Zkvašeno

Co všechno se dá zkvasit, naložit nebo naklíčit? Krátká odpověď zní — všechno. Pro tu delší si zajděte na...