Zápisník

Cuketka do kuchyně

Moje velké vánoční překvápko! Původně jsem vám to chtěl ukázat až příští rok, ale nakonec jsem se neudržel a podělím se s vámi už letos. Mám totiž děsnou radost! ;)

Cuketka do kuchyně je moje nová značka pro úžasné věci okolo vaření. Malé série kuchyňských produktů s původním designem a od těch nej tvůrců v oboru. Vysněné kousky přesně podle mých představ – od návrhu, přes výběr materiálů až k samotné výrobě.

Začínáme s limitovanou kolekcí kuchyňských prkének ve spolupráci s Matějovou dílnou. Všechna si je můžete už teď prohlédnout a jejich omezené množství je právě v prodeji.

Příští rok postupně představím další produkty a předem můžu prozradit, že určitě nebudeme zůstávat jen u dřeva. Mám z toho docela trému, tak snad se vám bude vše líbit. Teprve začínáme! ,)

Kenwood Cooking Chef

Dostal jsem od Kenwoodu půjčeného robota na hraní. Mrkněte se, co všechno umí jejich nejlepší mašina Kenwood Cooking Chef!

Dinner, Disrupted

Sociální kontext fine dining scény v San Franciscu. Které podniky se uživí a které ne? Může si příslušník střední třídy dovolit alespoň jednu véču? A co obyčejné hospody? Mají šanci v takovém přostředí přežít?

Dost zajímavé čtení, řekl bych. Prahy se to týká jen v některých apesktech. V San Franciscu je ale vliv prostředí na strukturu podniků hodně zřejmý. A udržitelná situace to asi moc není.

Facebook Radka Davida

Zajímá vás svět kuchařských soutěží a stáží v restauracích po celém světě? Pokud ještě nesledujete, určitě si přidejte Facebook stránku šéfkuchaře Radka Davida.

Sdílí tam všechny svoje zkušenosti ze zahraničních stáží a soutěží. Často velmi podrobně, otevřeně a hlavně prakticky.

Pro lidi z oboru cenný zdroj, který jim může před výjezdem na stáž určitě pomoct. Pro nás zvenčí minimálně zajímavé čtení (a taky spousta fotek).