Zápisník

Nový speciál – Chřest 7x jinak!

Sezóna chřestu právě vrcholí, tak jsem si pro vás připravil malý chřestový speciál – Chřest 7x jinak. Snažil jsem se dát dohromady osvědčené techniky z Prkýnka i nějaké nové fígle.

Původně jsme plánoval receptů jenom sedm, ale ve finále jsme ještě neodolal a připravil i samostatný videorecept na chřestové risotto (jo, tuhle zelenou verzi).

Kromě toho se mi s chřestem povedl ještě jeden parádní vynález, který řadím klidně na úroveň kapustiček na zádíčka. Protože to co to s chřestem udělá, to je naprostá pecka. Sami uvidíte, recpety budu zveřejňovat každý den!

Jak se dělá Master of Wine

Rozhovor s Lenkou Sedláčkovou, první držitelkou titulu Master of Wine. Spousta peněz, času a velká dřina!

Koupím jarní houby!

Jarní sezóna pomalu postupuje a s ní příchází i první jarní houby. Smrž, kačenka, čirůvka májovka...

Moc rád bych tyhle sezónní poklady zachytil na Prkýnko, mám s tím ale dost problém, protože jsem jarní houbař úplně na prd... :))

Pokud se ale v jarních houbách vyznáte, nedělá vám problém je všechny sehnat a zabýváte se jejich sběrem a prodejem – dejte mi prosím vědět.

Koupím smrže, kačenky, čirůvky májovky (a případně i další chutné jarní houby). Super čerstvé a v perfektním stavu pro focení. Také v přiměřeném množství, aby se daly pohodlně nafotit a otestovat při vaření (cca 1- 2 kg?).

Vše v rámci Prahy a pokud to bude šlapat, tak klidně i po zbytek roku. Tady je na mě kontakt.

Ředkvičky jsou na Prkýnku!

Včera jsem na Prkýnko vysázel další jarní aktualizaci a přidal ředkvičky. Jsme na ně sice zvyklí celoročně, na jaře ale bývají úplně nejlepší.

Kromě základních rad jsem dal ředkvičkám do vínku i tipy méně tradiční zpracování. Naučte se je krájet a zpracovávat i s natí, nebojte se je zkusit v teplé úpravě a hlavně si připravte moje patentované ředkvičky v teplém másle.

Ty jsou totiž úplně nej. A jestli má být růžičková kapusta na zádíčka, tak ředkvičky jedině v soleném másle! :)

Malý městský záhon na slámě?

Vidím to prvně, ale docela mě to zaujalo. Místo zvýšených záhonů nebo kontejnerů s hlínou použijete prostě balíky slámy.

Před pěstováním se pořádně zalejou a přihnojí. Okolo se dá nějaká opora pro rostliny a můžete jít na to.

To budu asi muset zkusit, co? :) Mrkněte na podrobný návod!