Zápisník

Jak je těžké nahradit kuchaře?

V Silicon Valley už na tom pracují. Startup s názvem Zume se tam pokouší nahradit lidskou pracovní sílu při výrobě pizzy.

Jsou hodně ambicióní a našlápnutí. Cílem je mít zcela automatizovanou jednotku, která u mí upéct pizzu za jízdy v autě na cestě k zákazníkovi.

Zatím jsou ale hodně na začátku a automatizace v celém procesu hraje okrajovou roli. Aktuálně robot zvládne pouze tři úkoly – nandat omáčku, rozetřít omáčku a přendat pizzu do trouby. Všechny ostatní a klíčové úkoly mezitím zatím dělá lidská pracovní síla (míchání surovin a těsta, práce s těstem, tvarování, nandávání náplně atd.).

Když to porovnáte s plně automatizovanou výrobou mražené pizzy, tak to vypadá skoro až komicky. Snaha tam ale je a to se asi mezi investory počítá.

V obrovské průmyslu, kde je čím dál těžší vybalancovat kvalitní pracovní sílu a náklady, je totiž tlak na vyřazení lidského faktoru obrovský a poroste čím dál víc.

Už jen pokud Zume uspěje, bude si brousit zuby na trh (rozvážkové pizzy) s velikostí 9,7 miliardy dolarů! :)

Nový videorecept – Chléb Šumava

Co dodat? Nejprofláklejší recept na klasický český chleba. Teď konečně i na videu, kde uvidíte všechny klíčové fáze.

Vánoční perníčky

Už jsou tady zas a nemilosrdně se na nás řítí! začínám vánočními perníčky, které se tradičnš pečou mezi prvními druhy cukroví. Ty moje si ale klidně můžete nechat na poslední chvíli. Jsou krásně měkké, voňavé a jejich poleva připomíná jinovatku. Nekecám! ;)

Nový videorecept - Kynuté buchty

V pomyslném žebříčku českých moučníků a sladkostí by kynuté buchty patřily minimálně do TOP 5. Jak je dělám já? Se spoustou másla, s povidly a samozřejmě s tuzemákem. Bez něj to není ono! ;)

Nový videorecept - Toastový chléb

Toasťák! Pokračuji v sérii Cuketka peče. Dnes opět kynuté těsto vyztužené máslem, tentokrát ale ve formě na toastový chléb.