Zápisník

pana Cuketky

Proč jsou rostlinná mléka tak nedobrá?

Protože chutnají po nepříliš chutné rostlinné bílkovině (např. ze sóji). Nové rostlinné "mléko" Ripple má ale špatnou pověst a chuť rostlinných mlék změnit.

Výrobce na to jde přes novou technologii, které je schopna rostlinný protein (z hrachu) očistit tak, že je po izolaci prostý typické vůně a (pa)chuti. A dá se pak použít v receptuře libovolného nápoje, aniž by zahýbal s chutí (podobně jako např. sója).

Výsledný nápj Ripple má tak ve výsledku stejný obsah bílkovin jako kravské mléko. Má ale poloviční obsah cukru a skoro žádný nasycený tuk. Plus obohacení vápníkem a vitamínem D.

Zní to jako sen šíleného výživáře, že? A kdo by to vlastně chtěl pít dobrovolně, co? Výsledku docela dost lidí. Všichni s alergiemi na kravské mléko a pak všichni, kteří hledají náhradu živočišných produktů.

Třeba bude i Ripple jen další nechutný blaf. Ale kdyby ne, tak by to tedy byl dost velký průlom. Nasazení očištěných rostlinných bílkovin totiž není jen záležitostí nápojů, ale dal by se použít i v ostatních potravinách.

27. duben 2016 16:04:59 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Nový videorecept – Veganské jahodové nanuky

Pamatujete moje jahodové nanuky plné smetany a cukru? Tak teď tu mám verzi veganskou a na videu i s návodem jak vyrobit pěknou pruhovanou variantu! :)

27. červen 2018 10:06:31 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Nový videorecept – Špaldové celozrnné lívance

Snídaně, která voní špaldou, jablíčky a ořechy. Těsto na lívance je jednoduché a budete ho mít hotové za pár minut. Takovou dobrotu si přejte o víkendu rovnou do postele!

21. květen 2018 22:05:05 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Nový videorecept – Cheeseburger se slaninou

Můj recept na burger? S vyzrálým hovězím, se sýrem a s několika plátky vykřupané slaniny. Pikantní ďábelka a koprové okurky v rámci zeleniny. Hlavně si to zbytečně nekomplikovat! ;)

21. květen 2018 22:05:46 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

Nový videorecept - Pětizrnná kaše

Tip na luxusní snídani. Pět druhů obilovin a ořechové máslo v hlavních rolích. Recept jinak založený čistě na rostlinných surovinách!

10. květen 2018 09:05:16 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku

A jedem!

Sezóna chřestu je tady a s ní i můj chřestový speciál. Na videu vám ukážu jak chřest zpracovat a připravit sedmi různými způsoby. Ke každé technice pak přidám jeden jednoduchý recept, ať se máte čeho chytit!

4. květen 2018 14:05:44 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Načíst další