Zápisník

Proč jsou rostlinná mléka tak nedobrá?

Protože chutnají po nepříliš chutné rostlinné bílkovině (např. ze sóji). Nové rostlinné "mléko" Ripple má ale špatnou pověst a chuť rostlinných mlék změnit.

Výrobce na to jde přes novou technologii, které je schopna rostlinný protein (z hrachu) očistit tak, že je po izolaci prostý typické vůně a (pa)chuti. A dá se pak použít v receptuře libovolného nápoje, aniž by zahýbal s chutí (podobně jako např. sója).

Výsledný nápj Ripple má tak ve výsledku stejný obsah bílkovin jako kravské mléko. Má ale poloviční obsah cukru a skoro žádný nasycený tuk. Plus obohacení vápníkem a vitamínem D.

Zní to jako sen šíleného výživáře, že? A kdo by to vlastně chtěl pít dobrovolně, co? Výsledku docela dost lidí. Všichni s alergiemi na kravské mléko a pak všichni, kteří hledají náhradu živočišných produktů.

Třeba bude i Ripple jen další nechutný blaf. Ale kdyby ne, tak by to tedy byl dost velký průlom. Nasazení očištěných rostlinných bílkovin totiž není jen záležitostí nápojů, ale dal by se použít i v ostatních potravinách.

Cuketka na Instagramu

Valte na můj Instagram, kde nabízím větší než malé množství emoji smogu. Zákulisí cuketčí výroby, cestování a ochutnávání v přímém přenosu.

Super-sladký grilovaný chřest

Parádní grilovací objev, pokud chcete zkusit něco nového s chřestem. Takhle jste ho určitě nejedli! :)

Dušený chřest na másle s estragonem

Chřest, máslo, estragon - to nemůže blbě dopadnout!

Pečený chřest s ranými bramborami

Pečený chřest je taaakhle jednoduchý a dobrý!