Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Dnes kuchyně Michala Götha v nejlepší formě. Miura pořád nemá široko daleko (včetně Ostravy) žádnou konkurenci.
Perfektně poladěný zavináč z marinovaného pstruha s fenyklem a křenovou smetanou (230 Kč). Maso ryby tak akorát - nerozmáčené marinádou, pevné ale ne syrové. Asi nejlíp udělaný pstruh za delší dobu.
Pak stejně skvělý candát (340 Kč) a k němu mimořádně povedené kedlubnové zelí a anýzové bramborové kroketky. Taštičky s povidly a frgálovou zmrzkou (180 Kč) jako klasický finiš.
A místní kyselica "de luxe" (140 Kč)? Jedna z nej českých polívek. Tradiční, přitom s vtipem a nadhledem, i totálně nabušená chuťově.
Takhle nějak si představuju pokročilou českou kuchyni opřenou o zkušenosti a maximální cit pro suroviny. Po mém třídenním plácání v ostravské gastronomii pro mě dokonalá úleva.
Když někdo umí, není třeba vůbec žádné okecávání ani buzzwordy. Nepotřebujete jídlo na pařezu, jehličí ani trendy fermentaci.
Rozhoduje chuť a čirá radost z jídla! ;)
Zkušenost pražské cukrárny se zřízením předzahrádky na chodníku. Podobných hororových historek jsem v Praze slyšel už víc a v každé čtvrti je to navíc trochu jinak. Tahle verze z Vinohrad mi ale přijde jako totální úlet.
31. květen 2017 17:05:48 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Slibuju, už poslední recept k chřestovému speciálu. Další chřestění nejdřív za rok! :)
28. květen 2017 21:05:48 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Někdo nějaké plány na víkend? :)
26. květen 2017 11:05:12 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Venku se trochu zamračilo, ale to vůbec nevadí. Naložte si plnou misku! :)
24. květen 2017 19:05:03
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
HLEDAT
