Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Česnekové výhonky teď budou v sezóně maximálně dva tři týdny, tak s nimi rozhodně neotálejte.
Tady máte hned tři různé polohy, ve kterých je můžete při vaření použít.
Vlevo jsou výhonky prudce osmahnuté na tuku. Voní asi nejvíc po česneku a mají i nejvýraznější chuť (i díky cukrům, které v prudkém žáru karamelizovaly). Stačila minuta, nejvýš dvě.
Uprostřed jsou výhonky krátce podušené v máslové emulzi (á la ředkvičky). Opět asi jen dvě tři minuty. Česnek je tady krásně nasládlý a jemný. Jasně jde vidět i jejich zafixovaná barva.
A nakonec vpravo jsou výhonky úplně syrové. Jsou nakrájené asi na milimetr silné penízky, které jsem jen posolil a zalil olivovým olejem. Tyhle patří zasyrova do salátu. A nebojte – česnekové jsou jen mírně. Rozhodně ne tak silné jako syrové stroužky plně vyvinutého česneku.
Užijte si je, dokud jsou! :)
8. červen 2015 18:06:24
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Léto a české jedlé květy = ❤️🌻 Lichořeřišnice, brutnák a měsíček ;) Že by nová sekce pro #prkýnko?
9. červenec 2016 14:07:03
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
Proč mám rád pražské trhy? V sezóně snad není jediný týden, kdy bych tam neobjevil něco nového.
Dnes rovnou dva úžasné úlovky! Jedlá kytice s měsíčkem, brutnákem a lichořeřišnicí. Ještě jsem se nerozhodl, jestli se budu jen ukochat, nebo ji nakonec i sním.
Na druhém obrázku jsou dvě kila českých bobů. U nás moc známé nejsou, ale v zahraničních receptech je např. jako fava beans najdete často. Chystám se je jako surovinu zpracovat pro Prkýnko, ať víte jak na ně.
Pro někoho notoricky známá úprava. Pro mě nejvýraznější chuť léta, kterou mám spojenou s grilováním a vysedáváním u ohně. Pokud neznáte, určitě zkuste – recept na spálený lilek.
Předchozí videorecepty:
Klasická koprovka
Letní kuře s rajčaty
Pečené nové brambory s hráškem
Vinný pop-up Družstvo podruhé. V pondělí 11. července od 18 h na Výletné!
Nevím, jestli jste stihli první sedánek v Emě, ale bylo to skvělé. Takže, jestli jste v pondělí v Praze a máte rádi víno, určitě přijďte. Družstvo bude tentorkát tématické a představí zajímavý výběr z rakouských sklepů.
Víno se pije na konzumační lístek, do kterého vám nudou dělat družstevníci čárky. A v poměru k nabízeným zajímavostem ceny opravdu mírné. Nepropásněte! :) Vína na pondělí průběžně představují na stránce události.
7. červenec 2016 11:07:27 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
