Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Jedno velké WOW a pořádná gratulace! Přikládám jeho vítězný recept v češtině, který uvedl pro Sprudge.
1) Aeropress v obrácené pozici, 20 g kávy (hrubost 7.3 na mlýnku Mahlkönig EK34, ehm... :) a voda o teplotě 79 °C.
2) Kávu v Aeropressu zalít 60 g vody, prudce zamíchat 15 vteřin a nechat dalších 30 vteřin vykvést.
3) V průběhu dalších 10 vteřin přidat zbylou vodu (celkové množství v originálu receptu bohužel chybí) a pomalu, cca 45 vteřin stlačit. Celkový čas je cca 1:37.
Lukáš soutěžil pod hlavičkou slovenské pražírny Green Plantation.
Za Česko se v Seattlu bil i Jiří Sládek z Brewbaru Náplavka. A svoje první vystoupení na paralelně probíhajícím WBC má za sebou i Adam Neubauer (progres a fandění sledujte tady).
10. duben 2015 18:04:03 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
Skvělý nápad na spojení filmového festivalu a street foodu. Prostor před NTK je navíc pro podobnou akci jako stvořený, takže si to tu vážně sedlo.
Z ochutnávek vybírám je jednu pecku, co mě bavila nejvíc. Pulled pork od Prague Jerk Station (95 Kč). Trefili se do počasí a měli to vážně dost vyladěné. Plus ten jejich nedolatelný čoudící uďák! :)
18. říjen 2015 17:10:29
- Trvalý odkaz
- Sdílet na Facebooku
O pizze se San Carlo už jsem tady jednou nadšeně psal a dnes jsem zkusil jejich druhou pobočku v Ditrichově.
Prostředí i servis je tu mnohem víc v pohodě, přitom tu ale zůstává stejně skvělý styl pizzy i nabídka (buffalina na fotce, 250 Kč). Takže příště pro mě asi jasná volba!
Sezóna Hardcore Cascary (70 Kč) odstartovala a jeden z mých nejoblíbenějších drinků je zase zpět.
Vůbec nestíhám, jak je to dobré. Vylouhované kávové šlupky, co by se jinak vyhodily. A do toho meruňkovica od Žufánka. TÓP!
Čím dál lepší, myslím si. Borůvková Etiopie z Bonanzy bez chyby (double espresso 45 Kč, cappuccino 50 Kč) a do tohohle počasí dokonalé.
Nápoje tu dávají do bílých misek bez ouška, což mě tedy i při pití kávy, nevím proč, pěkně vyklidní a zpomalí. Asi zvyk z čaje.
Každopádně na krátké zastavení v průběhu dne skvělá volba. Musím chodit častěji!
V obědovém menu a brzy stálá položka ve stálém cafe menu – pomalu pečený hovězí krk se šťouchačkama. Lepší ukázku braisingu jsem zatím letos neměl. Doporučuji.
Krom toho v menu nastupuje i spousta podzimních chutí – třeba srnčí hřbet s foie gras a zlatou řepou (450 Kč). Opravdu se letos těším na zimu. Když se dělá opravdové průběžné sezónní vaření, tak je to největší radost. A většina hospod si k tomu bohužel většinou ani nečuchne...
HLEDAT
