Jedno velké WOW a pořádná gratulace! Přikládám jeho vítězný recept v češtině, který uvedl pro Sprudge.
1) Aeropress v obrácené pozici, 20 g kávy (hrubost 7.3 na mlýnku Mahlkönig EK34, ehm... :) a voda o teplotě 79 °C.
2) Kávu v Aeropressu zalít 60 g vody, prudce zamíchat 15 vteřin a nechat dalších 30 vteřin vykvést.
3) V průběhu dalších 10 vteřin přidat zbylou vodu (celkové množství v originálu receptu bohužel chybí) a pomalu, cca 45 vteřin stlačit. Celkový čas je cca 1:37.
Lukáš soutěžil pod hlavičkou slovenské pražírny Green Plantation.
Za Česko se v Seattlu bil i Jiří Sládek z Brewbaru Náplavka. A svoje první vystoupení na paralelně probíhajícím WBC má za sebou i Adam Neubauer (progres a fandění sledujte tady).
10. duben 2015 18:04:03 - Trvalý odkaz - Sdílet na FacebookuRozhovor s Lenkou Sedláčkovou, první držitelkou titulu Master of Wine. Spousta peněz, času a velká dřina!
16. březen 2016 10:03:32 - Trvalý odkaz - Sdílet na FacebookuJarní sezóna pomalu postupuje a s ní příchází i první jarní houby. Smrž, kačenka, čirůvka májovka...
Moc rád bych tyhle sezónní poklady zachytil na Prkýnko, mám s tím ale dost problém, protože jsem jarní houbař úplně na prd... :))
Pokud se ale v jarních houbách vyznáte, nedělá vám problém je všechny sehnat a zabýváte se jejich sběrem a prodejem – dejte mi prosím vědět.
Koupím smrže, kačenky, čirůvky májovky (a případně i další chutné jarní houby). Super čerstvé a v perfektním stavu pro focení. Také v přiměřeném množství, aby se daly pohodlně nafotit a otestovat při vaření (cca 1- 2 kg?).
Vše v rámci Prahy a pokud to bude šlapat, tak klidně i po zbytek roku. Tady je na mě kontakt.
15. březen 2016 10:03:45 - Trvalý odkaz - Sdílet na FacebookuVčera jsem na Prkýnko vysázel další jarní aktualizaci a přidal ředkvičky. Jsme na ně sice zvyklí celoročně, na jaře ale bývají úplně nejlepší.
Kromě základních rad jsem dal ředkvičkám do vínku i tipy méně tradiční zpracování. Naučte se je krájet a zpracovávat i s natí, nebojte se je zkusit v teplé úpravě a hlavně si připravte moje patentované ředkvičky v teplém másle.
Ty jsou totiž úplně nej. A jestli má být růžičková kapusta na zádíčka, tak ředkvičky jedině v soleném másle! :)
14. březen 2016 17:03:12 - Trvalý odkaz - Sdílet na FacebookuVidím to prvně, ale docela mě to zaujalo. Místo zvýšených záhonů nebo kontejnerů s hlínou použijete prostě balíky slámy.
Před pěstováním se pořádně zalejou a přihnojí. Okolo se dá nějaká opora pro rostliny a můžete jít na to.
To budu asi muset zkusit, co? :) Mrkněte na podrobný návod!
12. březen 2016 18:03:45 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku