Prkýnko
Recepty
Archiv
Inzerce
Kontakt
Hledat
Výběrová káva dokáže být pěkná mrcha nevděčná. Nejdřív vás nalákají články o krásných nových kavárnách. Pak se dozvídáte o úžasných kávách, které prý nejsou vůbec hořké a chutnají po ovoci. K tomu všemu zíráte na stále nová a nová udělátka, ve kterých se dá káva připravit. Zdálky je to všechno sice pěkné, ale jak se k tomu přiblížit, aniž by si člověk nepřipadal jako blbec?
4. listopad 2013 17:11:45 - Trvalý odkaz - Sdílet na FacebookuSpokojená návštěva. Už jsem nebyl tak dlouho, že ani nepamatuju. Single origin (jednodruhové) espresso Brazil FAF Joao Hamilton (odrůda Obata), se kterým na Baristovi roku bodoval Ondřej Hurtík. S takovým projevem v šálku možná začnu věřit na sladkost v kávě. Zajděte ochutnat, bude to asi rychle pryč.
Spokojená návštěva.
Spokojená návštěva. První letní chutě.
Spokojená návštěva.
Jedno velké WOW a pořádná gratulace! Přikládám jeho vítězný recept v češtině, který uvedl pro Sprudge.
1) Aeropress v obrácené pozici, 20 g kávy (hrubost 7.3 na mlýnku Mahlkönig EK34, ehm... :) a voda o teplotě 79 °C.
2) Kávu v Aeropressu zalít 60 g vody, prudce zamíchat 15 vteřin a nechat dalších 30 vteřin vykvést.
3) V průběhu dalších 10 vteřin přidat zbylou vodu (celkové množství v originálu receptu bohužel chybí) a pomalu, cca 45 vteřin stlačit. Celkový čas je cca 1:37.
Lukáš soutěžil pod hlavičkou slovenské pražírny Green Plantation.
Za Česko se v Seattlu bil i Jiří Sládek z Brewbaru Náplavka. A svoje první vystoupení na paralelně probíhajícím WBC má za sebou i Adam Neubauer (progres a fandění sledujte tady).
10. duben 2015 18:04:03 - Trvalý odkaz - Sdílet na Facebooku
HLEDAT
