Bedýnky – Jak na to?

Když jsem minulý týden bedýnky představoval, byl jsem k jejich rozšíření v Česku skeptický. Reakce, které článek vzbudil, mě ale vyvedly z omylu. Bedýnky u nás jsou a jestli chcete, můžete je vyzkoušet taky. Tady je návod jak…

Svoje „chytré“ rady jsem rozdělil do dvou částí. Nejprve odkazy a kontakty na již existující bedýnky. Pro ty, co v seznamu nenajdou svou oblast, potom obecný návod jak to rozjet na vlastní pěst.

Praha

I když začmuděná, stejně – bedýnkářův ráj. Našel jsem pro vás hned pět možností, při shánění bedýnek začít a u každé vám přidávám stručný popis.

Mějte prosím na paměti, že většina aktivit teprve začíná a často je organizují lidé ve svém volném čase. Nečekejte tedy automatický přístup ke všemu a hned. Určitě se ale nebojte ozvat, třeba i nezávazně. Pomůžete tím definovat poptávku! ;)

• Ekostatek

Rodinný Ekostatek sídlí ve Vlkaneči, kde se zabývá produkcí ovoce, zeleniny a základních sýrařských výrobků. Doposud zaváželi na objednávku na dvě místa v Praze. Od letoška je snaha přejít výhradně na bedýnkový systém.

Veškeré podrobnosti o vlkanečských bedýnkách najdete na jejich blogu – http://ekostatek.blogspot.com/. Jsou tam i přesné návrhy, jak by měly bedýnky vypadat a kolik by měly stát.

• Kuchařovi v Biozahradě

Bedýnkový coop v kavárně Biozahrada běží od podzimu se zeleninou a ovocem z rodinné farmy Kuchařů. Bedýnky bývají cca co 14 dní a stojí 200,– Kč.

Coop je v současné době plný, připravuje se ale jeho nová varianta. Takže i pokud se na vás teď nedostane a odběrové místo by vám bylo sympatické – zajděte na kávu a řekněte, že máte zájem.

• Roztocký Roztoč

Vlastní bedýnkový bioklub si organizuje sdružení Roztoč. Podrobnosti neznám, pokud ale bydlíte v okolí a máte o bedýnky zájem – ozvěte se! :)

• Bedýnky na Toulčáku

Teprve začínající a docela malinké bedýnkové družstvo se rodí okolo PRO-BIO ligy a webu Biospotřebitel. Ovozel bude výhradně v biokvalitě s odběrovým místem na Toulcově dvoře. Jeden druh i rozměr bedýnky, odběr co 14 dní a platba čtvrtletně.

Myslím, že už bude pomalu plné. Pokud ale bydlíte v okolí a máte vážný zájem – ozvěte se. Bedýnky tam navíc mají skvělý informační web! ;)

Střední Čechy

Odsud mám pouze telefonický kontakt na paní Annu Třešňákovou – tel. 777 562 586, která provozuje bioklub a bioobchod s rozvážkovou službou nejen bedýnek v okolí Sázavy. Zatím nemají vlastní web, ale pokud máte zájem o informace – můžete volat! :)

Brno

V Brně určitě začněte na setkání bioklubů a jejich příznivců v sobotu 21. března, které pořádá Hnutí Duha. Na místě bude určitě hromada kontaktů i praktických rad. Pokud to nestihnete, nebo jste lemury lenivé – zkuste třeba některý z kontaktů na pořadatele akce… ;)

• Bioklub Velehrad

Objednávkovou službu Bioklub na svých stránkách provozuje proslulý ekozemědělec Petr Weidenthaler. Podrobnosti nevím, ale jeho zeleninu prostě zbožňuju!

• Tři sudičky

Skvělá aktivita trojice zapálenkyň z Brna – bohatá selekce lokálních a domácích produktů z plodného jihu země! Praktickou zkušenost ani podrobnější reference nemám, Tři sudičky ale mají naprosto vyčerpávající informační web se vším, co byste eventuálně mohli potřebovat.

Slovensko

Výtečný tip, který najdete i pod článkem v komentářích. Přesto ho nemohu nechat zapadnout. Je jím slovenský AgroKruh – online propojení zemědělců a spotřebitelů. Držím palce! :)

Víno

S neotřelým nápadem, jak naroubovat sytém bedýnek na víno přišel pan Sklenička. Jeho vinný coop je teprve v počátcích, proto jeho finální podobu ještě můžete ovlivnit jako jeho potenciální odběratelé.

Dobrá a neznámá vína s přidaným obsahem čtivého wineblogu? Já říkam jo! :)

Na vlastní pěst

Pokud jste v seznamu nenašli schůdnou alternativu a přesto po bedýnkách toužíte, nezbývá, než se do nich pustit svépomocně. Není to zas až tak složité, jak se může na první pohled zdát. Pokud už jednou bedýnkové spolčení rozjedete, je pak relativně bezúdržbové.

• Načtěte si informace

Nejprve je dobré udělat si informační základ. Podívejte se na stránky existujících družstev a klubů, dá se z nich ledacos vyčíst. Určitě nevynechte dokument o bedýnkách určený zemědělcům (PDF) – jednak pro sebe, a jednak pro zemědělce, které budete oslovovat a kteří třeba ještě o bedýnkovém systému neslyšeli. Prohledejte zahraniční internet – klíčová slova jsou vegetable box scheme, veggie boxes, community supported agriculture.

• Sežeňte lidi

Klíčový úkol. Bez dobrého jádra odběratelů se nikam nepohnete. Na začátek je ideální počet 15–20 bedýnko/osob. Je fajn lidi posbírat v okruhu rodiny a kamarádů. Užší vazby vám potom pomůžou udržovat lepší disciplínu :)

Druhá varianta spočívá v tom, přesunout organizační roli na někoho druhého – nejlépe váš lokální obchod s bio zbožím nebo schopného obchodníka s ovozelem (pokud existuje). Ten může zabít hned několik much jednou ranou. Okruh se sice rozšíří i na úplně cizí lidi, organizace má pak ale lepší spád. Jako bonus rovnou získáte i odběrové místo a člověka, který bude organizovat peníze.

• Najděte zemědělce

Nejtěžší part. Na netu máte spousty zdrojů v oblasti ekologického zemědělství – ukázkou je třeba obrovský adresář na biospotrebitel.cz. U výběru zemědělce je pro vás klíčová skladba plodin a to, jestli je schopen pro vás vůbec bedýnky připravit.

Dobrým místem k hledání farmářů jsou taky trhy a stánky. Uvědomte si, že když zemědělci budete schopni zajistit pravidelný odběr třeba v podobě dvaceti bedýnek po 8kg najednou (celkem 160 kg), může vás brát jako samostatné a výhodné odbytiště! ;)

• Dohodněte se na systému

Jakmile máte lidi i zemědělce máte napůl vyhráno. Pro výběr bedýnek existují různé systémy, výborně je to popsáno v příručce MZE (viz výše). Nejdůležitější je vždy dohodnout se na váze a hlavně na ceně za bedýnku. Její přesné složení a proměny v průběhu sezóny se pak přizpůsobí dohodnutému objemu a ceně.

Je dobré si se zemědělcem vždy načrtnout složení bedýnek po měsících nebo alespoň po čtvrtletích. na druhou stranu zase není možné dosáhnout exaktní a přesné předpovědi na kila. Přesně to je ale kouzlo bedýnek. Vy si vymezíte objem a cenu, on ve spolupráci s přírodou vyplní zbytek!

Součástí domluvy musí být i platby. Předem nebo po předání zboží. Za každou bedýnku zvlášť nebo dopředu? Je to na vás. Obecně – s mírou důvěry si můžete domluvit delší intervaly, platby předem i větší pohodu. Na druhou stranu ne všcihni v této uspěchané době zvládají bedýnky pravidelně odbírat. Proto jsou někdy výhodné systémy kdy se bedýnky objednávají předem a platí se za každou odebranou na místě.

Je fajn domluvit si odběr dalších „produktů ze dvora“. Když už je jednou distribuční kanál vytvořený a dodávka z ovozelem fičí do města, byla by škoda nepřivést vajíčka, mléčné výrobky, maso a cokoliv dalšího, co je k dipozici! ;)

• Odběrové místo

Dobré místo předávky bedýnek je pro dlouhodobé fungování rozhodující. Pokud se vám nepodaří najít neutrální půdu (obchod, kavárnu, klub, školu) a budete mít odběr u někoho doma, je to vždy náročnější (=opruz;) a je lepší se střídat. K pokročilé fázi, kdy si celý marketing, správu i rozvoz až do jednotlivých domů dělají samy farmy, máme ještě daleko. Nezbývá než improvizovat! ;)

To je prozatím vše. Spíše než návod to sice připomíná pokyny k libovolné hurá akci, ale co už! ;) Podobně jako minule se budu těšit na vaše zkušenosti a postřehy. Stále platí, že bedýnky ještě neopouštím a budu se jim dál věnovat…